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détruit pas entièrement les insectes, elle les diminue de manière qu'ils nuisent 

 fort peu aux plantes. » 



P. Joigneaux est d'avis qu'on ne saurait consulter trop de personnes du moment 

 qu'il s'agit de sauvegarder un de nos plus précieux légumes contre la voracité des 

 criocères. « Nous avons, dit-il, teuilleté vainement les livres qui font ou devraient 

 faire autorité en culture potagère, dans l'espoir d'y découvrir des procédés d'exter- 

 mination plus expéditifs et plus économiques que ceux dont il a été parlé précé- 

 demment. Les vieux auteurs conseillent tout bonnement de secouer les tiges atta- 

 quées et de recevoir les insectes sur un linge étendu à terre. On a prétendu que 

 quelques pieds de chanvre semés dans les aspsrgeries en éloignaient les criocères. 

 Ce moyen facile a été si souvent recommandé "en vain, qu'on ne peut guère s'y 

 arrêter. » Selon M. Joigneaux, le mieux serait peut-être d'agir à l'endroit des as- 

 pergeries comme agissent les vignerons du Médoc à l'endroit de leurs vignes; c'est- 

 à-dire d'y placer de petits poulaillers mobiles qu'on ouvre le malin, et on confie 

 aux poules et aux canards le soin d'expurger les tiges d'asperges des criocères. 



Ernest Menault. 



ENCORE UN MOT SUR hk COCOTTE. 



Dans le Cotentin, le Dessin, les vallées d'Auge et de Gorbon, ainsi 

 que dans tous les autres pays d'herbages, sur nos foires et tous nos 

 marchés à bêles de boucherie, le mot de cocotte roule de bouche en 

 bouche. «Nos bœufs ne peuvent plus du tout manger; ils dépéris- 

 sent. Ici on est obligé d'en sacrifier; là il en est péri un certain nom- 

 bre, etc. » Et, en bonne réalité, qu'est-ce que la cocotte? Sans remon- 

 ter plus haut, sans compulser Hésiode, Pline, Columelle ni Strabon, 

 en 1817, il y a aujourd'hui cinquante-huit ans, Gasparin a décrit avec 

 la plus scrn[)u]euse exactitude et !a science la plus complète, dans son 

 livre intitulé Maladies contagieuses des bêtes à laine, sous le nom de 

 maladie aphtongulaire, signe à signe, symptôme à symptôme, ce mal 

 qu'en 1840 on a signalé comme une peste nouvelle soudain échappée 

 par une fissure de l'enfer. 



Des aliments doux, des boissons blanchies à la farine, des garga- 

 rismes mucilagineux acidulés au vinaigre ou à l'alun calciné en même 

 temps qu'éduicorés au miel et effectués au moyen d'un pinceau pro- 

 mené trois ou quatre fois par jour dans toute !a cavité buccale (sans 

 crainte comme sans danger dépouillée de tout son épiderme soulevé 

 par la maladie), des lotions avec un mélange d'essence de térében- 

 thine, d'alun calciné et d'eau entre les onglons et sur tout le pourtour 

 de leur racine, peu de mouvement; par ce traitement, dit l'auteur pré- 

 cité, en quatre ou cinq jours tout finit. 



Aux propriétaires qui viennent nous consulter dès le début de l'in- 

 disposition dont il est question (nous ne croyons devoir autrement 

 qualifier l'affection), sans lesjfrapper de nuls autres frais., nous conseil- 

 lons: 1" l'infestation immédiate de toutes leurs bête^; 2° les gargaris- 

 mes à la Gasparin ; 3° une ou deux applications d'eau verte (de Lefèvre, 

 phar-macien à Ylliers, près Chartres) entre les onglons au moyen d'un 

 petitpinceau en linge doux ou en filasse ; jamais nous ne faisons une troi- 

 sième retouche avec ce spécifique souverain. ,be cette façon, le cin- 

 quième jour aucune vache pleine n'a avorté, le lait est revenu chez 

 celles à profit, les sujets d'engrais sans notable dépérissement remar- 

 chent, remangent, en un mot, ont également tout oublié. 



Véritablement, au delà de noti'e rayon, la cocotte est-elle donc plus 

 maligne que par ici? plus maligne qu'en Champagne et qu'en Brie où 

 nous l'avons étudiée, apprise et traitée en 1840 avec la recette Gaspa- 

 rin. A cette date, pendant trois jours, nous avons commencé par par- 



