CHRONIQUE AGRICOLE (28 août ists). 



La moisson des céréales en 1875. — Publication de la maison B. Estienne, de Marseille sur la ré- 

 colte des céréales en France et dans les pays étrangers. — Estimation de VEcho agricole. — 

 Analyse du livre de M. B. Estienne. — Comparaison de la récolte de 1874 avec celle de 1875. — 

 Tableau des départements dans lesquels la récolte des blés, des seigles, des orges, des avoines et 

 des maïs est très-bonne, bonne, assez bonne, passable, médiocre ou mauvaise. Renseignements 

 sur la récolte du blé dans les pays étrangers. — Tableau de la récolte de 1875 d'après VEcho 

 agricole, comparée à celle de 1874 et aux emblavures faites pour cette dernière récolte. — Criti- 

 ques adressées aux appréciations de M. Laverrière. — Formule pour établir le rendement approxi- 

 matif d'une récolte. — Application de la formule à la récolte de blé en France. — Les discussions 

 sur la réforme des baux à ferme. — La ferme-école de Saint-Remy (Haute-Saône). — Prochaine 

 rentrée à l'Ecole de bergers de Rambouillet. — Concours des Associations agiicoles en France 

 et à l'étranger. — Quatrième session de l'Association française pour l'avancement des sciences. 

 — Le Phylloxéra. — La culture des pêchers. — Les eaux pour l'alimentation des villages. 



I. — La récolte de 1875, 



Au printemps dernier, les cultures de céréales présentaient les plus 

 belles apparences. Malheureusement, les circonstances météorologi- 

 ques de Tété leur ont été, dans un grand nombre de régions, extrême- 

 ment défavorables. La moisson de 1 875 a ainsi passé par une crise 

 qui, pendant quelque temps, a même été très-alarmante. Aussi, toute 

 étude consciencieuse relative aux résultats que la récolte a dû donner, 

 et faite au moyen de documents recueillis dans les localités les plus 

 diverses, mérite-t-elle l'attention publique. Une publication qui vient 

 de paraître sous le titre : Avis sur les récoltes de céréales en France et à 

 r étranger, année \ 875, et qui est due à la maison Barthélémy Estienne, 

 de Marseille, porte entièrement ce caractère. En en faisant l'analyse, 

 et en soumettant les renseignements qu'elle fournit à une formule qui 

 nous permet de calculer chaque année à l'avance, avec une très-grande 

 approximation, le chiffre même de la récolle en France, nous croyons 

 pouvoir fixer l'opinion publique et le commerce sur ia question des 

 subsistances pour l'année 1875-1876. Depuis 1866, M. Barthélémy 

 Estienne a fait des publications analogues à cel'e dont nous allons faire 

 connaître l'importance, et il ne s'est jamais élevé la moindre objection 

 contre les renseignements qu'il a fournis. Nous ne faisons que repro- 

 duire le sentiment de tous les hommes compétents en ces sortes de 

 matières en disant qu'il est impossible d'être à la fois plus exact et 

 plus éloigné de toute espèce de parti pris sur une matière aussi déli- 

 cate que celle de l'appréciation de la récolte. Le journal VÉcho agricole 

 vient aussi de publier un travail dû à notre collaborateur M. Laver- 

 rière, sur la récolte du froment, en analysant les renseignements qu'il 

 a reçus de chaque département; nous comparerons les résultats qu'il 

 obtient à ceux qui peuvent se déduire du livre de M. B. Estienne. 



Le nombre des avis relatifs à la France seule, qui sont contenus 

 dans le volume de M. B. Estienne (456 pages et une planche coloriée) 

 ne s'élèvent pas à moins de 498 : une des meilleures publications 

 agricoles de l'Angleterre, Y Agricullural Gazette, qui vient de publier 

 sur la Grande-Bretagne une appréciation du même genre, n'a dépouillé 

 que 300 avis. Le livre de M. Estienne contient sur les pays étrangers 

 le dépouillement de 140 avis relatifs à l'Angleterre, l'Alsace-Lorraine, 

 l'Ecosse, l'Irlande, l'Italie, les provinces danubiennes, l'empire otto- 

 man, la Russie, l'Allemagne, l'Autriche-IIongrie, la Suisse, l'Espagne, 

 les Etats-Unis. Il suffit de jeter un coup d'œil sur la carte coloriée qui 

 représente les départements français avec des teintes jaune, rose, 

 bleue, verte ou rose vif, selon que la récolte se trouve bonne, assez 

 bonne, passable, médiocre ou mauvaise, pour reconnaître immédiate- 

 ment que nous n'avons cette année qu'une récolte tout au plus ordi- 

 naire. Ainsi, tandis que l'an dernier, la récolle était très-bonne dans 



N" 333. — Tome ni de 1875. — 28 août. » 



