^i VOYAGIC AGRICOLE EN BELGIQUE. 



tivateur fournit les chevaux. M. Fréson fait même observer avec toute 

 raison que pour employer ce mode de payement, il faut être proprié- 

 taire, car un fermier n'obtiendrait jamais, à son avis, l'autorisation 

 de faire sortir des pailles par cette voie, et de payer des travaux de 

 culture par un élément de fertilité qui doit faire retour au sol. 



Chez Mme Chavay, qui cultive 200 hectares à Argentan, chez 

 M. Firmin Gréo;oire qui cultive 93 hectares au Ferry, chez M. Debras, 

 à la ferme de Golinsart-sous-Sauvenière, la culture est aussi en voie 

 de complète transformation, par suite de la création de nouvelles su- 

 creries. Ce dernier cultivateur est môme, avec M. Fréson, l'un des prin- 

 cipaux fondateurs de la sucrerie de Sauvenière, qui était en voie de 

 construction, lors du passage de M. Meyer. Sa ferme n'a pas moins de 

 200 hectares, et il ne paye pas moins de 40,000 fr. de fermage annuel. 

 Toutefois le prix de la main-d'œuvre commence à s'élever ici et le gage 

 mensuel des charretiers monte déjà à 30 et même 35 fr. Pas plus que 

 ses voisins et amis, M. Debras n'est partisan de l'ancienne comptabilité 

 agricole, qui nous est venue d'Allemagne, et qu'on ferait sagement d'y 

 renvoyer, sans tarder davantage. 



Il en est de même de M. Hart, fermier du domaine Haute-Bauderet, 

 qui a 11 hectares d'étendue. Le prix de fermage n'est plus ici que de 

 150 fr. et M. Hart estime que pour prendre une ferme dans ce milieu^ 

 il faut environ 500 fr. de capital par hectare. M. Hart^ qui ne faisait 

 guère autrefois que l'élevage du bétail et la production du beurre, 

 commence à y joindre l'engraissement. Ses vaches sont en très-bon 

 état, et ne donnent pas moins de 3,000 litres de lait par tête et par an, 

 en moyenne. 11 fait aussi la culture du lin sur une grande échelle. 

 C'est un fermier très-intelligent, qui a importé la moissonneuse dans 

 le pays, et qui modifie avec succès les instruments usuels de la cul- 

 ture. 11 ne tient cependant que la comptabilité -argent dans la forme la 

 plus simple. 



M. Dumont, près de Marbois, est tout à la fois grand industriel, 

 grand propriétaire et grand cultivateur. Il possède et exploite distil- 

 lerie, sucrerie, moulin à vent, moulin à vapeur, et sept fermes dis- 

 tinctes, de 150 hectares d'étendue en moyenne, où l'on cultive la bet- 

 terave à sucre sur une grande échelle, et où l'on engraisse plusieurs 

 milliers de bœufs par an. Toutes ces fermes sont reliées, par des che- 

 mins de fer, à la sucrerie et à la distillerie. C'est quelque chose de 

 plus colossal que l'entreprise de M. Cail, à la Briche : car le terrain 

 vaut ici 7,000 à 8,000 fr. l'hectare, et les installations ne laissent 

 rien à désirer. M. Meyer n'a visité que l'une de cesfermes, où, malgré 

 l'avancement de la saison, 82 bœufs étaient encore à l'engraissement. 

 Le service pour la distribution des pulpes à chaque animal, se fait au 

 moyen de conduits : il suffit d'ouvrir un robinet pour faire couler la 

 nourriture. Aussi deux hommes suffisent-ils aux soins qu'exige l'en- 

 tretien de ces 82 animaux. 



Avec une pareille organisation, et pour administrer une machine 

 aussi complexe, il faut un service de comptabilité des plus complets. 

 Il y a d'ailleurs ici des débits et des crédits qui justifient amplement 

 l'intervention de la comptabihté commerciale en partie double. Les 

 teneurs de livres ont cependant étendu cette forme de comptabilité 

 aux opérations purement agricoles. Mais M. Meyer ne nous dit point 

 quels services rend cette forme de comptabilité pour la direction des 



