DES DENRÉES AGRICOLES (25 SEPTEMBRE 1875;, 



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lité de la récolte. Dans le Maine et l'Anjou, on paye de 100 à 105 fr. par 100 ki- 

 log. suivant les qualités; à Paris, pour les diverses provenances de 80 à 115 t'r. 



Lins. — Les transactions sont difficiles dans le Nord, à cause des prix élevé? que 

 les filateurs ne veulent payer que pour les besoins immédiats ; les lins nouveaux 

 paraissent assezmédiocres, les quantités amenées sur les marchés sont insuffisantes 

 pour fixer les prix. 



Laines. — Les ventes publiques qui viennent d'avoir lieu au Havre ont été assez 



animées; en dernier lieu, les cours ont offert beaucoup de fermeté. On payait par 



100 kilog. : Buenos-Ayres en suint, 82 fr. 50 à 230 fr.; Montevideo, 145 à 



250 fr. 



VIII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Il y a baisse sur les suifs à Paris. La dernièri cote officiel a été établie 

 à 100 fr. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie de Paris. 



Cuirs et peaux. — Les prix restent sans changements à Marseille de 120 à 

 160 fr. par 100 kilog. pour les cuirs en poil salés de Montevideo. 



IX. — Beurres — œufs — fromages — volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 195,333 ki- 

 log. -de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : en 

 demi-kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 22 à 4 fr. 20 ; — petits beurres, ordi- 

 naires et courants, 1 Ir. 54 à 2 fr. 90 ; — Gournay, choix, 4 fr. 36 à 4 fr. 38 ; 

 fins, 4 fr. 18 à 4 fr. 20 ; ordinaires et courants, 1 fr. 26 à 2 fr. 80; — Isigny, 

 choix, 6 à 6 fr. 06 ; fins, 5 fr. 10 à 5 fr. 62 ; ordinaires et courants, 2 fr. 

 50 à 3 fr. 20. Les prix sont fermes. 



Œufs. — Au 14 septembre, il restait en resserre à la halle de Paris 82,130 

 œufs. Il en a été vendu du 15 au 21 septembre, 3,225,635; le 21, il en restait en 

 resserre 52,600. Au dernier jour, on payait par mille: choix, 98 à 116 fr.; ordi- 

 naires, 84 à 101 fr.; petits, 50 à 80 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par dizaine, Brie, 4 à 54 fr.; 

 Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 16 à 68 fr.; Mont-d'Or, 6 à 22 fr.; 

 Neuchâtel, 3 à 11 fr. ; divers, 3 à 47 fr.; — par 100 kilog., Gruyère, 76 à 

 168 fr. 



X. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 15 et 18 septembre, à Pari?, on comptait 799 

 chevaux ; sur ce nombre, 230 ont été vendus comme il suit : 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 23 ânes et 7 chèvres ; 

 8 ânes ont été vendus de 20 à 65 fr.; 4 chèvres, de 20 à 35 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, dujeudi 13 au mardi 21 septembre : 



Piiids 



Vendus 



Amenés. 



4,232 



1,572 



279 



3,784 



Pour 

 Paris. 



2,9fi8 



1,084 



209 



2,890 



23.332 



2,6.i4 



2 



Pour 



l'extérieur. 



1,335 



705 



32 



962 



8,197 



2,204 



15 



En 



totalité, 



4,303 



2,789 



241 



3,852 



31,5J9 



4,858 



17 



moyen 

 des 

 4 quartiers, 

 kil. 

 3.53 

 239 

 316 



79 



19 



84 



30 



Prix du kilog. de viande sur pied 

 au marché du lundi 20 septembre. 



1" 

 quai. 

 1.72 

 t. 52 

 1.32 

 1.90 

 1.90 

 1.42 

 1.20 



2» 



qnal. 

 1.52 

 1.26 

 1.16 

 1.70 

 1.72 

 1.40 



3» 

 quai. 

 1.30 

 1 00 

 1.00 

 1.50 

 1.65 

 1.38 



Prix 

 moyen. 

 1 52 

 1.26 

 1.16 

 1.70 

 1.72 

 1.40 

 1.20 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . . 



Veaux 



Moutons 30,341 



Porcs gras 4,683 



— maigres.. 20 



Les approvisionnements ont été aussi abondants que les semaines précédentes, 

 sauf en ce ce qui concerne les moulons ; néanmoins les prix se maintiennent avec 

 ferme'é sur la plupart des cat'gories. — L'importation d'animaux étrangers, dans 

 Londres, pendant la semaine dernière, s'est élevée à 17,452, dont 60 bœufs ve- 

 nant de Boulogne ; 1,531 moutons d'Anvers ; 463 bœufs, 2,060 moutons, 405 veaux 

 et 818 porcs de Rotterdam. Prix du kilog. : bœuf, 1" qualité, 2 fr. 05 à 2 Ir. 

 16'; 2", 1 Ir. 64 à 1 fr. 75 ; qualité inférieure, 1 fr. 40 à 1 fr. 58 ; — veaux, 1 fr. 

 58 k 2 fr. 28; mouton, 1'- qualité, 2 fr. 45 h 2 fr. 57; 2', 1 fr. 75 à 2 fr. 10; 

 qualité inférieure, 1 fr. 40 à 1 fr. 75; porc, 1 fr. 50 à 1 fr. 90. 



Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris du 15 au 21 septembre : 



