SITUATION DE LA VITICULTURE DANS LE SUD-EST. 985 



Vous avez dû recevoir la note que vous avez bien voulu nous de- 

 mander sur ce point spécial; permettez-nous de vous entretenir, à un 

 point de vue général, de la situation de la viticulture du Sud-Est et 

 des desiderata des Sociétés d'agriculture de cette région 



Ce qui préoccupe sérieusement les producteurs de vin, c'est que leur 

 situation reste également précaire, que la récolte soit abondante ou rare. 

 En 1893, année de grande abondance, nous avons vu le cours des 

 vins tomber au-dessous de 10 francs. 



En 1895, année de récolte extraordinairement réduite, la hausse des 

 prix, nécessaire pour atténuer les manquants de production est entra- 

 vée par la fabrication des vins artificiels, et on se demande avec anxiété 

 si, à la récolte prochaine, le commerce, en présence d'une production 

 normale, aura le courage de faire des achats après avoir eu toutes les 

 peines du monde à écouler la récolte si réduite de 1895. 



Et cependant, nous ne pouvons, sans nous ruiner, vendre nos vins 

 à bas prix. La crise phylloxérique a entièrement modifié nos condi- 

 tions de production. Les frais d'entretien du vignoble sont presque 

 doublés par l'augmentation du prix de la main-d'œuvre, par l'exigence 

 plus grande des plants greffés et par la lutte contre les maladies cryp- 

 togamiques. 



Le minimum des frais de culture est de 500 fr. par hectare; en 

 ajoutant pour l'intérêt et l'amortissement (au taux trop modique de 

 6 pour 100) des 3,000 francs de frais de reconstitution, on arrive à 

 une dépense annuelle de 680 francs par hectare au minimum. 



La statistique étant là pour corriger la légende qui attribue au 

 Midi une production fantastique, nous savons que la moyenne de 

 production pour les sept départements du Sud-Est ne dépasse pas 

 40 hectolitres à l'hectare. (L'Hérault le plus favorisé arrive premier, 

 les années normales, avec 50 hectolitres). 



40 hectolitres produit avec 680 francs de frais, cela porte à 17 fr. 

 l'hectolitre le prix de revient du vin. Il est donc nécessaire que nous 

 obtenions le prix de vente de 20 fr. — Nous aurions quelque chance 

 d'y arriver si le vin était débarrassé des entraves et des droits excessifs 

 qui en restreignent la consommation. 



Les Sociétés agricoles du Sud-Est ont, à plusieurs reprises, depuis 

 le vote par la Chambre de la réforme de l'impôt des boissons, insisté 

 énergiquement pour que la suppression de tous les droits fût main- 

 tenue par le Sénat. Aujourd'hui, Monsieur le président, en don de 

 joyeux avènement pour votre arrivée au pouvoir, elles atténuent quel- 

 que peu, mais non sans regret, cette prétention, et elles s'en remet- 

 tent à vous pour demander le dégrèvement le plus large qu'il vous 

 semblera possible d'obtenir. 



Comme corollaire à ce vœu, l'Union du Sud-Est demande que la 

 lois sur les octrois soit mise le plus tôt possible par le Sénat à son 

 ordre du jour. 



Un très large dégrèvement accordé par l'Etat et par les municipalités 

 pourra seul donner le développement désirable à la consommation du 

 vin, et prévenir l'avilissement des prix dans les années d'abondance. 

 Mais ce dégrèvement, quelque large qu'on puisse l'espérer, ne suf- 

 firait pas à assurer notre avenir. 



