DES DENRÉES AGRICOLES (14 AOUT 1875). 269 



se plaint pas. Les Gharentes et la Dordogne comptent toujours sur une splendide 

 récolte. Dans le Bordelais les avis sont partagés. La Guyenne, la Gascogne et le 

 Languedoc paraissent satisfaits. Des plaintes cependant nous parviennent du Rous- 

 sillon et du Midi; dans le Roussillon, il fait, paraît-il très-froid, la grêle a fait de 

 grands dégâts, les pluies sont continuelles et la grappe commence à pourrir sur le 

 cep. L'Aude et le Gard tiennent à peu près le même langage. L'Hérault est moins 

 pessimiste. Dans le Var on récrimine contre les chaleurs et la grande séche- 

 resse. Le Dauphiné ne dit mot, ce qui est bon signe. Le Beaujolais se plaint 

 avec juste raison, cette cootrée a, en effet, été très-éprouvée par les orages. 

 Le Maçonnais et la Haute-Bourgogne comptent sur une ifès-bonne récolte 

 moyenne surtout dans les vignes qui produisent des vins de consommation 

 courante, et Ja Champagne, ainsi que la Basse-Bourgogne sont pleines de pro- 

 messes. En résumé, rien n'est encore désespéré dans la situation. La quantité 

 est généralement assurée, la qualité dépend, comme nous le disions au début, 

 de la girouette et par suite des événement:^ météorologiques; enfin partout on 

 est d'accord pour affirmer que les vendanges auront lieu, cette année, du 

 1" au 30 septembre. — On cote aujourd'hui à Paris: Bercy et l'Entrepôt, les 

 Roussillon de 12 à 15'' l'hectolitre logé, 25 à 37 fr. selon choix et mérite ; les Nar- 

 bonne de 11 à 13°, de 18 à 32 fr.; les montagnes de 9 à 12°, de 17 à 24 fr.; les 

 Bandol de 12 à 13°, de 26 à 32 fr.; les Pierrefeu de 12 à 12° 1/2, de 25 à 30 fr.; 

 les Costières de 12 à 13°, de 27 à 31 fr.; les vins d'Espagne de 12 à 15°, de 25 à 

 35 fr.; le tout à l'hectolitre logé, droits d'entrée et d'octroi en sus, soit: 23 fr. 

 875 cent, par hectolitre jusqu'à 15 degrés. 



Spiritueux. — Les raisons de hausse nous paraissent quant à présent des plus 

 précaires. Le 3/6 fin Norl a lait à Paris au plus bas ^iS fr., puis il a fait 4S fr. 50, 

 48 fr. 75 et 49 tr. pour redescendre à 48 fr. 50, ce semb'ant de fermeté est dû aux 

 pluies et orages qui pourraient bien, dit-on, avoir uue fàciieusa influence, non- 

 seulement sur la vigne, mais encore sur la betterave. Aujourd'hui et plus que ja- 

 mais une baisse nous paraît imminente, en ce sens que le stock s'accroît tous les 

 jours, et que dans la crainte, sinon dans l'impossibilité d'ac{uitter les droits exor- 

 bitants qui grèvent les alcools, le commerce se contente d'acheter selon ses be- 

 soins et recule devant tout approvisionnement. Quant au Midi il soutient à grand 

 peine ses cours de la semaine dernière. — A Paris, on cote : esprits 3/6 bette- 

 raves, I""' qualité, 90 degrés disponible, 48 fr. 50 ; courant, 48 fr. 50 à 48 fr. 75 ; 

 quatre derniers, 50 fr. 50; quatre premiers, 51 fr. 25 à 51 fr. 50. — A Pézenas 

 (Hérault), on a payé cette semaine : disponible, 56 fr.; deruiers mois, 58 fr.; 

 3/6 marc, 50 fr. — A Béziers (Hérault), le cours a été hxé à 55 fr.; novembre 

 et déceuibre, 58 fr.; 3/6 marc, 50 fr. — A Nîmes, Cette,- Limel, Narbonm les 

 cours sont nuls. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 47 fr. 50; mélasse, 

 kS fr. 50; quatre derniers, 50 à .51 fr. 



Vinaigre. — A Orléans et à Nantes, les cours des vinaigres n'ont pas varié depuis 

 notre dernier bulletin, on s'attend à une baisse sensible. 



Cidres. — Les cours des cidres varieront cette année selon les localités. Cer- 

 taines contrées feront une bonne récolte moyenne, d'autres ne récolteront presque 

 rien. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houilons. 



Sucres.— Les transactions continuent à être lentes sur les sucres, comme elles 

 le sont toujours depuis quelques semaines ; les prix se maintiennent diflicilement, 

 mais ils n'ont pas subi de baisse depuis huit jours. On cote actuellement, par 100 

 kilog. à Paris, pour les sucres bruts : sucres 88 degrés sacchariinétiiques, n"' 7 à 

 9, 61 fr. 75; n"' 10 à 13, 56 fr. 50; sucres blancs en poudre n" 3, 65 fr. 50 à 

 65 fr. 75. — Le stock de l'entrepôt de la rue de Flandre.'!, était, au 11 août, 

 de 353,000 quintaux métriques, tant en sucres français qu'en sucres étrangers et 

 coloniaux ; la proportion de ces derniers a sensiblement augmenté depuis huit 

 jours. — Pour les sucres raffinés, on paye, suivant les sortes, de 146 à 147 fr. par 

 quintal métiique ; la tendance des cours est faible. — Dans le Nord, on paye par 

 100 kilog. pour les sucre.s bruts : n"" 7 k 9, 60 fr. 75 ; n»» 10 à 13, 56 fr ; les 

 cours sont fermes. — Dans les ports, les transactions sont calmes sans changements 

 sensibles; on paye à Marseille par quintal métrique, pour les sucres bruts • Havane 

 blond, 60 à 63 Ir.; Java, 64 à 66 fr.; Antilles, 51 à 52 fr. — Pour les raffinés, ils 

 sont payés de 147 à 148 fr. 50 par iOO kilog. 



Mélasses. — Mêmes cours que précédemment. On paye à Paris : mélasses de 

 fabrique, 8 fr. 50 à 9 fr.; mélasses de raffinerie, 10 fr.; le tout par 100 kilog. 



