108 CULTURE DES TERRES INONDÉf:S. 



h'' La moutai'de blanche^, semée à ia volée en août, fournira un 

 bon fourrage vert pour les vaches laitières en septembre ou en oc- 

 tobre. 



Les inondations ({ui ne ravinent pas les terres ne détruisent les 

 luzeriiières qu'accidentellement. Lorsque les eaux ont déposé sur ces 

 prairies artificielles un lim.on ayant plusieurs centimètres d'épaisseur, 

 on doit aussitôt que l'état du sol le permet, scarifier toute la luzernière 

 à l'aide d'uneberse à dents de fer. Cette opération aère la couche arable, 

 mêle en partie à celle- ci le limon, et elle empêche souvent ce dernier 

 de se durcir superficiellement et d'arrêter le développement des tiges 

 de la luzerne. Quand ce hersage est fait par un beau temps, il active 

 toujours l'apparition de la nouvelle pousse, et il assure l'avenir de la 

 luzernière. 



Piaules alimentaires. — i" Le maïs entièrement détruit peut être 

 remplacé par le maïs quarantain, variété précoce qu'on peut encore 

 semer dans les terres aliavioinelles de consistance moyenne, jusqu'au 

 12 ou au 15 juillet. Ce maïs est bien moins productif que le maïs or- 

 dinaire et les variétés à petits grains appelées miliettes, dans la Gas- 

 cogne et le Languedoc ; mais il végète rapidement sur les terrains qui 

 ont été inondés pendant plusieurs jours. Cette variété doit aussi être 

 étêtée ou châlrée. Comme les tiges sont moins élevées que les tiges du 

 maïs ordinaire, on espace un peu moins les pieds sur les lignes. 



Les maïs qui ont été couverts par les eaux pendant le mois de juin 

 ne sont pas toujours entièrement perdus. Quand les plantes n'ont pas 

 été déracinées ou ensablées, on doit leur donner un bon binage le plus 

 tôt possible en les eonsoHdant par un léger buttage, si cette opération 

 est néce- saire. Le binage, en divisant le sol, l'empêche souvent de se 

 durcir ou de se prendre en croûte et il est très-utile au maïs. 



En général, les terres qui ont été inondées ont l'inconvénient de 

 prodîiire un grand nonibre da plantes nuisibles. C'est pourquoi il est 

 souvent îiéces.saiie d'y répéiej les bins'ges, si l'on veut que les plantes 

 utiles végètent bien et rapidement. 



2" On piiut remplacer le maïs par le sarrasin ou blé noir. La semence 

 de côt-.e plante se répand à la volée, jusqu'au 15 juillet, dans divertes 

 localités appartenant au déjjartement de la Haute-Garonne. On en sème 

 environ 75 litres par hectare. La récolte a lieu vers le 1 5 ou le 20 oc- 

 tobre. Le sarrasin végète t>ien sur les terres un peu légères. 



3° Les haricots nains hâtifs peuvent être semés dans la région du 

 Sud-Ouest jusqu'au 15 juillet. S ils ne mûrissent pas toujours leurs 

 grains avant les semailles d'automne, ils ont l'avanXage de fournir des 

 haricots verts et des haricots à écosser d'une vente facile. 



Foins. — Les foins pi'ovenant des premières coupes étaient généra- 

 lement récoltés et emmagasinés lorsque sont survenues les inondations. 

 Toutefois, les foins submergés qui n'ont pas été entièrement détruits 

 par l'eau ou la fermentation ne peuvent pas être donnés au bétail dans 

 l'état où ils existent. Il faut les faner de nouveau pour les aérer, les 

 taire sécher et empêcher qu'ils deviennent poudreux. Si les tiges et 

 feuilles des plantes que les composent ont été souillées par le limon 

 que les eaux tenaient en suspension, on devra, dès qu'ils seront secs, 

 les soumettre à l'action d'une machine à battre mise en. mouvement 

 par un manège ou par la vapeur. 



Par cette opération on détache les 9/1 Odes parties teiTetises qui sont 



