27.a CHRONIQUE AGRICOLE (21 AOUT 1875). 



les plus favorables à la Tente du moment. Les bœufs se vendent dans 

 les mêmes conditions, et sunt livrés avant la fin de la fabrication des 

 alcools et des sucres de betteraves. 



Outre cette source d'approvisionnement des animaux nourris et en- 

 graissés dans les environs de Magdeboure, le marché de Berlin offre 

 de grands avantages au commerce des bestiaux. Il y a souvent plus de 

 20,000 bœufs et moutons réunis à la fois sur le marché de Berlin 

 venant des différentes parties de. l'Allemagne, et même de Suède; c'est 

 là que se font les achats pour Paris et Londres jusque vers le milieu 

 de l'été. Passé cette époque, les approvisionnements diminueraient, si 

 l'Allemagne du Sud ne fournissait les animaux de prairie_, qui sont 

 préférés aux bestiaux de pulpe. Le transport des animaux se fait 

 par chemin de fer; les moutons sont mis dans des wagons spéciaux 

 qui en contiennent de 100 à 120. Tous les bestiaux venant du nord 

 de la Prusse sont envoyés à un dépôt général situé à Neuss, une pe- 

 tite ville près de Dusseldorf; b les animaux ont une journée de repos, 

 puis sont expédiés directement sur Paris ou sur Londres via Anvers. 

 Les trains de bestiaux mettent environ douze heures à faire le trajet 

 de Neuss à Anvers; aussitôt arrivés, les animaux sont débarqués, on 

 leurdorsne à manger, puis ils sont embarqués le lendemain matin pour 

 Londres, où ils arrivent environ vingt heures après. Un vétérinaire as- 

 siste au départ et à l'arrivée, afin d'empêcher l'expédition d'animaux 

 malades. Actuellement c'est la Prusse qui fait le plus grand commerce 

 en, bestiaux de tous les pays de l'Europe, bien que les animaux qu'elle 

 fournit laissent beaucoup à désirer au point de vue de la qualité. 

 XVIIL — Nouvelles' de Vètat des récoltes^ en terre. 



Nous continuons à insérer les notes que nos correspondants nous 

 ont adressées sur la situation des principales récoltes. 



M. l'abbé Muller nous adresse à la date du 9 août, les renseignements 

 suivants sur la sisuaiion des principales récoltes en Aleace : 



«, Le mois de juin avait été d'une chaleur anormale et très-humide en même 

 temps. Sa température moyenne était moniée à 19", 90, et le mois entier n'avait 

 présenté que deux nuits durant un mmiumm au-dessous de la moyenne tempérée 

 normale ; mais il avait déversé sur le sol la quantité énorme de 163,99 mi. li. d'eau 

 météorique. On avait espéré que juillet serait plus sobre en fait d'ondées dilu- 

 viennes ; c'éiait en vain, car elles abondèrent encore plus, et amenèrent, toujours 

 par des orages, la quantité de 174,51 mill., ce qui ht monter, pour un mois et 

 demi, la quantité totale, à 337,40 milli. Daus trente-sept années d'annotations mé- 

 téorologiques, je n'ai pu rencontrer, dans un mois et demi, une quantité d'eau 

 météorique tombée dans un espace de temps aussi court, si copieuses. 



« Annotant dans mes observations des courants nuageux une triple superposition, 

 j'y ai coDsi.^né, que durant tout le temps ae ces cataclysmes, 'un double et même 

 triple courant de nuages, se croisant, ou diamétralement opposés, régnait dans 

 l'atmosphère. 



« Quant à la température moyenne de juillet elle s'estarrêtée à 18", 30. Ces deux 

 moyenne^ de juin et de juillet expliquent d'un côté, l'essor rapide de la végétation 

 universelle en juin, et le mois suivant la hâte de !a maturation. 



« Les récoltes du froment et de l'orge furent pour ainsi dire simultanées, vers 

 le 19 juillet. A peine commencées, elles tombèrent dans la période la plus pluvieuse 

 de ce mois en Alsace. Naturellement les blés ont dû s'en rt^sseniir. Froments et 

 orges précoces se mirent à germer sur pied, et pour la rentrée furent ainsi avariés 

 encore plus. Ce qu'alors on avait mis en grange, en put en être ressorti et mis à 

 sec, sous le soleil revenu. Ce fut à peu près la moitié, l'autre fut sauvée intégra- 

 lement par un beau temps. 



« Depuis on a déjà été à même d'apprécier le rendement du froment, qui, dans 

 nos terres d'alluvion, rend jusqu'à 45 à 50 hectolitres par hectare ; mais l'orge rend 

 moins, seulement de 30 à 35 hectolitres. 



