DES DENRÉES AGRICOLES (27 JUIN 1896). 



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Soufres et sulfates. — Cours de Marseille : soufre sublimé pur, 15 fr. 50 les 

 100 kilog.; raffiné, 12 fr. à 12 fr. 50 ; trituré, Ufr. 50; canons, 12 fr. à 12 fr. 50; 

 coulés et candis, 12 fr.; soufre brut, 8 fr. 75. 



YIII. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Les prix des beurres en mottes sont en baisse ; pour les beurres 

 en livres la vente est difficile malgré le peu d'envois. 



Œufs. — Les œufs très frais sont rares et demandés ; voici les cours actuels . 

 Normandie extra, 88 à 100 fr. le mille; Picardie extra, 90 à 106 fr. -, Brie, extra. 

 72 à 84 fr.; ordinaires, 50 à 64 fr.; Touraine, gros, 72 à 83 fr.; ordinaires, 50 à 

 64 fr.; Beauce, 68 à 75 fr.; Orne, 50 à 70 fr.; Champagne, 56 à 64 fr.; Bour- 

 gogne, 54 à 60 fr.; Nivernais, 52 à 55 fr.; Bourbonnais, 46 à 50 fr.; Bretagne, 42 

 à 46 fr.; Vendée, 42 à 46 fr.; Auvergne, 44 à 46 fr.; Midi, 42 à 46 fr. 



IX. — Bétail. — Viande. 

 Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 18 au mardi 23 juin 1896 : 



Vendus 



Poids 

 moyen 

 des 4 

 quart, 

 kil. 

 357 

 264 

 404 



81 



22 



90 



Prix du kilog. de viande netle sur 

 pied au marche du 22 Juin. 



1'* 

 quai. 

 1.54 

 1.52 

 1.26 

 1.80 

 1.98 

 1.06 



V 



quai. 

 1.44 

 1.42 

 1.16 

 1.60 

 1.86 

 1.04 



3' 

 quai. 

 1.34 

 1.32 

 1.06 

 1.20 

 1.76 

 0.92 



Prix 

 moyen. 

 1.42 

 1.39 

 1.15 

 1.47 

 1.83 

 1.01 



Bœufs 



Vaches .... 

 Taureaux . . , 



Veaux 



Moutons.. . , 

 Porcs gras. 



La vente a été meilleure pour les veaux et les moutons. Le bœuf a baissé de 

 1 centime par kilog.; le porc de 4 centimes; le veau a haussé de 4 centimes; le 

 mouton de 5 centimes. 



Voici le prix courant au poids vif par demi-kilog. : bœufs, V^ quai., fr. 40 à 



fr. 44; vaches, fr. 38 à fr. 43; taureaux, fr. 32 à fr. 36 ; veaux de Seine- 

 et-Marne et de l'Eure, fr. 56 à fr. 59 ; d'Eure-et-Loir et du Loiret, fr. 53 

 à fr. 56; champenois, fr. 45 à fr. 53; divers, fr. 30 à fr. 52; mou- 

 tons, fr. 46 à fr. 55 ; brebis, fr. 42 à fr. 43. 



Sur les marchés des déparlements, on cote : Reims, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 58 

 le kilog. net; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 56; veau (vif), fr. 76 à fr. ,90; mouton 



1 fr. 80 à 2 fr.; porc, fr. 68 à fr. 72. — Rouen, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 55 

 vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 90 

 porc, fr. 95 à 1 fr. 05. — Nantes, bœuf, fr. 68 à fr. 74 (le kilog. vif) 

 veau, fr. 65 à fr. 75; mouton, fr. 85 à fr. 95. — Bourges, bœuf, 1 fr. 40 

 à 1 fr. 80 le kilog. (le kilog. net) ; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 40 ; porc, 1 fr. 20. — 

 Dijon, bœuf, 1 fr. 44 à 1 fr. 50 le kilog. net: vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 44; veau 

 (vif), fr. 90 à 1 fr. 02 ; mouton, 1 fr. 48 à 1 fr. 84; porc (vifj, fr. 86 à fr. 90. 

 — Aix, bœuf, 1 fr. 15 à 1 fr. 20 le kilog. net; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 95; 

 agneau, fr. 80 à 1 fr.; brebis, 1 fr. 50 à 1 fr. 55. — Bordeaux, bœuf, 72 à 78 fr. 

 les 50 kilog. ; vache, 62 à 70 fr.; veau, 60 à 70 fr.; mouton, 80 à 90 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 20 à 2 fr. 00; quart de devant, fr. 30 à 1 fr. 00; aloyau, 1 fr. 40 

 à 3 fr. 20; — veau extra, 1 fr. 66 à 1 fr. 80; f* quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 60; 2«qual., 



1 fr. 24 à 1 fr. 40; 3« quai., 1 fr. 06 à 1 fr. 20; 4« quai., fr. 80 à 1 fr. 00; 

 pans et cuissots, 1 fr. 30 à 2 fr. 10; — mouton, F^qual., 1 fr. 80 à 1 fr. 96; 

 2e quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 76 ; 3« quai., fr. 90 à 1 fr. 36; gigots, 1 fr. 50 à 



2 fr. 20 ; carrés et parés, 1 fr. 50 à 4 fr. 20 ; agneaux, 1 fr. à 1 fr. 80 ; — porc, 

 f" quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 10; 2« quai., fr. 86 à fr. 98; 3* gual., fr. 70 à 

 fr. 84; poitrines salées, fr. 80 à l fr. 20. A. Remy. 



PRÉVISIONS MÉTÉOROLOGIQUES (29 juin-5 juillet) 



En se relevant rapidement la température rend possibles des orages 

 le 29 juin; puis elle se maintient assez élevée et sans grandes variations 

 avec ciel probablement beau jusqu'au 5 juillet, où commence une 

 période orageuse et pluvieuse. Albert Berthot. 



