SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 305 



M. C. Saint- Pierre, professeur de technologie à TEcoIe d'agriculture 

 de Montpellier, envoie le texte d'une conférence faite à Avignon sur la 

 crise de la garance et l'industrie de la betterave. 



M. le secrétaire perpétuel analyse le programme du concours que la 

 Société d'agriculture de Pont-l'Evêque tiendra les 11 et 12 septembre; 

 — il sigrale, en outre, les travaux delà Suciété d'agriculture de la 

 Seine-Inférieure; — le Bulletin de la Société d'agriculture delà Sarthe, 

 contenant un Mémoire de M. Percheron sur la nourriture du bétail en 

 hiver au moyen du maïs conservé en silos chez M. Moreul ; — les tra- 

 vaux pour 1873-1874, de la Société d'agriculture de Rochefort qui 

 contient l'exposé de la mf^illeure comptabi ité à tenir dans une ferme. 



M. Chevreul appelle l'attention sur le rapport de M. de Larcy quiaété 

 distribué aux membres de la Sccif t»^, et qui est relatif au projf^t de 

 M. Aristide Dumont sur un canil d'irrigation de Condrieu a Beziers. 

 Une lettre sera écrite à M. Dumont pour lui témoigner l'intérêt que 

 porte la Société à la réalisali )n ile son projet. 



A l'occasion des observations faites par M. Ghevreul dans la dernière 

 séance sir la découverte de Franklin sur le pouvoir des pointes pour 

 attirer l'électricité atmosphéri(|ue, M. Delesse signale une carte qui 

 figure dans l'exposition de la Société de géographie, et qui indique les 

 coups de foudre tombés sur les églises armées de paratonnerres. — - 

 M. Ghevreul rappelle que Bénédict Saussure a constaté les nombreuses 

 traces de vitrification que la foudre a produites sur le massif du Mont- 

 Blanc, et M. Déesse ajoute que, depuis Saussure, des constatations 

 analogues ont. été faites dans toutes les hautes chaînes de montagnes. 



M. Ht'uzé donne des nouvelles de l'état de santé de M. Bêla qui a 

 éprouvé une amélioration sensible depuis qu'il a pu être transporté à 

 la ferme de Grignon. M. le président exprime la sympathie de la So- 

 ciété et ses souhaits pour son prompt rétablissement. 



M. Heuzé analyse l'exposé des motifs du projet de loi relatif au vi- 

 nage à prix réduit. Une discussion à laquelle prennent part M\l. Bar- 

 rai, Bouley, Ghevreul, Pluchet, Bouch^rdat, Heuzé et Bourgeois, s'en- 

 gage sur les avantages d'une opération qui, bien conduite, peut être à 

 la fois utile à la viticulture, à l'industrie et aux consommateurs. 



Henri Sagnier. 



PiEYUE COMMERCIALE ET PlUX-GOURANT DES DENRÉES ACRICOLES 



(21 AOUT 1875). 

 I. — Situation générale. 



Les agriculteurs profitent partout du temps magnifique qui règne actuellement 

 pour rentrer Us dernières Ci^réali-s et pour se livrer aux travaux des battages. Les 

 marctiés oilrent généralement plus de calme, et les transactions sont peu actives. 



II. — Les grains et les farines. 



La plupart de marchés aux céréales offrent un grand calme, et les prix n'offrent 

 généialement qu« peu de vaiiaiions. — Le prix moyen gi^néral des blés se fixe à 

 27 fr. 01, avec 11 centimes de baisse depuis huit jours. — Poar le-i semies, le 

 cours moyen s'arrête à 17 fr. 98, inférieur de 5 centimes à celui de notre dernière 

 revue. — Le prix moyen des orges demeure à 18 fr. 25, sans changements depuis 

 huit jours, quoique les quatre régions du Nord-Ouest, du Nord, du Nord-Est et 

 du Sud-Est acusent un peu de hausse. — Enfin pour les avoines, il y a baisse dans 

 toutes les régions, saut celles du Nord-Ouest, du Nord et du Su 1 ; le prix moyen 

 général, se fixe à 21 fr. 11, avec 2^* ceniimes de baisse depuis huit jours. — Al'é- 

 tranger, les cours du plus grand nombre des marchés accusent une grande fermeté, 

 principalement pour les bUs. — Les tableaux suivants résument les cours, par 

 ^[aintai métrique. Sur les principaux marchés français et étrangers: 



