918 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



foire de Chartres, il a été vendu 23,170 kilog. de laine au prix de 1 fr. 15 à 



1 fr. 35. Dans l'Eure, les prix vont de 1 fr. 10 à 1 fr. 40. Les suint de la Plata 

 sont cotés 1 fr. 30 au Havre. 



Cocons. — Les éducations sont à la quatrième mue; on met à la bruyère les 

 chambrées les plus précoces. La feuille de mûrier devient rare et est demandée à 

 des prix allant de 12 à 15 fr. les 100 kilog. 



Suifs. — Les cours ont encore baissé. Peu d'activité dans les affaires. On cote 

 maintenant le suif frais fondu de la boucherie de Paris en pains et celui de 

 province en fûts, 45 fr. les 100 kilog.; et le suif en branches pour la province, 

 31 fr. 85. 



Saindoux. — On cote les marques françaises : saindoux purs, 88 fr. les 100 

 kilog.; saindoux mélangés, 70 à 84 fr.; saindoux américains purs, 78 fr. 25 à 92 fr. 



X. — Bois. — Ecorces. 



Bois. — Les bois de charpente ont donné lieu à plusieurs marchés à Glamecy, 

 avec une tendance à la baisse; on a vendu 2 fr. 40 à 2 fr. 75 le décistère pour 

 les bois de m. 87, et de 6 fr. 10 pour ceux au-dessus. — A Villers-Cotterets et 

 à Gompiègne, les bois de chauffage se cotent 90 à 95 fr. le décastère. A Paris, 

 on tient les prix suivants sur bateau, aux Lions, par décastère : chêne gris neuf, 

 125 à 130 fr. charme rondin, 115 à 125 fr.; hêtre neuf, 115 à 120 fr.; bois 

 pelard, 120 à 125 fr.; traverse de flot, 105 à 110 fr.; bois gris de flot, 105 àll2fr. 

 XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Les prix sont toujours en baisse et paraissent être arrivés à la 

 limite extrême de bon marché. 



Œufs. — La vente est meilleure ; les cours ont eu une légère hausse. On cote 

 à la halle de Paris : Normandie extra, 80 à 95 fr. le mille ; Picardie extra, 82 

 à 96 fr.; Brie extra, 70 à 85 fr.; ordinaires, 54 à 72 fr.; Touraine gros, 68 à 72 fr.; 

 ordinaires, 52 à 62 fr.; Beauce, 60 à 65 fr.; Orne, 48 à 55 fr.; Champagne, 54 

 à 58 fr. ; Bourgogne, 50 à 54 fr.; Nivernais, 48 à 52 fr.; Bourbonnais, 47 à 50 fr.; 

 Bretagne, 40 à 48 fr.; Vendée, 44 à 48 fr.; Auvergne, 44 à 46 fr.; Midi, 44 à 48 fr. 



Fromages. — Par suite des chaleurs les fromages à pâte molle sont délaissés. 

 On cote : Gruyère, 100 à 170 fr.; Roq-uefort, 130 à 220 fr.; Gérardmer, 65 à 75 fr.; 

 Cantal, 120 à 130 fr.; façon Port-Salut, 130 à 150 fr. 



XII. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 28 mai au mardi 2 juin 1896 : 



Poids Prix du kilog. de viande nelle sur 

 Vendus moyen pied au marché du 1" Juin. 



Pour Pour En quart. 1" 2' 3' Prix 



Amenés Paris, l'extérieur totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,372 2,053 1,494 3,b47 361 1.44 1.34 1.24 1.33 



Vaches 1,280 744 426 1,170 257 1.42 1.32 1.22 1.31 



Taureaux... 500 299 80 379 399 1.20 1.10 1.00 1.09 



Veaux 4,247 1,888 1,278 3,166 80 1.86 1.66 1.26 1.53 



Moutons.... 32,029 19,467 7,380 26,847 21 1.92 1.80 1.70 1.80 



Porcs gras.. 10,220 3,563 6,068 9,631 91 1.10 1.04 0.92 0.96 



Vente difffcile et mauvaise pour toutes les sortes. Le bœuf a baissé de 4 cen- 

 times par kilog.; le veau de 10 centimes; le mouton de 6 centimes; le porc de 



2 centimes. 



Voici maintenant le prix courant au poids vif par demi-kilog. : bœufs, 1''' quai., 

 fr. 38 à fr. 40; vaches, fr. 37 à fr. 40; taureaux, fr. 30 à Ofr. 33 ; veaux 

 de Seine-et-Marne et de l'Eure, fr. 57 à fr. 60; d'Eure-et-Loir et du Loiret, 



fr. 55 à fr. 57; champenois, fr. 48 à fr. 55; divers, fr. 39 à fr. 54; 

 moutons, fr. 45 à fr. 50 ; brebis, fr. 40 à fr. 43. 



Sur les marchés des départements, on cote : Arras^ bœuf, fr. 80 à fr. 85 

 le kilog. vif; vache, fr. 70 à fr. 75 ; veau, 1 fr. à 1 fr. 20 ; porc, (vif), fr. 75 

 àO fr. 80. — Formerie (Oise), veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90 le kilog.; porc, 1 Ir. 20 

 à 1 fr. 25. — Rouen, bœuf, 1 fr. 35 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 35 à 1 fr. 55; veau, 



1 fr. 60 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 95 ; porc, fr. 95 à 1 fr. 05. — Le 

 Havre, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 45; veau, 1 fr. 50 à 

 1 fr. 75; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 75. — Courtenay, veau, 1 fr. 50 à 2 fr.; mou- 

 ton, 1 fr. 40 à 2 fr. — Bourges, bœuf, 1 fr. 10 à 1 fr. 70 le kilog.; veau, 1 fr. 50 



