112 REVUE COMMERCIALE ET PRIX- GOURANT 



Blés. — La persistance du mauvais temps dans un grand nombre de iégions, et 

 la crainte fondée, d'api es les dernières prévisions atmosphériques basées sur l'ob- 

 servation scientifique, de voir les pluies et les orages durer encore pendant quelque 

 temps, ont amené cette semaine, un grand calme sur le plus grand nombre des 

 marchés. Les cultivateurs ne font que des offres restremtes et demandent de la 

 hausse. En face d'une récolte compromise dans un certain nombre de départe- 

 ments, il serait difficile qu'il en fût autrement. — A la halle de Paris, du mercredi 

 14 juillet, il y avait peu d'animation aussi bien de la part des cultivateurs que de 

 celle du commerce ; les affaires s'engageaient difficilement, par suite des nouvelles 

 demandes de hausse de la culture. En définitive, on a vendu avec une hausse de 

 60 centimes depuis huit jours, aux cours suivants : blés de choix, 26 à 26 fr, 50 ; 

 bonnes quahtés, 25 à 26 i'r. ; sortes ordinaires, 23 fr. 50 à 24 fr. 50 ; le tout par 

 1 00 kiiog. Le prix moyen se fixe à 25 ^r. ; c'est 50 centimes de plus que celui du mer- 

 credi précédent. — A Marseille, les transactions sont plus nombreuses et les prix 

 oifreat une grande fermeté. On cotait au dernier marché : Berdianska, 27 à 27 fr. 50 ; 

 Taganrog, 25 fr. 50 à 26 fr. ; Irka Azoff, 25 fr. 50; le tout par 100 kilog. A Lon- 

 dres, les offres sont nombreuses en blés de toutes sortes, et les prix demeureat sans 

 grandes variations. Au dernier marché de Mark-Lane, on vendait de 23 fr. 50 à 

 28 fr. par 100 kilog. suivant les qualités et les provenances. 



Farines.- — Les cours des farines sont partout en hausse d^une manière sensible. 



— Le tableau suivant résume le mouvement officiel de 'a halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 7 juillet , 5 693 36 quintaux. 



Arrivages officiels du 8 au 14 juillet • , 3,503.02 



Total des marchandises à vendre.. 9,196 38 



Ventes officielles du 8 au 14 juillet 3,642.&2_ 



Restant disponible le 14 juillet. 5,oô3.86 



Le stock a dimimué de 150 quintaux métriques depuis huit jours. On a payé 

 par quintal métrique : 'e 8, 34 fr. 81; le 10, 33 fr. 93 ; le 13, 35 fr. 68; le 

 14, 34 fr. 64 ; prix moyen de la semaine, 34 fr. 75; c'est une hausse de 30 cen- 

 times sur le prix moyen de la semaine précédente. — La meunerie fait des offres 

 considérables en farines de consommation, mais la boulangerie achète peu; néan- 

 moins les cours sont tenus avec une grande fermeté. On cotait à la halle de Paris 

 le mercredi 14 juillet: marque D, 59 fr.; marques de choix, 58 à 59 fr. ; bonnes 

 marques, 56 à 57 fr.; sortes ordinaires et courantes, 53 à 54 Jr.; le tout par 

 sac de 159 kiiog. toile à rendre ou 157 kiiog. net; ce qui correspond aux prix 

 extrêmes de 33 fr. 75 à 37 fr. 55 par 100 kilog., on qn moyenne 35 fr. 65 ; 

 c'est une hausse de 1 fr. depuis huit jours. —La hausse se produit également sur 

 les farines de spéculation pour toutes les époques. On cotait à Paris le mercredi 

 14 juillet au soir: (arines huit- marques, courant du mois, 58 fr. 50; août, 58 fr. 

 75 à59fr.; quatre derniers mois, 61 fr. 25; farines supérieures ^ courant du 

 mois, 55 fr. 75 ; août^ 56 fr. 50 ; ((uatre derniers mois, 58 fr. ; le tout par sac de 

 159 kilog. toile perdue ou 15.7 kilog. net. --- La cote oKicielie en disponible 

 a été établie comme il suit, pour chacun des jours de la senaains par sac de 

 157 kiiog. net : 



Dates (juillet) 8 9 10 12 13 14 



Farines huit-marques 57. .'JO 56.50 59.25 59.00 58.50 58.75 



— supérieures 53.75 53.00 55.75 55.75 55.00 55.75 ■ 



Le prix moyen a été, pour las farines huit-marques, de 58 fr. 25, et pour 

 les supérieures de 54 fr. 85; ce qui correspond aux cours de 37 fr. 10 et de 

 34 fr, 95 par 100 kilog.; c'est une hausse de 1 fr. 15 pour les premières, et de 

 1 fr. 25 pour les secondes, depuis huit jours.. — Les prix des gruaux et des fa- 

 rines deuxièmes soat aussi très-fermes ; les facteurs à la halle ont vendu des 

 gruaux aux cours moyens de 49 à 50 fr. ; des farines deuxièmes, de 28 à 30 fr. 



— Dans les départements, les prix des farines sont ceux de notre dernière revue. 

 Seigles. — Les transactions sont actives sur ce grain, par suite des demandes 



qui continuent à affluer. On paye à la halle de Paris de 17 fr. 75 à l%fr. 25 par 

 100 kilog, La.farine de seigle est faiblement tenue de 25 fr. 50 à 26 fr. 50 par 

 quintal métrique. 



Orges. — Mêmes cours que la semaine dernière avec des ventes assez nombreu- 

 ses, de 19 à 20 fr, 50 par 100 kilog, suivant les qualités, — Quant aux escour- 

 geons, ils conservent leurs pris de 21 à 21 fr. 50 ; il n'y a que peu de ventes. 



Avoines. — Les apparences de la prochaine récolte sont toujours très-belles, et 



