RÉPONSE AD RAPPORT OFFICIEL DE M. MOUILLEFERT. 263 



en flagrant délit de partialité et que je ne saurais supporter de'sormais ses appre'- 

 ciations et ses démentis, je vous demande, Monsieur le Ministre, la permission de 

 récuser désormais ses témoignages, 



M. Mouillefert ne saurait s'en plaindre, puisqu'il use des mêmes moyens envers 

 les hommes les plus honorables et les plus estimables. 



Veuillez, Monsieur le Ministre, etc. F. Rohart. 



CONSERVATION DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS DES PLANTES. — IP. 



En voyant avec quel soin les agriculteurs évitent , lorsque le 

 temps est incertain, de laisser les foins exposés à des intermittences 

 de soleil et de pluie qui enlèvent rapidement les sucs nourriciers, on 

 comprend qu'ils aient cherché à obtenir le même résultat pour les cé- 

 réales qui leur fournissent à la fois le grain et le fourrage. 



Autrefois on s'inquiétait peu de la paille. On coupait le blé mûr, 

 l'avoine moins avancée. On laissait le premier en javelles quelques 

 jours, et celle-ci longtemps; puis, si la pluie arrivait, on retournait 

 les javelles une ou plusieurs fois afin d'empêcher la germination, mais 

 en laissant la paille s'altérer considérablement. Enfin, quand on était 

 parvenu à sécher le tout, après avoir pour l'avoine provoqué un com- 

 mencement d'altération qui facilitait quelque peu le battage, on mettait 

 seulement en gerbes. 



Plus tard, sans se préoccuper enccre beaucoup de la paille, mais 

 dans le but de conserver et même d'améliorer le grain du blé, on in- 

 venta la moyette (de javelles), et différentes sortes de meulons (de 

 gerbes), parmi lesquels il faut distinguer celui de Mathieu de Dom- 

 basle, auquel on a donné le nom de l'éminent agronome. 



Lorsque je voulus expérimenter les effets produits par les différentes 

 méthodes employées pour la conservation et l'amélioration des récoltes, 

 je fis construire devant moi quelques meulons Dombasle par l'ancien 

 chef d'exploitation de Roville; et ce praticien expérimenté, plaçant une 

 première gerbe sur la partie la plus élevée du champ, l'épi dirigé vers 

 le nord, mit les onze suivantes par dessus en forme de croix, en tour- 

 nant toujours dans le même sens sans jamais en placer une en face 

 de la précédente, afin de mieux enchevêtrer le tout. Puis arrivé à la 

 treizième il la dressa, brisa la paille au-dessus du iien, et forma un 

 plateau qu'il retourna pour bien abriter sa petite construction. 



Mais on vartait aussi beaucoup la moyette, et je voulus en faire 

 Tessai. 



Je disposai à côté les unes des autres des javelles claires et d'autres 

 plus épaisses d'avoine encore verte; puis, avec d'autres semblables, 

 je construisis moi-n)ême une moyette. 



Quelques jours après, les javelles claires avaient jauni, le grain 

 s'y était formé et rempli; mais la paille avait beaucoup souffert. 



Dans les javelles épaisses cet effet s'était produit a la partie supérieure, 

 tandis qu'à la partie inférieure et cachée tout était resté vert, sans que 

 le graiii eût rion gagné. 



La moyette s'était desséchée lentement. La paille, avec sa première 

 nuance, avait conserve toute sa richesse en coiistituant un excellent 

 fourrage; mais le grain ne s'était point rempli, de sorte que l'on pou- 

 vait reconnaître que dans les deux extrêmes : \° la javelle claire, la 

 plante s'était épuisée pour former le grain, en subissant l'action de 



1. Voir le premier article, p. 125 de ce volume (u" 328, '24 j uillel 1875). 



