DES DENRÉES AGRICOLES (18 SEPTEMBRE 1875). 469 



de Gigean, de Lunel, de Ballaruc, de Montpellier, etc.... Certes, nous plaignons 

 ceux qui ont eu à souffrir de ce nouveau sinistre, mais celui-ci ne saurait en réalité 

 avoir aucune influence sur la récolte générale. Les vins nouveaux, car il y en a 

 déjà de décuvés, n'ont pas encore de cours. Dans le Roussillon, le Bordelais, le 

 Beaujolais et le Maçonnais, les 1874 ont, depuis quelques jours subi une légère 

 hausse. Cette hausse Hgure au moins sur les cotes qui nous sont adres ées, nous 

 ignorons si elle se pratique réellement au vignoble, c'est-à-dire quand le vigneron 

 se trouve en présence d un acheteur sérieux, faisant des offres réelles. Ce qui nous 

 engag'^, cependant, à croire à cette hausse ou au moins à cette tendance, c'est 

 qu'en même temps il nous faut constater qu'à Bercy et à l'Entrepôt, les arrivages 

 cette semaine, ont été pour ainsi dire nuls, sans cependant que la demande active 

 de ia consommation ait diminué. Nous nous abstiendrons encore aujourd'hui, de 

 donner aucun cours, jusqu'à ce que ceux-ci soient ofticiellement admis par le com- 

 merce, qui jusqu'à présent n'a pas donné sigoe de vie. 



Spiritueux. — Les alcools qui éiaient descendus à 46 fr. 25, comme l'indique 

 notre dernier bulletin, ont été l'objet de la part de la spéculation d'une réaction 

 qui a déterminé une hausse de l fr. et quelques centimes. Mais tout 

 nous porte à croire que cette hausse est factice et que la baisse est imminente. 

 D'une part, la betterave donnera cette année une récolle extraordinaire et par suite 

 une quantité considérable de mélasse. D'autre part, le Midi passède encore un 

 stock important de petits vins qui iront fatalement à la chaudière, et il en récoltera 

 cette année dans les plaines une certaine quantité qui suivront le même chemin. 

 Enfin partout le stock est considérable et sans nul doute l'extrême abondance de la 

 marchandise amènera l'avilissement des cours. Quelques distilleries de betteraves 

 ont comtDencé, paraît-il, leur travail, et Lille va prochainement coter, dit- on, ce 

 nouveau yjQ. — A Paris, on paye : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés 

 disponible, 46 fr. 50; courant, 46 fr. 50; deux derniers, 46 fr. 50; quatre pre- 

 mier?, 47 fr. 25 à i-7 tr. 50. — A Pézenas (Hérault), on a payé cette semaine : 

 disponible, 53 fr.; 3/6 marc, 48 fr. — A fîéziers (Hérault), on a fait : disponible 

 bon goîit, 53 fr.; novembre et décembre, 57 fr. ; quatre premiers mois, 60 fr.; 

 marc nouveau, 45 à 47 fr. — A Lunel (Hérault), on cote le disponible 57 fr. — A 

 Nîmes (Gard), le cours est fixé à 55 fr, — A Celle (Eiérault), £6 fr. — A Narbonne 

 (Aude), 55 fr. — A Montpellier (Hérault), 54 fr. — A Li//e (Nord), on cote: 

 3/6 betteraves, disponible, 46fr.50; mélasse, 47 fr. 50; trois derniers, 46 fr. 50. — A 

 Bordeaux (Gironde), on paye: eaux-de-vie 52 degrés : Bas-Armagcac, 85 fr. ; Te- 

 narèze, 82 fr.; Haut- Armagnac, 80 fr. — A Darbezieux (Charente), les eaux-de- 

 vie 1874, l'hectolitre valent : fine Champagne, 130 à 135 fr. petite Champagne, 

 105 à 110 fr.; bois, 90 à 100 fr. 



VI. — : Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 

 Sucres. — Les affaires sur les sucres bruts sont un peu moins calmes, principa- 

 lement sur les marchés du Nord; les prix accusent une plus grande fermeté que 

 pendant les semaines précédontes. On paye actuellement par 100 kilog. à Paris : 

 sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, n"' 7 à 9, 59 fr. 25; d°' 10 à 13, 

 54 fr. 50 ; sucres blancs en poudre n" 3, 63 fr. 10. Mais les transactions sont çeu 

 importantes sur les sucres livrables à des dates plus ou moius éloignées; c est 

 principalement sur les quantités disponibles qu'on agit. Le stock de l'entrepôt de 

 la rue de Flandres, à Pari.«, accusait au 15 septembre, une légère augmentation 

 dans le etock de la semaine précédente ; mais il est toujours beaucoup moii-s fort 

 que l'année dernière. — Sur les marchés du Nord, on paye à Vaknciennes, pour 

 les sucres bruts n" 10 à 13, 52 fr. 50; n- 7 à 9, 57 fr. 50 ; le tout par 100 kilog. 

 On cote à 66 fr. par quintal métrique les sucres blancs en poudre. — Dans les 

 ports, les ventes sur les .^ucres coloniaux sont fort i eu importantes, et les jirix se 

 maintiennent avec de grandes difficultés. A Marseille, on paye par quiutal mé- 

 trique pour les sujres bruts: Havane, 59 fr. 50; .\nlilles,47 fr. 50 à 48 fr. Pour 

 les sucres raffinés, on paye par quintal métrique suivant les sortes, de 147 à 

 149 fr. A Nantes, on paye les sucres raffinés, de 147 fr. 50 à 148 fr. par 100 kilog. 

 Mêlasses. — Les prix restent les mêmes que la semaine dernière ; on paye par 

 100 kilog. : mélasses de fabrique, 8 fr.; mélasses de raffinerie, 9 fr. _ 



Fécules. — Il y a toujours une grande fermeté dans les cours, aussi bien pour 

 les fécules vertes que pour les fécules sèches. On paye à Paris, par quintal mé- 

 trique : fécules premières de l'Oise et du rayon, 32 à 33 fr. 50 ; fécules vertes, 

 20 à 22 fr. 

 Glucoses. — Les prix sont restés fermes à Paris et sur les autres marchés, par 



