VOYAGE EN ANGLETERRE. 177 



maux, dont 153 taureaux ou taurillons, et 187 génisses ou vaches. La 

 classe des Shorthorn ou courtes-cornes que nous nous entêtons, en 

 France, à appeler des Durham, était la plus nombreuse ; elle comptait 

 1 22 têtes. Venaient ensuite les Hereford pour 58 et les Devons pour 78. 

 Ce sont là maintenant trois races particulièrement propres à la pro- 

 duction de la viande. On demande, en Angleterre, de moins en moins 

 du travail à l'espèce bovine. Quant aux races laitières, elles étaient re- 

 présentées par 34 animaux de Jersey, 28 de Guernsey, 20 de Sussex. 

 Il n'y avait aucune race étrangère, même d'Ecosse. La production du 

 lait est cependant encouragée en Angleterre par le haut prix de cet 

 aliment, mais on estime qu'il est impossible de trouver de meilleures 

 ailtières que les races des îles. 



Dans toutes les classes et pour toutes les races, il existe d'ailleurs 

 un pedigree ou herd-book. Aucun animal n'était exposé sans sa généalo- 

 gie. Aucune catégorie n'était ouverte pour les croisements, parce que 

 l'on admet comme incontestable qu'un croisement ne donne pas, en 

 général, un bon animal reproducteur; que, dans tous les cas, on ne 

 peut pas être sûr du produit qu'on en obtiendra, et parce qu'il faut 

 avoir pris beaucoup de soins et employé beaucoup de temps pour 

 créer une famille ou une race ayant une valeur certaine, basée sur des 

 qualités constatées dans plusieurs générations. C'est ainsi qu'on arrive 

 à former un pedigree qui a la confiance des acheteurs. 



Les éleveurs les plus distingués d'Angleterre avaient envoyé leurs 

 animaux dans la classe des shorthorns. Ainsi MM. Browne, Lynton, 

 lady Pigot, le comte d'Ellesmere, MM. Denis de Vitré, Hilton Hutchin- 

 son, Mac Intosh, et encore beaucoup d'autres, dont les étables sont re- 

 nommées et dont les produits atteignent de hauts prix, avaient tenu à 

 concourir. La reine Victoria n'a obtenu qu'une mentim dan cette ca- 

 tégorie, mais elle a eu un premier prix dans celle des Devons et un 

 troisième dans celle des Hereford. 



Le dénombrement des classes présentera certainemen!; de l'intérêt 

 pour ceux qui s'occupent des classifications adoptées dans les 

 concours : 



Courtes-cornes. Herefords. Devons. 



1. Taureaux au-dessus de 3 ans 14 8 8 



2. — âgésde2à3ans Il 6 9 



3. — âgésdelà2ans 16 8 11 



4. Taurillons âgésde6 à 12 mois 13 9 8 



5. Vachrs au-dessus de 3 îins 12 15 



6. Vaches pleines ou en lait ayant au plus 3 ans. 12 4 8 



7. Génisses de 1 à 2 ans 24 9 11 



8. Jeunes génisses de 6 à lî mois 29 7 7 



Jersey. Sussex. 



1 . Taureaux au-dessus de 2 ans 10 [> 



2. — de 1 à 2 ans 3 G 



3. Vaches a'i-dessus de 3 ans 11 .'» 



4. Vaches pleines ou en lait n'ayant pas au-dessus de 3 ans. 11 4 



Guernsey. 



1. Taureaux au-dessus de 1 an 7 



2 . Vaches au-dessus de 3 ans 9 



3. Vaches en lait ou pleines au-dessous de 3 ans 11 



Ce n'est que depuis très-peu de temps que dans les concours anglais 

 d'animaux reproducteurs on admet de très-jeunes animaux; ainsi, 

 des taurillons et des génisses n'ayant que de six mois à un an; nous 

 n'avons encore rien de semblable dans les concours français. Cepen- 



