CHRONIQUE AGRICOLE (21 AOUT 1875): 27? 



gueux, du 26 août au 7 septembre. L'une des sections est consacrée à 

 l'agriculture. Nos lecteurs savent que l'honneur de la fondation du 

 Congrès scientifique revient au regretté M. de Caumcnt. 



XVI. — L'ouveA^ure de la chasse. 



La chasse va être ouverte cette semaine dans un assez bon nombre 

 de départements : elle le sera dans la majorité à la fin de la semaine 

 prochaine. Vuici la liste des dates arrêtées pour cette fête agricole, qui 

 a tout au moins le mérite de rappeler dans les campagnes pour quel- 

 ques jours un grand nombre de propriétaires : 



15 août, : Corse. 



22 aoiu : Basses-Alpes, Alpes-Maritimes, Ardèche, Ariége, Aube, Aude, Avey- 

 roD, Bouches-du-Rhôue, Drôme, Gard, Haute-Garonoe, Gers, Gironde, Hérault, 

 Landes, Le, Lot-et-Garonne, Basses-Pyrénées, Haules-Pyrénées, J'yrénées-Orien- 

 tales, Tarn et-Garonne, Var, Vaucluse. 



2y aoiU : Ain, Aisne, Allier, Hauies-Alpes, Calvados, Cantal, Charente, Gha- 

 rente-Iutérieure, Cher, Corrèze, Côte-d'Ur, Creuse, Dordogne, Donbs, Eure, 

 Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Isère, Jura, Loir-et-i>her, Loire, Haute- 

 Loire, Loiret, Lozère, Marne, Haute-Marne, Meurihe-ei-Moselle, Meuse, Nièvre, 

 Nord, Oise, Orne, Puy-de-Dôme, Haut-Rhin, Rhône, Haute-Saône, Saône-et- 

 Loire, Sarthe, Savoie, Haute-Savoie, Seine, Seine-Inférieure, Seine-et-Marne, 

 Seine-et-Uifre, Deux- Sèvres, Somme, Tarn, Vienne, H^ute- Vienne, Vosges, Yonne, 



5 septembre : Ardennes, Maine-et-Loi-e, Pas-de-Calais, Vendée. 



12 septembre : Côtes-du-Nord, Finistère, Loire-Intérieure, Morbihan, Manche, 

 Mayenne. 



19 septembre : Ille-et-Vilaine. 



Comme l'enlèvement des récoltes de grains est la condition à peu 

 près indi^ipensable pour l'ouverture de la chasse, on voit que ce sont 

 les départements de la Rretagoe où cette ouverture a lieu le plus tard, 

 à raison de la culture du sarrasin. 



XVII. — Les importations de bétail allemand en Angleterre. 



Nous trouvons dans les journaux agricoles anglais des renseigne- 

 ments sur l'importation du bétail d'Allemagne dans la Grande-Breta- 

 gne, que nous allons analyser rapidement; ils montreront quelle 

 source précieuse de produits nos éleveurs pourraient trouver dans la 

 vente de leurs animaux de l'autre cô é du détroit. 



L'Anuleterre consomme une grande partie des produits agricoles de 

 la Belgique. C'est Anvers qui fait le commerce de ces produits, et 

 de ceux provenant de l'Allemagne. Les principales contrées qui expor- 

 tent leurs bœufs et moutons par la Belgique pour l'Angleterre sont la 

 Prusse, la Westphalie, le H.movre, le Hesse, la Saxe, la Bavière, le 

 Wurtemberg et quelquefois l'Autriche. Le plus grand nombre des mou- 

 tons destinés à l'Angleterre et passant par Anvers proviennent de 

 Prusse, surtout des environs de Berlin et de Magilebourg. Cetie der- 

 nière ville est trèo-lavorablement située pour le oom-uerce du bétail. 

 Dans les environs, et en somme sur une superficie restreinte, il 

 existe environ soixante raifineries et distilleries. D'immenses éta- 

 bles sont annexées à presque tous ces établissements; plusieurs de 

 ces établies contiennent à certains moments jusqu'à 2,00t) moutons. 

 Vers la fin de décembre commence la vente des animaux enf;raissés, 

 et elle continue pendant le printemps et jusque vers le milieu du mois 

 de juin. Des marchés im[)ortants sont passés avec les engraisseurs 

 qui s'engagent à livrer pendant la saison un nombre donné d'animaux 

 par semaine. Il y a ainsi des marchés de ()0,000 à 80,000 moutons, à 

 livrer hebdomadairement par 500 à 1,000 à la fois, à choisir parmi 



