DES DEKRÉES AGRICOLES (25 SEPTEMBRE 1875). 503 



Avoines. — Les affaires coutinuent à être assez actives ; mais les prix ne varient 

 pas. On paye à la halle de Paris, de 20 à 23 fr. par quintal métrique, suivant 

 poids, couleur et qualité. 



SaiTasin. — On commence à recevoir des offres abondantes des pays de produc- 

 tion, et les prix sonl faiblement tenus. On paye à la halle de Paris de 16 fr. 50 a 

 17fr. par 100 kilog. 



Issues. — Les cours ont peu varié depuis huit jours. On paye par quintal mé- 

 trique : gros son seul, 13 à 13 fr. 50; son troiscases, 12 à 12 fr. 50 ; sons fins, 11 à 

 11 fr. 50 ; recoupettes, 12 à 12 fr. 50 ; remoulages, 13 à 15 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les prix sont toujours tenus avec une grande fermeté, sur les di- 

 vers marchés. On paye à Paris : foin, 156 à 176 fr.; luzerne, 150 à 170 fr.; sain- 

 foin, 148 à 172 fr.; regain, 136 à 148 fr. ; paille de blé, 110 à 120 fr.; paille de 

 seigle, 112 à 116 fr.; paille d'avoine, 92 à 100 fr.; le tout par 100 kilog. 



Pommes déterre. — Les prix des pommes de terre pour féculerie s'établissent 

 de 3 fr. 75 à 4 fr. 25 par 100 kilog. en Lorraine et dans les Vosges. — Au der- 

 nier marché de Londres, les approvisimnements étaient médiocres, mais les venteâ 

 se sont faites facilement et aux prix les plus élevés. L'importation dans Londrss, 

 la semaine dernière, de pommes de terre étrangères s'est ctmposée de 325 sacs 

 venant d'Hambourg. Prix des 100 kilog. : 4 fr. 80 à 10 fr. 20. 

 IV.— Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. Nous signalions, il y a huit jours, un violent ora.;e qui avait occa- 

 sionné de graves désastres dans le midi de la France et notamment dans l'Hérault, 

 l'Aude, le Gard et même les Pyrénées-Orientales, La nouvelle s'est malheureuse- 

 ment confiimée, avei l'aggravation d'un nombre considérable de personnes noyées, 

 dont le chiffre s'élève, dit-on, à plus de soixante. Quant aux désastres matériels, 

 en ce qui nous concerne, c'est-à-dire qui concerne le vigaoble, la perte est consi- 

 dérable, i est vrai, mais n'e^t pas irréparable. Les plaines de l'Hérault et de 

 l'Aude ont 'té inondées, les vignes voisines des cours d'eau sont perdues ou cam- 

 promi;es, mais les soubergues ou vins d3 montagne donneront encore de bons 

 produits. Supposons une perte totale de 2 millions d'hectolitres, et une déprécia- 

 tion de qualité également de 2 millions d'hectolitres, dépréciation qui aura seule- 

 ment pour effet d'augmenter les produits de la distillation; ce n'est pas encore là 

 un déficit au point de vue du rendement général, car les vignes du Centre, de 

 l'Ouest et de l'Est promettent une réculte exceptionnelle, actuellement favorisée 

 par un temps qui ne peut manquer d'avoir une influence considérable sur le ren- 

 dement de la récolte prochaine, influence qui contre-balancera à coup sîjr les défi- 

 cits du Midi. A propos de la situation des vignobles méridionaux, nous ne saurions 

 mieux faire que de transcrire ici l'appréciation du Publicatcur de Béziers^ feuille 

 locale, dont le jugement le saurait ê!re suspecté : « Sauf erreur ou omission, nous 

 évaluons à un quart de la récolte totale probable, le déficit résultant de l'inonda- 

 tion, mais il est possible que nous nous trompions. Malheureusement ce n'est pas 

 à l'endroit de la quantité seulement qu'il faut faire la part de l'eau, la qualité s'en 

 ressentira beaucoup. Il va sans dire que, dans les conditions où se trouvent les 

 plaines, les vins qui eu résulteront seront des vins de couleur, sans grande vino- 

 sité et *out au plus bons pour la chaudière. C'e^t dans les vins de soubergue que 

 se résumera la récolte marchande de l'Hérault en 1875. Cette nssource nous reste 

 pour occuper sur le marché fiançais la place que, même dans les années de grande 

 abondance, le Centre ne nous dispute qu'à peme. Mais tout le monde est d'accord 

 pour croire que le sinistre de 1 Hérault, qui est local, ne rompra pas gravement 

 l'équilibre de la production générale. » On ne saurait mieux dire. Quoi qu'il en 

 soit, les vins de 1874, par le fait des inondations, ont subi dans les déparlements 

 sinistrés une hausse de 2 fr. environ par hectolitre, comme il résulte de la cote 

 ci-après. — A Luncl (Hérault), en paye : Aiamon 1" choix, 12 à 13 fr. l'hectoli- 

 tre nu; mi couleur, 13 à 14 fr.; Montagne ordinaire, 15 à 16 fr.; Montagne 

 1" choix, 17 à 18 <r ; Montagne extra, 18 à 20 fr.; Cnstières, 22 à 25 fr.; Bourret 

 blanc, 11 à 12 fr.; Piquepoul-Bourret, 13 à 14 fr.; Piquepoul 1" choix, 17 à 

 19 fr. 



Spiritueux. — Le stock est aujourd'hui de 8,700 jâpes. On attribue cette dimi- 

 nution, peu impoi tante du reste, non-Kîulemenl aux besoins de la consommation, 

 mais aussi aux derniers désastres qui ont allligé le midi de la France, ce qui, sui- 

 vant nous, est une très-fausse appréciation de la situation. Par coulre-coup, les 

 cours ont subi une hausse de 1 fr. environ, hausse qui ne nous paraît pas avoir, 



