SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE, 345 



thélemy Estienne, sur la récolte de 1875; on trouve la substance de 

 cette analyse dans la chronique du jour (page 313) ainsi qu'une appré- 

 ciation critique du travail publié par M. LaverrièredansT-Ec/io agricole^ 

 faite à la suite d'une analyse que M. Gayot a donnée de ce travail. La 

 critique tout entière repose, non pas sur les estimations de M. Laver- 

 rière lui-même, mais sur l'emploi des chiffres de la statistique de 1 862. 

 De la discussion à laquelle ont pris part MM. Chevreul, Heuzé et 

 Bourgeois, il résulte que tout le monde doit se tenir en garde contre 

 cette statistique. 



M. Bouchardat donne lecture d'un travail sur le provignage comme 

 moyen de prophylaxie des deux maladies principales de la vigne, 

 l'oïdium et le Phylloxéra. Cette note paraîtra dans le Journal. 



M. Barrai donne la description de la malterie dite pneumatique éta- 

 blie à Maxéville, près Nancy, par M. Galland. Le rapport fait à cette 

 occasion à la Société d'encouragement par M. Barrai, paraîtra dans le 

 JournaL 



M. Chevreul annonce que la Société entre en vacances pour faire sa 

 rentrée le mercredi 3 novembre. Pendant les vacances, le bureau se 

 réunira chaque mercredi pour examiner les communications envoyées 

 à la Société. , Henri Sagnier. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(28 AOUT 1875). 

 I. — Situation générale. 



Les marchés sopt généralement bien suivis. Les offres de la culture sont abon- 

 dantes, du moins dans quelques régions; cardans un certain nombre, on poursuit 

 avec activité les battages, que favorise la continuation du beau temps. 



II. — Les grains et les farines. 



La baisse domine cette semaine sur le plus grand nombre des marchés. Pour le 

 blé, il n'y a de hausse que dans la région du Nord-Ouest ; le prix moyen se fixe à 

 26 fr. 64, avec une baisse de 37 centimes depuis huit jours. — Pour le seigle, 

 il y a hausse dans les trois régions du Nord-Ouest, de l'Ouest et du Sud-Est; mais 

 le prix moyen se fixe à 17 fr. 89, avec 9 centimes de baisse. — Les cours des orges 

 sont en hausse dans toutes les régions, sauf celles du Sud et du Sud-Est, où il y a 

 un peu de baisse ; le cours moyen s'arrête à 18 fr. 47, supérieur de 22 centimes à 

 celui de notre précédente revue. — ^ La baisse continue à se produire sur les cours 

 des avoines, elle se fait sentir dans toutes les régions, sauf celle de l'Est ; le prix 

 moyen s'arrête à 20 fr. 84, avec 27 centimes de baisse depuis huit jours. — A l'é- 

 tranger, les cours des blés n'ont subi que des variations insignifiantes depuis huit 

 jours. — Les tableaux suivants résument les cours, par quintal métrique, sur 

 les principaux marchés français et étrangers : 



Blé. Seigle. Orge. Avoine, 

 fr. fr. fr. fr. 



., .., .. „„ (Blé tendre. . 25.50 » » » 



Algérie. ^^g^r. | _ ^^^^ _ 2.^0 , ,4 50 15.50 



Angleterre. Londres 28.25 . 19.75 22.00 



— . Liverpool 28.00 • 20.50 22.25 



Belgique. Anvers 28.50 19.75 18.50 20.00 



— Bruxelles 28.35 20.25 » 23.00 



_ Liège... 30.00 21.:25 22.00 22.75 



— Namur 30.00 20.00 19.50 23.00 



Pays-Bas. Maêstricht 28.25 22.50 



Alsace-Lorraine. Metz 28.50 19.00 19.50 20.25 



_ Strasbourg 28.00 21.75 24.00 20.50 



_ Mulhouse 29,25 19.00 19.50 20.25 



Allemagne. Bârlin 20.50 19.70 « 



— Cologne 28.45 20.95 • » 



— Hambourg 27.00 19.80 



Suisse. Genève 33.25 23.00 » 23.50 



— Zurich 31). 50 • » 21.50 



Italie. Milan 28.00 18.75 17.00 20.40 



— Turin 28.50 19.50 » 23.50 



Etats-Unis. New-York 26 50 ■ • • 



— San-Francisco 32.00 » • » 



