984 ÉTUDE DU PROCÉDÉ KJELDAL. 



On agite la cornue et on chauffe de façon à dégager la totalité de 

 l'ammoniaque en une heure un quart ou une heure et demie. 



Inutile d'ajouter que l'ammoniaque est absorbée par 10 centimètres 

 cubes d'acide titré. 



Il faut veiller avec le plus grand soin à n'employer que des réactifs 

 exempts d'ammoniaque et d'acide nitrique. 



Voici, résumés sous forme de tableau comparatif, les résultats des 

 analyses exécutées en se conformant aux indications que nous venons 

 d'exposer : 



Méthode au 

 Méth ode au sulfate dp potasse. pyrophosphate de soude 



Méthode Procéih^ avec 10 gr. avec 5 gr. avec-2gi'. avec 1 gr. avec '2 gr. avec 1 gr 



Nature de la substance dite de la Kjeldahl décoloration décoloration décoloration décoloration décoloration décoloratioi 



analysée. rhauxsodée. (mercure) en i à 2 h. en-::à3h. en 2 i/2à 3 1/2 on 3h. à4 1/2 en t à 2 h. en2l/2ài5 



Az. 0/0 Az. O/O Az. O/O Az. 0/0 Az. O/O Az. 0/0 Az. O/O Az. 0/0 



Corne n° 1 13.00 13.00 13.15 13.15 13.20 13.20 13.20 13.20 



Viande n" 1 10.34 10.35 10.41 10.45 10.45 10.45 10.40 10.45 



Viande n'^ 2 8.65 8.65 8 75 8.75 8.80 8.80 



Viande n" 3 9.50 9.45 9.30 9.40 9.50 9.55 9.60 9.50 



Sang desséché n" 1 11.40 11.35 11.40 11.45 11,50 11.50 



Sang desséché n" 2 10.45 10.45 10.55 10.55 10.60 10.65 10.65 10.60 



Sang desséché n° 3 11.20 11.15 11.05 11.10 11.15 11.20 



Engrais de poisson n» 1 . 8.95 8.85 8.95 9.01) 9.05 9.00 9.05 9.00 



Engrais de poisson n" 2. 9.95 9.90 10.00 10.00 10.00 10.00 



Engrais de poisson n" 3. 10.15 10.00 10.00 10. Od 10.10 10.15 10.15 10.10 



Coiombine n" 1 6.95 6.90 7.15 7.18 7.20 



Colonibine n" 2 6.27 6.27 6.30 6.30 



Tourteau 5.25 5.25 5.25 5.30 5.25 



Engrais n° 1 2.15 1.95 2.15 2.20 2.15 



Engrais n» 2 8.85 8.80 - 8.85 8.90 8.90 



Engrais n» 3 1.90 1.90 1.95 1.95 1.95 



Il résulte de la lecture de ce tableau que les proportions d'azote 

 trouvées sont supérieures ou tout au moins égales dans la méthode que 

 nous proposons, comparées à celles obtenues par la chaux sodée ou 

 par le procédé Kjeldahl. 



Elle offre en outre, sur ce dernier procédé, plusieurs avantages qui 

 sont à considérer, car on n'a plus à redouter les soubresauts dus à 

 l'emploi d'un sel insoluble dans l'acide sulfurique, ni l'usage du sul- 

 fure de sodium qui est si désagréable. Enfin, les entraînements d'alcali 

 ne sont plus à craindre et, à la reprise par la soude, on n'éprouve pas 

 de difficultés pour faire dégager les dernières traces d'ammoniaque. 



En résumé nous pensons avoir contribué par cette étude à éclairer 

 l'emploi d'un procédé encore discuté dans ses résultats et l'avoir 

 modifié d'une façon avantageuse tant sous le rapport de la facilité de 

 l'exécution que pour la plus grande exactitude des dosages. 



G. Rivière, G. Bailhache, 



Professeur départemental, Préparateur-chef 



Directeur de la Station agronomique à la Station agronomique 



de Seine-et-Oise. de Seine-et-Oise. 



SITUATION DE LA VITICULTURE DANS LE SUD-EST 



Lettre à M. le Ministre de l'agriculture, président du conseil des Ministres. 



Nîmes, le 10 juin 1896. 



Monsieur le président, lorsque vous nous avez fait l'honneur de nous 

 recevoir le mois dernier, nous vous avons entretenu d'une fraude 

 nouvelle; le mouillage des vins par le négociant dans les villes qui 

 n'ont pas d'octroi, et la mise en circulation de ces vins à l'aide 

 d'acquits fictifs. 



