394 CHRONIQUE AGRICOLE (11 SEPTEMBRE 1875). 



sible que l'année 1873 avait amené ud« hausse sur la plupart des 

 produits agricoles; c'est sur les céréales, les vins, les animaux domes- 

 tiques, qu'elle s'est principalement fait sentir. La baisse sur les cours 

 des blés a été amenée par l'abondance exceptionnelle de la récolte de 

 1874, abondance qui s'est fait sentir dans la plupart des pays produc- 

 ducteurs. Elle a même été beaucoup plus considérable qu'il ne 

 semble ressortir du rapport de la Commission des valeurs : celle-ci 

 estime à 28 fr. le prix moyen du quintal de blé pour le eecond se- 

 mestre de 1 874. C'est exactement le chiffre que l'on obtient si l'on 

 prend la 'moyenne des tableaux de nos prix courants 'des céréales de 

 juillet cà lécembre 1874. Mais après la récolte, c'est-à-dire au com- 

 menceriient du mois de septembre^ le cours moyen du blé est descendu 

 à 26 fr. 50^ et pendant les quatre mois de septembre à décembre, il a 

 oscillé de ce prix à 25 fr. 30; il n'atteiunait que 25 fr. 50 au 31 dé- 

 cembre. La. moyenne d; s prix de ces quatre lierniers mois n'est pas 

 supérieure à 25 fr. 80- Le prix moyen du semestre a donc été forte- 

 ment influencé par les cours très-élevés qui ont précède la récolte, et 

 il ne permet pas d'apprécier d'une façon exacte l'influence produite sur 

 les prix par l'abondance qui en est résultée. — Pour les autres prin- 

 cipaux produits agricoles, la Commission des valeurs estime comme il 

 .suit la dépréciation des cours : vins, 4 à 10 pour 100 de leur valeur; 

 bière, 30 pour 100; beurre, œufs, fromages, 6 à 10 pour 100; bé- 

 tail, 5 à 25 pour 100. C'est principalement sur les jeunes animaux et 

 les animaux maigres, que cette baisse s'est produite; elle a continué 

 pendant les premiers mois de î875, par suite de l'excessive sécheresse 

 du printemps; mais aujourd'hui elle fait place^ depuis deux mois en- 

 viron, à une meilleure tenue des cours, comme on peut en juger en 

 consultant nos revues commerciales. Le mouvement d'importation en 

 bétail a diminué en 1874, tandis que le mouvement d'exportation a 

 augmenté d'autant. Ainsi que nous l'avons dit à maintes reprises, 

 l'exportation de nos beurres, œufs et fromages continue à augmenter. 

 Il en serait de même pour les vins, si les droits exagérés et réellement 

 prohibitifs qui pèsent sur le vinage, n'entravaient d'une manière à peu 

 près absolue le développement de cette branche importante du com- 

 merce agricole de la France. 



lU. — La question des sucres. 

 On possède enfin le texte de la convention internationale sur les su- 

 cres sifjinée à Bruxelles le 11 août 1875, entre les représentants de 

 l'Angleterre, de la Belgique, de la France et de la Hollande. Voici ce 

 texte : 



Article 1°"". — En France et dans les Pays;-Bas les fabriques de sucre de betterave et les raffine- 

 ries seront soumises à l'ixercice Dans les falniques de sucre l'exercice aura lieu suivant l'un ou 

 l'autre des règlements aujourd'hui en vigueur dans les deux pays. Il sera appliqué dans ces fabri- 

 ques, en ce qui concerne ies Pays-Bas, à dater du V septembie 1876. Dans les raffineries, l'exe- 

 cice reposera sur la surveillance générale de toutes les opérations, et sur l'un des modes de cor- 

 trôle suivants : 



(a.) Il sera tenu deux comptes : lepremier chargé des ruer, s bruts intro ktits dans l'usine et dé- 

 chargé des sucres fondus, d'après les déclarations du ralfineur; le second chargé des raffinés sui- 

 vant les déclarations faites par le raffineur, depuis l'emploi des formes ou le turbinage,. jusqu'à- 

 l'entrée en magasin, e_t déchargé des produits expédiés de l'usine. Ces deux comptes seront contrôlé 

 par l'inventaire du magasin.» 



(b.) Il sera élaMi un compte général du raffinage chargea l'entrée des sucres bruts d'après leur 

 richesse absolue et déchargé à la sortie de la quantité et- de la riches.-e absolue des produits -e.Ypé- 

 diés de l'usine. 11 sera tenu, en outre, d'après les déclarations faites par le raffineu-r, tant à l'entrée 

 qu'à la sortie du magasin, un compte du sucre raffiné. Ces comptes seront contrôlés, le premier par 

 un inventaire général de la raffinerie; le second par un inventaire du magasin. 



Art. II. — Dans le cas où des taxes seraient rétablies sur les sucres en Angleten-e, l'exercioe 



