DES DENRÉES AGRICOLES (6 JUIN 1896). 919 



à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 40; porc, 1 fr. à 1 fr. 20. — Cholet, bœuf, 



fr. 62 à fr. 70 le kilog. sur pied ; vache, fr. 60 à fr. 68. • — Besanron, 

 bœuf, 1 fr. 32 à 1 fr. 38 le kilog. net; veau (vif), fr. 76 à fr. 96 ; mouton, 



1 fr. 60 à 1 fr. 80; porc (vif), fr. 70 à fr. 78. — Lyon, bœuf, 125 à 150fr. 

 les 100 kilog.; veau (vif), 75 à 90 fr.; moulons, 145 à 196 fr.; porcs, 60 à 72 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 20 à 1 fr. 96; quart de devant, fr. 40 à 1 fr. 10; aloyau, 1 fr. 40 

 à 3 fr. 00; — veau extra, 1 fr. 80 à 1 fr. 96; l" quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 76; 2«qual., 



1 fr. 40 à 1 fr. 56; 3« quai., 1 fr. 20 à 1 fr. 36; 4« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 06; 

 pans et cuissots, 1 fr. 40 à 2 fr. 36; — mouton, l''» quai., 1 fr. 86 à 2 fr. 00; 

 2« quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 80 ; 3" quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 40; gigots, 1 fr. 60 à 



2 fr. 50; carrés et parés, 1 fr. 40 à 3 fr. 80; agneaux, 1 fr. 10 à 3 fr. ; — porc, 

 1'-^^ quai., 1 fr. 02 à 1 fr. 10; 2«' quai., fr. 92 à 1 fr. 00; 3" gual., fr. 80 à 

 fr. 90; poitrines salées, 1 fr. 00 à 1 fr. 50. ' A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 28 Mai et 1" Juin. 



Bœufs. —Aisne, 176; Allier, 58; Aube, 4; Calvados, 8; Charente, 169; Charente-Inférieure, 110; 

 Cher, 25; Côte-d'Ci, 8; Côtes-du-Nord, 82; Creuse, 16; Deux-Sèvres, 15.3; Dordogne, 273; Eure. 7; 

 Eure-et-Loir, 2; Finistère, 116; Inare, 23; Loire-Inférieure, 294; Maine-et-Loire, 1330; Mayenne, 

 10; Morbihan, 10; Nièvre, 10.5; Oise, 19; Sarthe, 8; Seine-et-Marne, 37; Seine-et-Oise, 26; Somme, 

 8: Vendée, 615: Vienne, 156; Haute-Vienne, 5: Yonne, 18; Amérique, 96; Espagne, 13. 

 'Veaux. — Aube, 360; Aveyron, 46; Calvados, 43; Eure, 84; Eure-et-Loir, 437; Indre-et-Loire, 

 38; Loiret, 170; Maine-et-Loire, 109; Manche, 29; Marné, 210; Oise, 32; Orne, 44; Pas-de-Calais, 

 127; Puy-^e-Dôme, 169; Sarthe, 6.52; Seine-Inférieure, 328, Seine-et-Marne, 194; Seine-et-Oise, 87; 

 Yonne, 22. 



Moutons. — Aisne, 3805; Allier, 882; Ardennes, 134; Aube, 60; Aveyron, 1806; Bouches-du- 

 Rhône, 197; Cantal, 2209; Charente, 304; Cher, 132; Côte-d'Or, 290; Creuse, 914; Dordogne, 732; 

 Drônie, 171; Eure, 77; Eure-et-Loir, 2132; Haute-Garonne, 134; Indre, 640; Indre-et-Loire, 224; 

 Hauîe-Loire. 371; Loiret, 486; Lot, 751; Lot-et-Garonne, 1267; Maine-et-Loire, 300; Mayenne. 283; 

 Nièvre, 1053; Oise, 274; Puy-de-Dôme, 105; Seine-et-Marne, 3222; Seine-et-Oise, 2740; Somme, 

 42; Tarn, 759; Tarn-et-Garonne, 465; Vendée, 257-; Haute-Vienne, 380; Yonne, 105; Afrique, 563; 

 Espagne, 930. 



Sanatorium. — Allemagne, 1432; Autriche-Hongrie, 1214. 



Porcs. — Allier, 346; Bouches-du-Rhône, 42; Calvados, 155; Charente, 162; Cher, 91; Côtes- 

 du-Nord, 311; Creuse, 116; Deux-Sèvres, 1000; Ille-et-Vilaine, 523; Indre, 519; Indre-et-Loire, 441; 

 Loire-Inférieure, 1778; Loir-et-Cher, 88; Maine-et-Loire, 1469; Manche, 200; Mayenne, 196; Nièvre, 

 12; Puy-de-Dôme, 80; Sarthe, 931; Seine, 42; Seine-Inférieure, 43; Vendée, 1517; Vienne, 1.50; 

 Haute- Vienne, 30, 



II. — Marchés du jeudi 4 Juin 1896. 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Bœufs. Veaux^ Mouto ns. 



1" quai. 2* quai. 3* quai. i" quai. 2* quai. 3* quai. 1" quai. 2* quai, 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



70 62 56 85 76 67 85 78 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 

 lité, 48 à 50 fr.; 2% 45 à 47 fr.; poids vif, 30 à 34 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied. 

 Poids Cours officiels. Commissionnaires en bestiaux 



Animaux général. 1" 2* 3' Prix r* 2* 3* Prix 



amenés, invendus, kil. quai. quai. quai. extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 1,542 166 361 1 44 1.34 1.24 1.14 1 52 1.42 1.32 1.22 1.12 1.50 



Vaches.... 4O8 35 264 1.42 1.32 1.22 1.12 1.50 140 1.30 1.20 1.10 1.48 



Taureaux.. 241 24 390 1.20 1.10 1.00 0.94 1.24 1.18 1.08 0.98 0.92 1.22 



Veaux 2,039 747 81 1.76 1.56 1.16 1.06 1.80 » » » » » 



Moutons... 13,456 1.884 20 1.92 1.80 1.70 1.56 2.06 » » » » » 



Porcs gras. 6,600 550 90 1.06 1.04 0.90 0.80 1.08 » » » 10 » 



— migres. » » » n»»»»»»»»» 



Vente très mauTaise. 



PRÉVISIONS METEOROLOGIQUES {8-i4 juin) 



Une élévation rapide de la température produit des perturbations 

 atmosphériques du 8 au 9 juin, puis la température se maintient en- 

 core élevée et par suite nouvelles perturbations atmosphériques, plus 

 violentes cette fois, du 10 au 12 juin; ensuite la température tend à 

 s'abaisser. Albert Berthot. 



