134 CONCOURS RÉGIONAL DE DIGNE. 



romarin, de lavande, de thym, de Serpolet, etc.; les fromages de Saint- Véran et de 

 Saint-Jeannet ; le miel de Lambruisse, les haricots de "Vera-Cruz, produisant 120 

 pour 1, enfin la belle exposition si parfumée et si appétissante de M. Martin Ravel, 

 de Montagnac.- Cet agriculteur a planté de vastes terrains incultes en chênes truffins 

 et récolte sous ces plantations de grandes quantités de truffes. Divers propriétaires 

 de Montagnac et des localités voisines ont suivi cet exemple et aujourd'hui plus de 

 200 hectares sont couverts des chêoes mentionnés ; c'est le chêne puhescent, à glands 

 sessiles {quercus pubescens ou albuginosa). 



Prime d'honneur et prix culturaux. — La prime d'honneur n'a pas été décernée, 

 ainsi que les prix culturaux des l", 2^ et 4" catégories; il n'y avait pas de concur- 

 rents dans la 3^ Le même spectacle s'est offert à Avignon, et l'on regrette de voir 

 cette marche contraire au progrès qui s'accentue dans toutes les autres régions de la 

 France. Dans les médailles de spécialité, c'est avec justice que le jury a décerné une 

 médaille d'or grand module à M. de Joras pour ses reboisements effectués en essence 

 de pin maritime, Laricio, noir d'Autriche et autres très-appropriés aux montagnes 

 ravinées des Basses-Alpes. Cette récompense est un stimulant pour l'initiative pri- 

 vée, qui peut surgir et sauver les étroites vallées des Alpes et sauvegarder les ri- 

 chesses des Bouches-du-Rhône, sans que ce riche département, ainsi protégé par 

 ses deux malheureux voisins, leur vienne en aide. A. Bénion. 



LE PINCEMENT APPLIQUÉ A LA VIGNE. 



Dans notre dernier article sur le pincement de la vigne, publié dans le numéro 

 du 22 mai du Journal de l'Agriculture, nous avons promis à nos lecteurs de revenir 

 sur la question du pincement en général, question encore peu comprise et encore 

 moins usitée, par ceux-là même qui auraient tout intérêt à l'appliquer dans leur 

 vignoble, sur les treilles et sur les arbres fruitiers. Ce n'est cependant pas notre 

 faute si elle n'est pas plus répandue, car nous ne cessons de la propager, dans ce 

 Journal et ailleurs, depuis tantôt vingt ans, après en avoir fait l'expérience dans 

 notre jardin d'Hanneucourt et en avoir obtenu tout le succès possible ; et disons-le 

 tout de suite, c'est au moyen du pincement fait à temps et avec soin, que nous 

 avons obtenu sur un cordon vertical de 4 mètres de haut, provenant d'un seul jet 

 d'un an, jusqu'à 5 grappes au bourgeon, que nous avons coupé 63 belles grappes 

 de raisin, qui nous ont donné un poids total de 11 kilog. 200 grammes, et cela 

 sans le moindre effort. C'est par ce même moyen que M. l'abbé Collet, curé de 

 Lardy (Seine-et-Oise, a récolté, d'après nos conseils, 7 grappes sur un seul bour- 

 geon de l'année. Ce beau résultat devrait ouvrir, ce nous semble, les yeux à plu- 

 sieurs de nos confrères, qui s'obstiuent encore à repousser le pincementdela vigne 

 et à ne pas le pratiquer. Nous espérons néanmoins que dans un temps plus ou 

 moins proche ils reviendront de cette erreur, généralement mise en circulation par 

 les adversaires de cette bonne méthode. Ils disent que le pincement finit par affai- 

 blir la vigne par le grand nombre des grappes que ce procédé lui fait produire. Ils 

 vont même jusqu'à dire que le pincement fait mourrir les pieds de vignes. A cette 

 assertion nous n'avons qu'une chose à répondre, à nos contradicteurs, c'est qu'ils 

 viennent voir nos vignes soumises au pincement depuis 25 ans consécutifs et ils 

 se convaincront par là si la méthode est bonne ou mauvaise. Dans notre vignoble, 

 on nous dit, textuel : Je préfère couper 8 belles grappes de raisin sur un seul cep, 

 que d'en avoir 16 de moindre volume et qui ne me donneront pas un poids plus 

 élevé ^ à cela nous répondons que nous préférons, nous, 16 grappes au moins, 

 quand nous n'en récoltons pas 30 et 35 sur le même cép aux vendanges ; et tout 

 le monde viticulteur comprendra qu'il est impossible que 35 grappes, par exem- 

 ple, ne pèsent pas plus que 8 des plus belles. On nous dit encore, mais en pinçant 

 les bourgeons de l'année, oià est encore, textuel, à un œil ou à deux yeux, au-dessus 

 de la dernière grappe, aussitôt que la branche à fruit s'est développée, vous arrêtez 

 la Ff^ve, vous la contrariez et cela porte un préjudice à la vigne. Nous n'avons 

 qu'une chose à répondre à cette objection, c'est précisément le contraire qui nous 

 arrive. Nous conservons toute la sève dans le corps de l'arbre et elle tourne évi- 

 demment au profit des grappes qu'elle fait grossir en même temps que le grain, 

 mais passons. • 



Cette méthode, du reste, n'est pas nouvelle, puisqu'elle remonte à plus de deux 

 siècles; seulement elle a été remise en lumière par le savant praticien, M. Picot- 

 Amette, d'Aincourt, par Mantes-sur-Seine (Seine-et-Oise), il y a une trentaine 

 d'années environ. Elle n'est pas aussi généralement connue qu'elle devrait l'être 

 par toutes les personnes qui possèdent et cultivent des arbres fruitiers et de la 



