DES DENRÉES AGRICOLES (24 JUILLET 1875). 153 



mipulion dans les offres des détenteurs; on ne parle pas plus de marchandise que 

 s'il n'en existait pas, les transactions n'ont aucune aciivité, les affaires sont com- 

 plètement délaissées, il n'y a d'entrain nulle [lart. On attend et on attendra jus- 

 qu'au dernier moment. Plus que jamais, le commerce semble vouloir reculer de- 

 vant tout marché aléatoire, c'est un parti pris, sur lequel nous croyons qu'il 'ne 

 reviendra pas. Afin, de donner une juste idée de la situation, nous nous contente- 

 rons aujourd'hui du cours des vius à Bercy et à l'Entrepôt, en engageant nos 

 lecteurs à cooaparer ceux qui suivent avec ceux similaires que nous avons donnés 

 le 24 avril dernier. — Vins rouges 1874, la pièce, selon mérite et qualité : Auver- 

 gne, 80 à 95 fr.; Basse-Bourgogne, 90 à 115 fr.; Bayonne l'hectolitre, 30 à 32 fr.; 

 Blois la pièce, 65 à 85 fr.; Bordeaux ordinaire, 85 à 105 fr.; Gahors, 90 à 100 fr.; 

 Charente, 70 à 85 fr.; Gharlieu, 80 k 90 fr.; Châteauneuf l'hectolitse, 40 à 45 fr.; 

 Cher la pièce, 85 à 110 fr.; Ghinon, 100 à 1 15 fr.; côtes Ghâlonnai-es, 95 à 110 fr.; 

 côte du Rhône l'hectolifre, 32 à 38 fr.; Fitau l'hectolitre, 30 à 4^2 fr.; Gaillac la 

 pièce, 85 ^ 100 fr.; Gâtinais, 60 à 75 fr.; Beaujolais, 105 à 135 fr.; Mâcon, 95 à 

 100 fr.; Marseille, 80 à 100 fr.; Montagne l'hectolitre, 22 à 30 fr.; Moselle la 

 pièce, 85 à 95 fr ; Narbonne l'hectolitre, 26 à.34 fr.; Orléans la pièce, 80 à 95 Ir.; 

 Renaison, 85 à 95 fr.; Riceys, 80 à 95 fr.; Roussillon l'hectolitre, 35 à 44 fr.; 

 Sancerre la pièa, 80 à 90 fr,; S tint-Gilles l'hectolitre, 26 à 32 fr.; Selles-sur-Gher 

 la pièce, 80 à 100 fr.; Touraine, 80 à 90 fr. — Vins blancs : Anjou la pièce 60 à 

 75 fr.; Basse-Bourgogne le muid, 115 k 130 fr.; Bergerac, Sainte-Foy la pièce, 

 115 à 135 fr.; Bordeaux ordinaire, 75 à ICO fr.; île de Ré, 50 à 65 fr.; Mâcon, 

 115 à 130 fr.; Nantais, 50 à 60 fr.; Piquppoul l'hectolitre, 28 à 35 fr.; Pouilly, 

 Sancerre la pièce, 80 à 105 fr.; Sologne, 55 à 70 fr.; Vouvray, 100 à 1 fr. 



Spiritueux. — Les affaires n'ont en réalité aucune importance : les cours sont 

 descendus à 50 fr. 25, mais n'ont pas tardé à remonter à 51 fr.; par suite, le li- 

 vrable s'est raffirmi quelque peu. Certains chroniqueurs altribisent cette reprise 

 insignifiante à la saison des fruits rouges et assurent, par le fait même, que le Nord 

 a pu ainsi écouler la majeure partie de sa production, pas ftioins le stock à Paris 

 est encore de 9,500 pipes. Nous donnons cette appréciation pour ce qu'elle vaut et 

 sans y atiacher une grande imponance. Ce qu'il y a cependant de certain, c'est 

 qu'au Midi la situatiou est meilleure qu'il y a huit jours, et que les cours sont si- 

 non à la hausse, ont au moins une grande fermeté; les eauxde-vie suivent ce mou- 

 vement. — A Paris, on cote : esprits 3/6 betteraves, l'* qualité, 90 degrés dispo- 

 nible, 51 f-. 75 ; courant, 51 fr. 75; août, 51 fr. 75; quatre derniers, 53 fr.; 

 quatre premiers 1876, 53 fr. 50. — A Pézenas (Hérault), on a payé cette 

 semaine: disponible, 55 fr.; 3/6 marc, 50 fr.; eau-de-vie, 46 fr, — A Béziers 

 (Hérault), le cours a été fixé à 55 fr.; septembre en décembre, 58 fr.; 3/6 marc, 

 49 fr. — A Cette (Hérault), on {aye disponible, 55 fr.; 3/6 marc, 48 à 49 fr. — 

 A Narbonne (Aude), 54 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 49 fr. 50; 

 mélasse, î fr. 



Vinaigre. — A Orléans, sans changements. — A Bordeaux, on a vendu ces jours-ci 

 sur place de grandes quantités de vinaigres à 17 fr. l'hectolitre nu. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucrer. — Les transactions sur les sucres sont beaucoup plus actives que pen- 

 dant les semaines précédentes ; il y a un grand nombre de de:nandes, principale- 

 ment sur les sucres bruts, tandis qu'on ne signale que des offres restreintes. On cote 

 par 100 kilog. à Paris : sucres bruts 88 degrés, n"' 10 à 13, 58 fr.; n°' 7 à 9, 62 

 à 62 fr. 25; sucres blancs en poudre n° 3, 69 fr. 50 à 69 fr. 75. — Le stock 

 de l'entrepôt de la rue de Flandres, était, au 21 juillet, de 257,000 (luintaux mé- 

 triques, taut en sucres français qu'en sucres étrangers ; avec une diminution de 

 23,000 quintaux métriques depuis huit jours. — Pour les sucres ralfinés, les 

 cours sont moins fermes, mais ils se maintiennent cependant bien; on les paye de 

 146 fr. 50 à 147 fr. suivant les sortes. — Dans le Nord, il y a aussi une grande 

 fermeté sur le^ principaux marchés; on paye à Valenciennes : sucres bruts n" 7 

 à 9, bO fr.; n"" 10 à 13, 56 fr.; le tout par 100 kilop:. — Dans les ports, il n'y 

 que très-peu d'affaires sur les sucres coloniaux et exoti jues, qaoique les arrivages 

 y soient assez considérables. On paye les cours des semaines précédentes. — En 

 Belgique, les cours des sucres bruts indigènes continuent à offrir beaucoup de fer- 

 meté; on paye 57 fr. 50 par 100 kiloe. à Anvers pour les n° 10 à 13. 



Mélasses. — Les prix n'ont pas varié depuis huit jours. On paye à Paris, 9 fr. 

 par 100 kilog. pour les mélasses de fabrique, et 10 fr. pour celles de raffinerie. 



Fécules. — La persistance des pluies a fait naître de nombreuses craintes sur 



