DES DENRÉES AGRICOLES (10 JUILLET 1375). 75 



Blés. — Les affairçs sont lentes, d'autant plus que les cultivateurs fréquentent 

 peu les marchés actuellement, et ne font que des offres restreintes ; les prix sont 

 tenus avec une grande fermeté, I^es désastres cau.-és par les inondations d'une 

 part, les mauvais effets des pluies [irolongées, d'autre part, sont autant de causes 

 qui font naître des craintes sur l'abondance de h prochaine récolte. Dans l'Europe 

 ce-itrale, et notamment dans la Basse-Autriche et en Hongrie, il y a eu aussi des 

 pluies considérables et des inondations, et beaucoup de récoltes sont perdues, de 

 sorte que l'exportation des grains de ces piys sera moindre cette année. — A la halle 

 de Paris, du 7 juillet, il y avait peu d'animation. Les transactions étaient difficiles. 

 En somme, les cours sont restés ceux de la semaine précédente; ou payait par 

 100 kilog. : blés de choix, 25 fr. 50 à 26 fr.; bonnes quali'.és de 2k fr. 50 à 25 fr. 

 50; ordinaires, 23à24-fr. Le prix moyen reste fixé, comme le mercredi précédent 

 h 24 fr. 50. — A Marseille, les cours continuent à offrir beaucoup de fermeté, 

 mais les ventes sont moms actives que les semaines précédentes. On cotait au der- 

 nier marché : Beriiianska, 27 à 27 fr. 50; Bessarabie, 26 fr. ; Taganrog, 25 à 

 25 fr. 50; letout par 100 kilog. A Londres, la fermeté continue les prix s'établis- 

 sent de 23 fr. 50 à 28 fr. 75 par 100 kilog. suivant les qualités et les provenan- 

 ces, avec un peu de hausse depuis huit jours. 



Farinss. ■ — La fermeté des cours s'est encore maintenue pendant cette semaine. 

 — Le tableau suivant résume le mouvement officiel de la halle de Paris depuis 

 huit jours : ' - 



Restant disponible à la halle le 30 juin 6 , GSl . 18 quiniaux. 



Arrivages cfficiels du p"^ au 7 juillet 1 , 757 . 90 



Total des marchandises à vendre «...., 8,439.08 



Ventes officielles du 1" au 7 juillet 2,745.72 



Restant disponible le 7 juillet 5. ,693. 36 



Le stock a dimimué de 1,000 quintaux métriques depuis huit jours. On a payé 

 par quintal métrique : 'e 3, 34 ir. 47; le 6, 34 fr. 47 ; ie 7, 34 fr. 81; prix 

 rnoyen do la semaine, 34 fr. 45; c'est une haussede75 centimes sur le prix moyen 

 de la semaine précédente. — Les achats de la boulangerie sont asssez restreints, 

 mais la meunerie maintient avec une grande fermeté les prix des farines de con- 

 sommation. On cotait à Paris le mercredi 7 juillet: marque D, 57 fr.; marques 

 de choix, 56 à 57 fr. ; bonnes marques, 54 à £5 fr.; sortes ordinaires et cou- 

 rantes, 52 à 53 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toila à rendre ou 157 kilog. 

 net; ce qui correspond aux cours de 33 fr. 12 à 36 fr. 20 par 100 kilog., ou en 

 moyenne 34 fr. 66; c'est le même prix moyen que le mercredi précédent. — 

 Quant aux farines de spéculation, après avoir été à des. cours très-fermes, leurs 

 prix commencent à baisser; on payait le mercredi 7 juillet au soir à Paris: farines 

 huit-marques^ courant du mois, 56 fr. 25 ; août, 56 fr, 75; quatre mois de sep- 

 tembre, 58 fr. 50 à 58 fr. 75; farines supérieures^ courant du mois, 53 fr, ; 

 août, 53 fr. 75 ; quatre mois de septembre, 55 fr. 75; le tout par sac de 159 kilog. 

 toile perdue ou 157 kilog. net. — La cote officielle en disponible a été éta- 

 blie comme il mit, pour chacun des Jours de la semaine par sac de 157 kilog. 

 net : 



Dates (juillet) !"• 2 3 5 6 7 



Farines huit-marques 56.00 56.00 56.25 57.25 56.75 56.50 



— supérieures 52.75 52.50 53.00 53. "5 53.00 53.00 



Le prix moyen a été, pour les farinés huit-marques, de 56 fr. 45, et pour 

 les supérieures de 52 fr. 90; ce qui correspond aux cours de 35 fr. 95 et de 

 33 fr. 70 par 100 kilog.; c'est une hausse de 29 centimes pour les premières, 

 et de 30 centimes pour les secondes, — Les facteiîrs à la halle ont vendu des 

 gruaux aux cours moyens de 48 fr. 40; des farines deuxièmes, de 27 à 28 fr, ; le 

 tout par 100 kilog. — Dans les départements, les cours des farines offrent une 

 grande fermeté ; ou paye par 100 kilog. : Valenciennes, 33 h. 34 fr. ; Arran, 30 à 

 32 fr.; Gharleville, 32 fr. 50 à 33 fr. 50; Dijon, 32 fr.; Morlaix, 31 à 32 fr. 25 ; 

 Moutauban, 30 à 31 fr. 



Seigles. - La demande est toujours active sur ce grain et les prix se maintien- 

 nent avec fermeté. Ou cote à la halle de Paris de 17 iV. 50 à 18 fr. par 100 kilog, 

 suivant les qualité.'^. Les farines sont payées de 26 h 28 fr. par quintal métrique, 



Orqe.s, — Les transactions sont actives, elles cours accusent sur ce grain une 

 grande fermeté depuis huit jours. On paye à la halle de Paris, de 19 à 20 fr. 50 

 par 100 kilog. Quant aux escourgeons, ils sont payés de 21 à 21 fr. 50. 



Avoines. — La baisse continue à se produire sur les avoines, à raison des excel- 



