DES DENRÉES AGRICOLES (18 SEPTEMBRE 1875). ' JiM 



Blés. — La situation des marchés n'a pas sensiblement changé depuis huit 

 jours; il y a néanmoins dans un grand nombre de régions des offres plus abondan- 

 tes de la culture. Aussi les prix y sont-ils tenus avec difficulté, et sur beaucoup de 

 marchés, on doit signaler de la baisse. Les blés vieux sont toujours recherchés, et 

 ils sont pays facilement 1 fr. 50 à 2 fr. de plus que les blés nouveaux. Les nouvelles 

 qui nous parviennent de différents côtés confirment ce que nous avons dit antérieu- 

 rement : déficit dans la quantité de la récolte et surtout dans la qualité ; existence 

 de stocks importants de blés de 1874 chez les cultivateurs. Dans cette situaliou, le 

 plus sage, nous ne cesserons de le répéter est d'attendre pour vendre, toutefois 

 quand on le peut. — A la halle de Paris, le mercredi 15 septembre, il y avait 

 beaucoup d'offres de la part des cultivateurs du rayon et même de régions assez 

 éloignées; les transactions ont été difficiles à effectuer, et les prix se maintiennent 

 difficilement; il y a même eu de la baisse, principalement sur las sortes ordinaires. 

 On payait par (juintai métrique • blés vieux de choix, 26 fr. 50 à 27 fr. 50; blés 

 nouveaux, 26 à 27 fr.; bonnes qualités, 25 à 26 fr.; sortes ordinaires, 2k à 25 fr. 

 Le prix moyen s'établit ainsi à 25 fr. 75 par 100 kilog.; c'est une baisse de 

 25 centimes sur le prix moyen du mercredi précédent. — A Marseille, les affaires 

 sont toujours difficiles, et le marché est calme; on ne traite d'affaires qu'en mar- 

 chandise disponible. Au dernier marché, on payait 25 fr. par quintal métrique pour 

 les Marianopoli. Le stock est toujours très-considérable. — A Londres, les arri- 

 vages sont toujours très-importants, et il y a d'ailleurs de nombreux apports de 

 blés indigènes. Les cours se maintiennent difficilement de 25 fr. 50 à à 28 fr. 75 

 par 100 kilog. pour les blés indigènes. 



Farines. — Les transactions sont peu actives, mais les prix ont peu varié depuis 

 huit jours. — Le tableau suivant résume le mouvement|ofticiel à la halle de 

 Paris : 



Restant disponible à la halle le 8 septembre .5.157.58 quintaux. 



Arrivages officiels du 9 au 15 septembre l,(j()9.51 



Total des marchandi.ses à vendre 6 , 827 . 09 



Ventes 'officielles du 9 au l.ô septembre 2,304.48 



Restant disponible le 15 septembre 4,o'22.61 



Le stock a diminué d'un peu plus de 500 quintaux métriques depuis huit jours. 

 On a payé par quintal métrique : ie 9 septembre, 37 fr. 42 ; lu 1 1, 3ô fr. 68 ; le 

 13, 37 tr. 11 ; prix moyen de la semaine, 37 fr. 07 ; c'est une hausse de 2 cen- 

 times sur le prix moyen de la semaine précédente. — Les ventes sont actives sur 

 les farines de consommation, et les prix sont fermement tenus aux cours de la 

 semaine précédente. On cotait à la halle de Paris, le mercredi 15 septembre : 

 marque 1), 62 fr.; marques de choix, 61 à 62 fr. ; bonnes marques, 59 à 60 fr.; 

 sortes ordinaires et courantes, 57 à 58 fr,; le tout par sac de 159 kilog. toile à 

 rendre ou 157 kilog. net; ce qui correspond aux cours e.xîrêmes de 35 fr. 65 îi 

 38 fr. 95 par 100 kilog., ou en moyenne 37 fr. 30 ; c'est exactement le même 

 prix moyen que la semaine précédente. — H y a beaucoup de calme dans les 

 affaires sur les farines de spéculation, principalement pour les marchés à terme. On 

 cotait à Paris, le mercredi 15 septembre, au soir: farines fiuil-mai'ques, courant 

 du mois, 61 fr. 25; octobre, 61 fr, 25; novembre et décembre, 61 frr 75 à 

 62 fr. ; quatre mois de novembre, 62 fr, 75; farines supérieures^ courant du 

 mois, 57 fr, 50 ; octobre, 58 fr.; novembre et décembre, 58 fr. 75 ; quatre mois 

 de novembre, 59 fr. 75 à 60 fr, ; le tout par sac de 159 kilog. toile perdue ou 

 157 kilog. net. — La cote officielle en disponible a été établie comme il suit, 

 pour chacun des jours de la semaine par sac de 157 kilog. net : 



Dates (septembre) 9 10 H 13 14 15 



Farines huit-marques 61.75 GL50 61.00 61.00 61.00 61.00 



— supéricares 58.00 57, ,50 57, .50 .57.50 51.50 57,50 



Le prixmoyen a été, pour lee farines huit-marques, de 61 Ir, 20, et pour 

 les supérieures de 57 fr. 60; ce qui correspond aux cours de 38 fr, 90 et de 



36 fr. 60 par 100 kilog.; c'est une hausse de 20 centimes pour les premières, et une 

 baisse de 15 centimes pour les secondes, sur le prix moyen du mercreJi précédent. 

 — Les couis des gruaux restent fi.xés de 37 fr. 25 à 37 tr. 55 par 100 kilog. — 

 Dans les départements, on cote: Valcuciennes, 36 à 36 fr. 50; Sézanne, 34 à 



37 fr,; Gliâteauroux, 32 à 34 fr.; Toulouse, 34 à 36 fr.; Tours, 33 à 35 fr,; le tout 

 par 100 kilog. 



Seigles. — Il n'y a toujours que peu d'affaires sur le seigle, et ce grain est coté 

 en baisse, de 17 à 17 fr, 50 par 100 kilog. en gare ou sur bateau, — Ou paye les 

 farines, de 26 à 26 fr. 75 par quintal métrique. 



