DESSICCATION DES FOURRAGES. 171 



En ce moment même, mes luzernes de seconde coupe, qui ont été 

 rentrées avec les tiges vertes, sans avoir été en tas plus de 24 heures, 

 mes luzernes sont en pleine transpiration, huit jours après l'engran- 

 gement. Sans le sel elles seraient, à l'heure qu'il est, complètement ava- 

 riées. Au moyen du sel, elles ne sont aucunement échauffées. Le sel 

 s'est emparé de l'eau qu'elles contenaient et, grâce à la dissolution sa- 

 line qui imprègne le fourrage, celui-ci conserve l'odeur d'un foin 

 sain, sans dégager aucune de ces émanations particulières au foin 

 moisi. 



Les avantages de la dessiccation du fourrage par transpiration sont 

 de deux ordres : 1" cette méthode abrège le temps critique, la période 

 de soucis du cultivateur, en lui permettant de rentrer les légumineuses 

 presque aussi rapidement que les graminées, sans compter qu'elle 

 offre une garantie absolue contre la moisissure à laquelle même les 

 fourrages que l'on a conservés longtemps dans les champs n'échappent 

 pas toujours complètement; 2" elle permet de livrer au bétail une 

 nourriture agréablement condimentée, plus sapideque le fourrage pré- 

 paré suivant la méthode ordinaire et plus capable de stimuler l'appé- 

 tit des animaux et la faculté d'assimilation de leurs organes digestifs. 



Je n'ai pas hésité à faire connaître, à ce sujet, les ré.-^ultats de mon 

 expérience. Les cultivateurs se plaignent quelquefois de trouver les 

 publications agricoles trop exclusivement théoriques : eh bien, tout 

 ceci, quoique imprimé, est absolument pratique et, comme tel, se re- 

 commande à leur attention. 



Qu'ils prennent la bonne habitude de saler les foins de légumi- 

 neuses. C'est une coutume qui est peu onéreuse et qui d'ailleurs 

 pourra souvent éviter l'usage toujours dispendieux du sel de Glauber, 

 des poudres, des breuvages, et, en général, de toutes les drogues 

 pharmaceutiques compliquées des justes émoluments de la médecine 

 vétérinaire. 



Et maintenant, il ne me reste plus qu'à souhaiter une chose, c'est 

 que Phébus daigne ôter à tout ce qui précède le mérite de l'actualité, 

 en couvrant de sa protection les travaux de la campagne. Puisse cet 

 article de journal, semblable au parapluie qu'on emporte dans la crainte 

 d'une averse, nous amener le beau temps avant même que ma prose 

 soit sous presse ! D' F. Schneider, 



Thionville, le 20 juillet 1875. Président du Comice agricole de Thionville. 



CONCOURS RÉGIONAL DE TROYES. — IIP. 



Espèce porcine. — Les races françaises ne comportent que des animaux des races 

 craonnaise et comtoise. Nos races indigènes reprennent de plus en plus faveur, ce 

 qu'explique l'immense amélioration dont elles out été l'objet et la qualité excep- 

 tionnelle de leur chair. La race craonnaise reste toujours en première ligoe. Les 

 craonnais de la porcherie de Gourcelles sont des plus remarquables. Ils ont valu 

 les deux premiers prix à leur propriétaire, M. le comte de Launay. Gîtons encore 

 les animaux exposés par MM. Terrillon-Lemoine, à Ghâtillon-sur-Seine, et Ballot, 

 à Chancey (Haute-Saône). 



Toutes les races anglaises améliorées sont représentées dans la catégorie des 

 races étrangères pures ou croisées entre elles, M. Noidet, de Ghàleau-Renard 

 (Loiret), a etdev'é les deux premiers prix avec des animaux de la race du Suffolk; 

 le second prix des mâles est encore revenu à un sull'oik, exposé par M. Terrillon- 

 Roy, à Ghâtillon sur-Seine. Il convient encore de citer les middiesex-berkshire de 

 M. Broquét,à Void(Meuse), et leberkshire noir présenté par M. Martenot, à Gruzy- 

 le-Chûtel fYonne). 



I. Voir les premiers article», t. II de 1«75, p. 383, et tome IJI, page l'in. i u.v Kfuiu.lioi) 



