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Blés. — Il y a peu de choses à ajouter aux observations que nous présentions la 

 semaine précédente ; la situation des marchés des blés a peu varié depuis huit 

 jours. Il y a toujours beaucoup de retenue de la part du commerce, qui tend à j.eser 

 sur les cours pour faire ses approvisionnements en baisse. Quant à la culture, elle 

 fait des offres assez restreintes, en se réservant pour l'avenir. Les blés vieux de 

 1874 bien conservés obtiennent toujours une faveur de 1 à 1 fr. 50 sur les blés de 

 la nouvelle récolte. — A la halle de Paris, du mercredi 22 septembre, les tran- 

 sactions sont demeurées calmes, les deman les du commerce et de la meunerie étant 

 d'ailleurs restreintes à raison de la lourdeur qui pèse sur le cours des farines. On 

 cotait suivant les qualités t blés vieux de choix, 26 fr. 50 à 27 fr. 50; blés nou- 

 veaux de choix, 26 à 27 fr.; bonnes qualités, 25 à 26 fr.; sortes ordinaires, 24 k 

 25 fr. le tout par 100 kilog. Le prix moyen se fixe à 25 fr. 75 par 100 kilog.; 

 c'est le même que le mercredi précédent. — A Marseille, le calme se maintient 

 daos toutes les transactions, principalement pour la marchandise disponible; on 

 paye, comme il y a huit jours, 25 fr. par 100 kilog. pour les Marianopoli. — En 

 Angleterre, la moisson s'est terminée dans d'excellentes conditions de température. 

 La baisse se fait sentir sur tous les marchés, d'autant plus que les arrivages de 

 blés étrangers sont très-considérables. On paye, de 25 fr. 35 à 29 fr. par 100 kilog. 

 sur le marché de Londres, suivant les qualités et les provenances. 



Farines. — Les transactions sont difficiles et les prix se maintiennent avec peine. 

 — Le tableau suivant résume !e mouvement offiirlei à la halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 15 septembre 4,651.96 quintaux. 



Arrivages officiels du 16 au 22 septembre 1,266.86 



Total des marchandises à vendre 5,918.82 



Ventes officielles du 16 au 22 septembre 726.11 



Restant disponible le 22 septembre 5,192.71 



Le stock a augmenté de 500 quintaux métriques depuis huit jours. On a payé par 

 quintal métrique: 'e 16 septembre, 37 fr. 78; le 17, 37 fr. 35 ; le 20, 37 fr. 

 21 ; le 21, 38 fr. 70 ; prix moyen de la semaine, 37 fr. ^0 ; ce qui constitue une 

 hausse de 73 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. — Les ventes 

 sont difficiles sur les farines de consommation , et les cours accusent de la baisse. 

 On payait le mercredi 22 septembre à la halle de Paris : marque D, 61 fr.; 

 marques de choix, 60 à 61 fr.; bonnes marques, 59 à 60 fr.; sortes ordinaires, 

 56 à 58 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. net; ca 

 qui correspond aux cours de 35 fr. 50 à 38 fr. 80 par 100 kilog., ou en 

 moyenne 37 fr. 15 ; ce qui constitue une baisse de 20 centimes sur le cours moyen 

 du mercredi précédent. — Les transactions sont peu actives sur les farines de spé- 

 culation et les cours varient peu. On payait le mercredi 22 septembre, au soir à 

 Paris : farines huit-marques, courant du mois, 60 fr. 25 ; octobre, 60 fr. 25 à 

 à 60 fr. 50 ; novembre et décembre, 61 fr. ; quatre mois de novembre, 61 fr. 

 50; farines supérieures, courant du mois, 57 à 57 fr. 25 ; octobre, 57 fr. 50; 

 novembre et décembre, 58 fr. 25 ; quatre mois de novembre, 58 fr. 75 ; le tout 

 par sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog. net. — La cote officielle en 

 disponible a été établie comme il suit, pour chacun des jours de la semaine par 

 sac de 157 kilog. net : 



Dates (septembre) 16 17 18 20 21 22 



Farines huit-marques 60.50 60.75 60.75 60.50 60.50 60.50 



— supérieures 57.50 57.50 57.50 57.50 57.50 57.50 



Le prix moyen a été , pour les farines huit-marques, de 60 fr. 55, et pour 

 les supérieures de 57 fr. 50; ce qui correspond aux cours de 38- fr. 55 et de 

 36 fr. 50 par 100 kilog.; c'est une baisse de 35 centimes pour les premières, et de 

 10 centimes pour les secondes depuis huit jours. — Les cours restent sans chan- 

 gements pour les gruaux ainsi que pour les farines deuxièmes. — Sur les marchés 

 des départements, on ne signale pas de changments sensibles sur les prix de la 

 semaine précédente. 



Seigles. — Les offres sont assez nombreuses, mais il n'y a que des dernandes 

 restreintes, et les prix restent sans changements, de 17 à 17 fr. 50 par 100 kilog. à 

 la gare de Pafis — Les farines sont cotées de 25 à 26 fr. 50 par quintal mé- 

 trique. 



Orges. — Les transactions sont limitées sur ce grain, d'autant plus que les de- 

 mandes sont rares, principalement pour l'exportation; on cote à la halle de Paris, 

 de 20 fr. 50 à 22 fr. par quintal métrique suivant les qualités. — Pour les es- 

 courgeons, ils sont cotés de 19 fr. 50 à 20 fr. 



