268 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Sarrasin, — Les transactions sont toujours restreintes, et les prix fixés de 16 fr. 

 50 à 17fr. 50 par quintal métrique. 



Maïs. — Les transactions sont très-calmes sur tous les marchés du Midi ; les 

 nouvelles de la récolte sont d'ailleurs bonnes, et les prix restent sans changements. 



Riz. — Les cours ne varient pas à Marseille ; on cote de 36 à 40 fr. par 100 kilog. 

 pour les riz du Piémont, suivant les qualités 



Issues. — Les transactions sont lentes. On vend à Paris : gros son seul, 12 fr, 

 50 à 13 fr. ; son trois cases, 1 1 fr. 75 à 12 fr. 75 ; recoupettes, 11 à 11 fr. 50 ; 

 bâtards, 13 à 14 fr.; remoulages, 14 à 16 fr.; le tout par 100 kilog. 



IIL — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — II y a continuation des hauts cours sur les fourrages. Aux mar- 

 chés de Paris, on paye par 1,000 kilog.: foin, 150 à 172 fr.; luzerne, 148 à 

 164 fr.; regain 144 à 156 fr, ; sainfoin, 148 fr,; paille de blé, 96 à 110 fr,; 

 paille de seigle, 92 à 100 fr.; paille d'avoine, 76 h 86 fr. 



Graines fourragères. — Les affaires sont encore restreintes. On paye à la halle 

 de Paris par loO kilog,: trèfle incarnat hâtif, 90 à 105 fr.; trèfle tardif, 125 à 

 135 fr. Lesjarras sont payés de 30 à 32 fr. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 11 août: abricots, 2 à 10 fr. le cent; fr. 25 

 à fr. 60 le kilog,; amandes, 1 à 2 fr. le cent; cassis, fr, 30 à fr. 40 le kilog,; 

 cerises en primeur, 1 fr. 25 à 3 fr. 25 le panier; figues, 2 à 25 fr. le cent; fraises, 

 ] à 8 fr, le panier ; frauiboises, fr. 20 à fr, 50 le kilog,; groseilles, fr. 10 

 à fr. 30 le kilog.; melons, fr, 75 à 3 fr. 5Û la pièce; mûres, fr. 60 à 1 fr. 50 

 le kilog.; noisettes, fr. 40 à fr. 60 le kilog.; noix vertes, 6 à 9 fr. l'hectolitre; 

 pêches en primeur, 5 à 200 fr. le cent ; poires, 2 à 15 fr, le cent; fr. 06 à fr. 

 35 le kilog.; pommes, 2 à 25 fr. le cent; prunes, 2 à 5 fr. le cent; fr, 05 à fr. 

 60 le kilog; raisin chasselas de serres, fr. 80 à 1 fr. 80; raisin noir, fr, 60 à 

 fr. 70. le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : artichauts de Paris, 

 poivrade, fr. 40 à fr. 60 la botte; 5 à 24 fr. le cent; asperges aux petits pois, 

 fr. 50 à 1 fr. la botte; asperges conomunes, fr. 50 à 2 fr. 50 la botte; carottes 

 nouvelles, 15 à 35 fr. les cent bottes; carottes de chevaux, 10 à 20 fr. les cent bot- 

 tes; choux nouveaux, 10 à 28 fr, le cent; haricots verts, fr. 15 à fr. 50 le kilog.; 

 haricots en cosse, fr. 30 à fr. 40 le kilog.; haricots écossés, fr. 45 à fr. 60 

 le litre ; navets nouveaux, 18 à 30 fr. les cent bottes; navets communs, 12 à 16 fr. 

 les cent bottes; oignons nouveaux, 24 à 40 fr. les cent bottes; oignons communs, 

 14 à 20 fr. les cent bottes; oignons en grains, 6à 8 fr. l'hectolitre; panais nou- 

 veaux, 16 à 20 fr. les cent bottes; panais communs, 8 à 12 fr. les cent bettes; 

 poireaux nouveaux, 30 à 50 fr. les cent bottes; poireaux communs, 15 à 28 fr. les 

 cent bottes; pois verts, 9 à 12 fr. le sac. 



Menus légumes frais. — Ou vend à la halle de Paris : ail, fr. 60 à l fr. 75 

 le paquet de vingt-cinq bottes; appétits, fr. 10 à fr, 15 la botte; céleri, fr, 

 10 à fr. 20 la botte; cerfeuil, fr. 5 à fr. 15 la botte ; champignons, fr. 80 

 à 1 fr, 30 le kilog.; chicorée frisée, 7 à 15 fr. le cent; choux -fleurs de Paris, 15 

 à 90 fr. le cent; ciboules, fr. 10 à fr. 20 la botte; concombres, 8 à 24 fr. le 

 cent; cornichons, fr. 40 à fr. 90 le kilog.; cresson, fr. 11 à fr. 65 la botte 

 de douze bottis; échalotles, fr. 50 à 1 fr. 00 la botte; épinards, fr, 15 à fr. 

 30 le paquet; estragon, fr, 10 à fr, 20 la botte; lajtue, 2 à 7 fr. le cent; 

 oseille, fr. 30 à fr. 75 le paquet; persil, fr. 05 à fr, 15 la botte; pimpre- 

 nelle, fr. 05 à fr. 10 la botte; pourpier, fr. 20 à fr. 30 la. botte; radis 

 rose, fr. 15 à fr. 30 la botte; radis noir, 5 k 12 fr. le cent; romaine, 2 à 

 6 fr. la botte de trente-deux têtes; escarole, 6 à 12 fr. le cent; thym, fr. 10 à 

 G fr. 20 la botte. 



Y.— Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 



Vins. — Au fur et à mesure que nous approchons de l'époque critique des ven- 

 danges, au fur et à mesure la situation devient de plus en plus difficile à préciser. 

 La parole est décidément à la girouette, et celle-ci se livre en ce moment aux évo 

 lutions les plus fantastiques : huit jours de pluies, trois jours de soleil, quatre 

 jours d'un temps froid et sombre, deux jours de chaleu.-s sénégaliennes. Nous 

 parlons de Paris, ailleurs les choses paraissent se passer de la mêcne manière. 

 Mais, en général, les nouvelles du Centre sont des plus rassurantes. Le Nantais ne 



