952 LA COULURE DES RAISINS. 



rameau à m. 40 au-dessus de la grappe supérieure qu'il porte; on 

 comprend que nous repoussons le pincement pratiqué à la même heure, 

 sur tous les rameaux, quel que soit leur degré de développement ; un 

 pincement uniforme et immédiat aurait pour conséquence fâcheuse de 

 fortifier les forts aux dépens des faibles^ qui s'affaibliraient encore plus. 

 Après ce premier travail, des rejets vont se développer sur le rameau 

 pincé; on leur donne le nom poétique d'à entre-cœurs », ce qui les 

 conduit fatalement au pincement rigoureux à une feuille de la base. 

 Les rameaux stériles seront soumis au même traitement, à l'excep- 

 tion des brins faibles, que l'on ménage, ou des sarments dits de char- 

 pente, dont la direction est subordonnée à l'ossature du cep. 



La suppression des vrilles s'impose à toute heure. La vrille est en 

 quelque sorte une grappe avortée ; en tout cas, c'est une écluse absor- 

 bante pour elle et énervante pour les organes vitaux et fructifiants de 

 la plante. Il conviendra donc de la retrancher net à son insertion. Au 

 lieu d'une vrille complètement nue, on rencontre assez souvent sur le 

 même pédoncule un appendice hybride, une partie garnie d'éléments 

 floraux, l'autre lisse et nue comme un ver; le retranchement de celle- 

 ci est absolument indispensable. 



Vécimage de la grappe a sa raison d'être avec les espèces à panicule 

 long et peu fourni. Il suffit d'ailleurs de suivre le phénomène de la vé- 

 gétation ; la sommité du thyrse floral s'épanouit plus tardivement que 

 la base. A cette période d' « entre-fleur-:':' on peut, avec des ciseaux, 

 couper ce sommet en retard, et la pointe des ailerons qui se trouve- 

 raient dans les mêmes conditions. 



N'a-t-on pas obtenu des résultats satisfaisants avec le pincement du 

 centre du bouquet floral sur le poirier et de la tête de l'épi floral sur 

 le groseillier? N'est-ce pas devancer le travail si délicat du ciselage — 

 ou une portion du travail — renvoyé à la veraison, sur les treilles de 

 Thomery, de Conflans, de Montreuil, etc. ? 



A ce moment de la floraison, on peut seconder la fécondation au 

 moyen d'un coup de pinceau. On le passe en tous sens, d'une grappe 

 à l'autre, sans se préoccuper du pollen qui peut être enlevé ou rap- 

 porté par le coup de brosse. 



Il est bien entendu qu'un rayon de soleil favorise mieux le succès 

 qu'une rosée du matin ou du soir. 



On a même remarqué, en espalier ou sous verre, que les plants à 

 or2;anes paresseux devenaient féconds sous l'influence du pollen d'un 

 cépage prolifique, tel que le Frankentlial, projeté sur la grappe en fleur. 

 Mais l'opération la plus radicale contre la coulure, c'est V incision 

 annulaire. L'opération consiste, au début de la floraison, à trancher 

 l'écorce, sous la grappe, par un trait simple, avec une lame quelcon- 

 que, ou par deux traits rapprochés à m. 001 au plus, la petite bande 

 circulaire d'écorce étant enlevée sur-le-champ. 



D'après la nature des tissus de la vigne, ce cran de la périphérie 

 peut être appliqué sur la jeune pousse de l'année ou sur un long bois 

 de l'année précédente conservé pour la fructification ; dans ce cas, il 

 importe que l'incision soit pratiquée immédiatement au-dessous de la 

 grappe, sur le sarment chargé de pampres qui doit être supprimé lors 

 de la taille suivante; une seule annellation à la base suffira. 



