DES DENRÉES AGRICOLES (17 JUILLET 1875). 115 



Gaudes. — Les prix sontcenx de notre dernière revue, de 44 h 48 fr. par 100 ki- 

 log. suivant les qualités dans le Languedoc. 



Verdets. — Les prix sont ceuxtle la semaine précédente. On paye dans l'Hé- 

 rault de 174 à 176 fr. par quintal métrique pour le sec marchand en boules ou en 

 pains. 



Crème de tartre. — On paye dans le "Midi comme précédemment, par 100 kilog.: 

 premier blanc de cristal, 244 à 248 fr.; deuxième blanc, ^kO à 24^ fr. 



Ecorces. -- Les coursne varient pas; les transactions n'offrent d'ailleurs que peu 

 d'animation. 



VIII —Textiles. 



Lins. — Les marchés sont difficiles et les prix accusent une grande fermeté sur 

 tous les marchés du Nord. On paye à Bergues, de 160 à 180 fr. par- 100 kilog. 

 suivant les qualités. 



Chanvres. — On ne peut que constater la fermeté constante aussi bien dans les 

 lieux de production que sur la place de Paris. Dans l'Ouest, on paye de 85 à 

 105 fr.; à Paris, de 90 à 115fr. suivant les sortes, par 100 kilog. 



Laines. — Les prix sont très-fermes feur tous les marchés des départements, 

 principalement sur ceux du Centre; on y cote de 2 à 2 fr. 40 par kilog. pour les 

 laines en suint. En Lorraine, on paye pour les laines lavées à dos, et par kilog. : 

 sortes ordinaires, 3 fr. 50 à 3 fr. 75 ; belles qualités, 4 à 4 fr. 50, — Au Havre, il 

 y a toujours une grande fermeté sur les prix des laines coloniales ; on les paye 

 par 100 kilog. : Monte-Video, 165 à 270 fr. suivant les qualités ; Buenos-Ayres, 

 190à245fr.; le tout en suint. 



IX. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — La dernière cote officielle établit à 97 fr. par 100 kilog. les cours des 

 suifs purs des abats de la boucherie p&risieDne; cequi porte à 72 fr. 75 par quintal 

 métrique le cours des suifs en branches. pour la province. 



Cuirs et peaux. ■ — Les prix sont fermes sur les peaux de moutons à la Villelte 

 où l'on paye de 2 à 4 fr. 50 pour les -peaux rases. 



X. — Beurres — œufs ^fromages — volailles et gibier. 



Beurres. — Du 7 au 13 juillet, on a vendu à la halle de Paris 226,187 kilog, 

 de beurres. Au dernier marché, on vendait par kilog. : en demi-kilog. , ordinaires 

 et courants, 1 fr. 68 à 3 fr. 74; — petits beurres, ordinaires et courants, 1 fr. 

 86 à 2 fr. 52 ; — Gournay, choix, 3 fr, 60 à 4 fr. 12 ; fius, 2 fr. 80 à 3 fr. 58 ; 

 ordinaires et courants, 2 à 2 fr. 78 ; — Isigny, choix, 4 fr. 80 à 5 fr. 76 ; fins, 

 3 fr. 80 à 4 fr. 70; ordinaires et courants, 2 fr. 50 à 3 fr. 78. Les prix sont 

 faiblement tenus. 



Œufs. —Le 6 juillet, il restait en resserre à la halle de Paris 266,055 œufs; 

 du 7 au 13 juillet, il en a été vendu 4,594,870 ; au dernier marché il en restait en 

 resserre, 300,505. Au dernier marché-, on payait par mille: choix, 67 à 94 fr.; or- 

 dinaires, 57 à 77 fr.; petits, 48 à 59 fr. Prix en baisse. 



XI . — Chevaux — iétail — viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 7 et 10 juillet à Pari.s, on comptait 1,050 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 224 ont été vendus comme il suit : 



Amenés, Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 125 22 400 à PôO fr. 



— de trait..., 390 75 460 à 1,015 



— hors d'âge 500 92 15 à SCO 



— à l'enchère 35 35 65 à 300 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 21 ânes et 8 chèvres; 

 10 ânes ont été vendus de 20 à 8ô fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 8 au mardi 13 juillet : 



Prix du kilog. de viande sur pied 

 au marché du lundi 12 juillet. 



Bœufs , 



Vaches , 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras 



— maigres. 



