:>K.< DENRÉES AGRICOLES (4 SEPTEMBRE 1875). 387 



Algérie. Alger. {«^ J^^^/'^f; 



Angleterre. Londres 



-— Liverpool 



Belgique Anvers ...,...,.. 



— Bruxelles, ,. 



— Malines , 



— . Mons 



Pays-Bas. Maëstricht ., 



Alsace-Lorraine. Metz 



— Strashonrg , 



— Mulhouse 



AUemagne. Barli n 



— Cologne 



— Hambourg 



Suisse. Genève 



— Zurich 



Italie. . Milan 



— Turin ... 



Etats-Unis. New-York., 



San-Krancisco. 



Blés. — Les battages se poursuivent avec une grande activité dans le plus grand 

 nombre des régions; dans beaucoup de localité^, on signale des déceptions sur le 

 rendement des gerbes; en outre, on eiiteud se former de nombreuses plaintes sur 

 la qualité du grain qui n'aurait généralement qu'un poids médiocre. Tous ces dires 

 ne sont pas de nature à accélérer la baisse des cours. Sur la plupart dds marchés 

 il y a des offres nombreuses et abondantes; mais les cultivateurs font tous leur^ 

 eflorts pour maintenir les prix, tandis que la meunerie, pour amener la baisse 

 continue à ne faire que des achats excessivement restreints. — Il en résulte que 

 les transactions sont peu actives, et que les prix se maintiennent difficilement et ac- 

 cusent souvent de la baisse. — A la halle de Paris du mercredi 1" se.jîembre, la 

 situation qui vient d'être esquissée s'est ràontrée de la manière la plus complète; 

 il y avait des offres nombrei'iSt s, mais par suite de la prétention de la meunerie et 

 du comioerce d'obtenir de la baisse, les prix ont été assez mal défiuis. On payait, 

 comme les semaines précédentes, 2 à 3 fr. de plus par quintal métrique pour les 

 blés vieux. Eu définitive, on cotait : blés vieux de c'^oix, 26 fr. 50 à 27 fr. ; sortes 

 ordinaires, 25 fr. 50 à 26 fr.; pour les blés nouveaux, 24 fr. 50 à 26 fr. suivant les 

 qualités. En définitive, le prix moyen s'est fixé k 25 fr. 75, avec 25 centimes de 

 baisse depuis huit jours. — A ivlarsyille, il n'y a toujours que des transactions cal- 

 mes, sans changements dans les prix ; on paye les Taganrok durs, 25 fr. 50 à 

 26 fr. par 100 kilo^'., comme il y a huit jours. — En Angleterre, la moisson s'est 

 terminée dans d'excellentes conditions. Il y a actuellement de très-noiûbreux arri- 

 vages de blés étrangers sur le marché de Londres; au dernier marché de Mark- 

 Lane, on cotait les blés de 25 fr. 75 à 29 fr. 70 par 100 kilog. suivant les qualités 

 et les provenances. 



Farines. — Il y a toujours beaucoup de difficultés dans le commerce des farines, 

 et les transactions sont calmes. — Le tableau suivant résume !e mouvement 

 officiel à la halle de i*aris : 



Restant disponible à la halle le 25 août 4,680.47 quintaux. 



Arrivages officiels du 26 août au 1" septembre ' 1,456.16 



Total des marchandises à vendre 6,03ij 63 



Ventes officielles du 26 août au l"" septembre 1 , 108.66 



Restant disponible le 1" septembre 4,927.97 



Le stock a augmenté de 450 quintaux métriques environ depuis huit jours. On a 

 payé par quintal métrique: e 26 août, 37 fr. 95; le 27, 37 fr. 53 ; 1h 28, 37 fr. 

 53; le 30, 36 fr. 35 ; le 31, 37 fr. 84; le i" septembre, 37 fr. 84, prix moyen de 

 la 8emaiu«,37 fr. 50; c'est une baisse de 23 centimes sur le prix moyen de la se- 

 maine précédente. — Il y a encore celte semaine de la baisse sur les cours des 

 farines de cousommation. On cotait à la halle de Paris le mercredi 1" septembre: 

 marque I), 61 fr.; marques de choix, 60 à 61 fr. ; bonnes marques, 57 à 

 58 ir.; sortes ordinaires et Courantes, 54 à 56 Ir.; le tout par sac de 1-^9 kilog. 

 toile à rendre ou 157 kilog. net; co qui correspond aux cours de 34 fr. 40 à 

 38 fr. 85 par 100 kilog., ou en moyenne 36 tr. 60 ; c'est une bai.<se d.- 95 cen- 

 times sur le prix moyen du mercredi précédent. — Les affaires sur lei> l'urines de 

 spéculation offrent beaucoup de calme, et les prix se maintiennent diiiicilement. 

 On cotait à Paris, le mercredi 1" septembre, au soir: farines huit-marques, cou- 



