DES DENRÉES AGRICOLES (4 SEPTEMBRE 1875). 389 



vence, le Languedoc invoquent le Phylloxéra, les inondations, la grêle et la froi- 

 dure comme causes de la pauvreté de Iturs viguoblt-s. Le Bordelais accuf^e la grêle, 

 les inondations, le Phyiloxera et l'oïdium Les vignerons et propriétaires charentais 

 cherchent également a récriminer contre le Phylloxéra et certaines intempéries at- 

 mosphériques. Quant au Centre et à la Champagne ils ne disent mot, ce qui est 

 toujours d'un bon augure. Mais il y a ht^ureusement un revers à la nsédaille. Le 

 commerce crie, à tous ceux qui veulent l'entemJre, que cette année la récolte sera 

 fabuleuse, que la grêle, le Phylloxéra, l'écrivain, l'iidium, le rougent, les inonda- 

 tions, les froids, les pluie-!, etc., ne sont que des prétextes, et que les vendanges 

 donneront 65, 70, 75 raillions d'hectolitres. La faraude pres.^e, qui en ces .sortes de 

 choses, acce(>te sans con-irô'e tout ce qu'on lui dit a même prononcé le cliitlre de 

 106 millions Entre ces différentes appréciations, nous prendrons une moyenne, 

 mais une moyenne basée sur une corre-poD<lance heiidomadairement ré!^:lière, 

 sur des appréciations exemptes de tout parti pris, et nous dirons que la récolte 

 prochaine (oscillera entre 63 et 70 raillions d'hectolitres. Quant à la qualité, elle 

 atteindra celle de l'an dernier, mais ne lui sera pas supérieure, si toutefois la ven- 

 dange se fiit sans pluie et dans de bonnes conditions. Au sujet des cours présents, 

 et futurs, nous n'avons aujo ird'hui rien à en dire: le Centie et l'Est sont à psu 

 près dégarnis, l'Ouest a encore un stock qui se compte, le Midi un stock impor- 

 tant, ^i Lien que, le commerce, surtout en présence de la récolte pendante, ne se 

 presse pas, il attend que le courant se fasse de lui-même, aus>i ne pouvnns-nous 

 enregistrer aucune transaction, aucune affaire Celles qui se produisant se font à 

 très-bas prix, et la propriété n'y consent, qu'à l'effet de débarrasser les chais, en- 

 core trop plein, pour recevoir la vendange prochaine. Dans tous les cas, ce que 

 nous croyons pouvoir affirmer, c'est que dans un grand nombre le vignobles il y 

 aura des excé iants, et ces excédants, il ne faut pas se le dissimuler, n'aideront pas 

 à la hausse, ils seront, au contraire, une cause de dépréciation des cours. Telle est 

 suivant nous la situation : elle nous paraît strictement rémunératrice pour le vi- 

 gnoble, et très avantageuse pour le commerce et la consommation générale. — Ne 

 voulant pas nous répéter et donner toujours les mêmes cours, nous nous abstien- 

 drons tnnt que nous n'aurons pas à enregi>trar de changements. 



Spiritueux. —^Toujours même calme sur les 3/6, seulement la baisse semble à 

 Paris subir en ce moment un temps d'arrêt. Le stock est aujourd'hui de 9,-250 pi- 

 pes, avec une circulation de 300 pipes. Quant à prévoir ce que sera l'avenir de 

 l'article, nous ne l'essayerons pas, il n'y a à cet cet égard, aucune raison qui milite 

 en faveur de la hausse, de la baisse ou de la stabilité des cours Si l'insuffisance de 

 nos déLouchés n'existait pas, notre stock ne serait pas si considéiable, et par suite 

 dos cours si dépréciés. Au Midi, non-seulement les affaires sont calmes, mais en- 

 core la tendance est à une dépréciation nouvelle. — A Paris, on cote : esprit 

 3/6 betteraves, l""' qualité, 90 degrés disponible, 48 fi-. 2b ; courant, 48 fr 25 à 

 48 fr. 50 ; trois derniers, 48 fr. 50; quatre premiers, 49 tr. 75 à 50 fr. — A Pczenas 

 (Hérauli), on a p^yé cette semaine : disponible, 55 fr.; 3/6 raHrc, 50 fr..; eau-de- 

 vie, 4 7 fr. — A Bêziers (Hérault-), on a fait : dis|)onil'le bon goîit, 55 fr.; novembre 

 et décembre, 58 fr. ; 3/6 marc, 51 fr. — A Lvnel (Hérault), disponible, 58 fr. 

 — A Narbotme (Aude), 56 fr. — A Cette (Hérault), 58 fr. — A Lille (Nord), oi\ 

 paye : 3/6 betteraves, disponible, 47 fr. 50; mélasse, 4^ fr ; trois derniers, 48 fr. 



Vinmijrrs. — Le commerce de la vinaigrerie à Nantes et Orléans se plaint fort 

 des dernières exigences fiscales. Les transactions sont nulles, et les cours nominaux 

 sans ctiaugeraents. 



Cidres — Nous ne recevons aucune nouvelle des pays à cidre, on nous assure 

 seulement que les cours sont encore sans variations*sen-ibles. 



VI. — .Sucres — mélasses — fécuLrs — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucre'!. ~ Les transaciions .sur les sucres sont toujours extiêmement calmps, et 

 les prix des diverses qualités ont encore de nouvtUes tendances à la baisse. On paye 

 actuellement k Paris par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, 

 n°* 7 à 9, 59 fr.; q°' 10 à 13, bk fr. 50; sucres blancs en poudre n° 3, 62 fr. 75. 

 Le stock de l'entrepôt réel des sucres, à Paris était, au i'"' se|»teii.bre, de 

 146,000 i|uintaux métrirpies, taiit en sucres français qu'en sucres C"lnniaux et 

 exotiques; c'est une diminution de 41,000 (piintaux métriques sur le chiffre con- 

 staté la semaine précédente'. Les prix des sucres ralfinéssont faiblement tenus, de 

 145 à 146 fr. parquintal métrique suivant les sortes. — Dans les marchés du 

 Nord, les Iran-actions sont toujours calmes: on paye à Valenciennes, pour les su- 

 cres bruts: n" 10 à 13, 53 tr. 50; n"* 7 à 9, 59 fr. ; le tout par 100 kilog. — 

 Daus les ports, les afl'aires sont peu importantes sur les sucres colouiaux ; les 



