DBS DENRÉES AGRICOLES (4 SEPTEMBRE 1875). 391 



tives; on paye actuellement de 36 à 40 fr. par 100 kilog. sur les principaux mar- 

 chés du Midi. 



Verdets. — -Les cour^ demeurent les mêmes; les transactions sont d'ailleurs 

 très-calmes. On paye de 17^ à 176 fr. par quintal mpirique, suivant les qualités, 

 pour le sec marchand en boules ou en pains, dans le Languedoc. 



Crème (le tartre. — Les afi'aires demeurent limitées,' et les prix varient peu de 

 245 à 250 fr. par quintal métrique, sur les marchés du Midi. 



IX. — Textiles. 



Lins. — Il n'y a toujours que des offres assez restreintes sur les marchés du 

 Nord, et les prix sont fermes. On payait au dernier marché de Bergues, 170 à 

 185 fr. par 100 kilog. suiviiut les qualités. 



Clidiirres. — Le calme continue à réfjner dans les transactions. On paye à Paris 

 et dans l'Ouest, de 65 à 115'fi-. par luO kilog. suivant les sortes. 



Lames. — Les ventes sont assez actives sur les laines coloniales, dans les ports, 

 comme f.ecdaut les semaines précé'ientes. Ou cote par 100 kilog. . Buenos-Ayres en 

 suint, 150 à 245 fr. ; Monte- Video, 2j5 à 265 fr. ; Levant, 150 à 165 fr. suivant 

 les qualités. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Lis cours se maintiennent avec fermeté. On paye à Paris 103 fr. par 

 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. La stéarine est cotée 

 167 fr. 50 à 170 fr.; les petits suifs, 84 fr.; les suifs d'os pur, 80 à 82 fr, ; le tout 

 par quintal méuique. 



Cuirs et peaux. ~ Aux ventes publiques du 31 août, à Paris, on payait : tau- 

 reaux, 87 fr.; bœufs, 149 fr. 50 à 212 fr. ; vaches, 106 fr.; veaux, 168 à 186 fr.; 

 le tout par 100 kilog. 11 y a hausse sur les taureaux et les bœufs ; mais baisse de 

 1 à 6 fr. sur les autres catégories par rapport aux ventes du mois précédent. 

 XI. — Beurres — œufs — fromages — volailLes et gibier. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, a la halle de Paris, 223, ?35 ki- 

 log. de beurres da toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : en 

 demi-kilog., oriinaires et courants, 1 fr. 22 à 4 fr. 12 ; — petits beurres, ordi- 

 naires et couran-is, 1 fr. 44 à 2 fr. 58 ; — Gnuruay, choix, 3 fr. 90 à 4 fr. 90 ; 

 fins, 3 à 3 fr. 60 ; ordir.HirtiS et courants, 1 fr. tO à 2 fr. 80; -— Isigny, choix, 

 5 à 5 fr. 80 ; iii!S, 3 fr. 80 à 4 fr. 80; ordinaires et courants, 2 fr. 20 à 

 3 fr. 60. 



XII. — Chevaux - — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 25 et 28 aoijt, à fans, on comptait 806 che- 

 vaux ; bur ce nombre, 210 ont été vendus comme il suit: 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet. 10 3(5 400 à 700 fr. 



— de trait..., 3C0 67 .500 à 1,250 



— horsd'âge 371 92 10 à f-00 



— à l'enchère 15 15 60 à 200 



Anes ei chèvres. — Aux mêines marchés, on comptait 18 ânes et. 3 chèvres ; 

 7 ânes ont été vendus de 30 à 65 fr.; 1 chèvre, à 30 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché de la Villette, 

 dujeudi 26 au mardi 31 août : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi 30 août. 



Pour Pour En 4quHitier8. 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. 



Bœufs 4,1:^3 2, .562 1,342 3.904 3'tO 



Vaches 1,695 9^9 604 1,603 239 



Taureaux 293 201 76 277 3'47 



Veaux 4 318 3,119 1.'.'38. 4.357 80 



Moutons 35,267 23, '/24 9,(;76 32 900 20 



Porcs gras. ... 4 815 1,973 2,8^2 4.815 80 



— iiiaif,'res.. 13 » 13 13 28 



Les transactions ont éié assez actives pendant cette semaine sur le marclié ; 

 mais les piix se s-oot difficilement maintenus, à cause de l'abondance des offres, et 

 nous devons enre(.'istrer i!e la bai.«:^e sur les diverses catégories de l'espèce bobine. 

 — A Lnnlres, l'importation d'animaux étrangers s'est élevée, la semaine dernière, 

 à 25,^*2:^. flont 6:^ bœufs venant du Havre, 1,775 moulons d'Anvers; 1,654 mou- 

 tons <i'FIambniirg; 666 bn^uls, 5,8 5 moulons et 671 porcs de Rottonlam ; 

 3,092 btuufs et 5,509 moutons de Toisning. Petite baisse. Prix du kilog. :* bœuf, 

 l''" qualit»^, 2 fr. 05 h 2 Ir. i;-t ; i% 1 fr. 58 à 1 fr. "/ 5 ; qnaliié inférieure, 1 fr. 40 

 à-1 ir. 55 ; — veaux, 1 fr. 75 à 2 fr. 28; mouton, 1'" quaUlé, 2 fr. 28 à 2 fr. 43; 



