LA COULURE DES RAISINS- 953 



Un point essentiel est de ménager les coursonnes et les rameaux 

 conservés pour constituer les sarments fruitiers ou ceux de la char- 

 pente de l'année prochaine; alors, on n'y touche pas, ou bien l'on in- 

 cise au-dessus d'eux; car la partie supérieure à l'incision est seule 

 visée et doit produire des grappes complètes, belles et précoces en 

 maturité. Donc, si l'on a réservé un long bois arqué, tordu, incliné ou 

 dressé, il suffira de pratiquer le petit cran sur la partie ligneuse en 

 deçà des pampres portant fruit, et au-delà des scions à utiliser l'année 

 suivante pour former le futur courson de remplacement et la future 

 branche à fruits. 



On a constaté que cette opération était d'autant plus efficace que la 

 température se montrait froide au printemps, brumeuse à l'automne, 

 inégale en été. 



Le Jura, l'Auvergne, la Savoie, avec des cépages vigoureux, produi- 

 sent des raisins à maturité tardive, ou sujets à la coulure, par exem- 

 ple, la Clairette et ÏÀlicante-Bouschet^ du Midi, le 3Ialbec, du Médoc, 

 le Chasselas de Montauhan, la Malvoisie, de la Drôme, la Perle franc- 

 comtoise, le Mondeuse, du Jura, qui semblent atteints de l'avortement 

 chronique. 



Quant à l'explication théorique, nous l'avons donnée dans l'Art de 

 gre/fer^ assimilant les lèvres de l'incision au bourrelet de la greffe : 

 « point d'arrêt qui tamise le courant séveux, et distribuant à petite 

 dose l'eau du sol et le goût du terroir, tandis qu'il accumule sur la 

 grappe les gaz atmosphériques absorbés par les feuilles et contenant 

 les principes de sucre et d'alcool. » 



Depuis que le greffage de la vigne s'est implanté dans le vignoble, 

 nous avons constaté la diminution de la coulure des raisins de Lyon à 

 Bordeaux, de Cognac à Marseille. Le vin a gagné lui-même en finesse 

 et en saveur délicate! Charles Baltet, 



Président de la Société horticole, vigneronne et forestière de l'Aube. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 3 juin 1896. — Présidence de M. Tisserand. 



La correspondance imprimée renferme les ouvrages suivants : 

 Les forêts de chêne vert, par M. de Larminat; Cours de viticulture^ par 

 M. Dubrulle; Essais comparatifs d'alimentation des bovidés, avec blé, 

 seigle, pommes de terre, tourteaux de coton, par M. Cormouls-Houlès ; 

 La petite industrie : le vêtement à Paris, publié par l'Office du travail. 



M. Louis Passy donne lecture du discours qu'il a prononcé aux ob- 

 sèques de M. Daubrée, membre titulaire dans la section d'histoire 

 naturelle agricole et ancien président de la Société en 1890. 



La Société apprend la mort de M. Raulin, correspondant. 



M. Gosselet, élu correspondant, remercie la Société. 



M. Renou communique le résumé des observations météorologiques 

 faites au Parc de Saint-Maur pendant le mois de mai 1896. Cette 

 communication a été insérée in extenso dans le Journal. 



M. Carnot, au nom de la section d'histoire naturelle, présente son 

 rapport sur la carte agronomique d'une commune de la Côte-d'Or 

 présentée à la Société par M. Magnien, professeur départemental d'a- 

 griculture. 



