JOURNAL 



DE 



L'AGRICULTURE 



DE LA FERME ET DES MAISOxNS DE CAMPAGNE 

 DE L'HORTICULTURE 



DE L'ÉCONOMIE RURALE ET DES INTÉRÊTS DiE LA PROPRIÈTÉI 



FONDÉ ET DIRIGÉ 



PAU J.-A. BAIIRAL 



Secrétaire perpétuel de la Société centrale d'Agriculture de France; 



Membre du Conseil g^énéral de la Moselle jusqu'à 1871 ; 



Ancien ôleve et ancien répétiteur de cliimie tie l'Ecole polytechnique ; 



Membre du conseil d'administration de la Société des agriculteurs de Franc*; 



Lauréat de l'Académie dea sciences, en 1863, pour le prix Morogues décerné à l'ouvrage ayant fait faire 



le plus grand progrés à l'agriculture en France ; 



OfAeier de la Légion d'honneur ; Commandeur do l'Ordre ottoman du Me.ljijiè, et .le celui des Sainta Maurice et La«aro d'IUliej 



Chevalier des Ordres de l.éo|ioM de Bt^lgique 



de Notre-Dame de la Conception de l'ortugal et d'Isabelle la C.itholiqiie d'Espagne : 



Membre de la Société' philomaiique et du Conseil de la Société d'encouragement pour l'industrie nationale; 



Membre hon'>raire de l'Académie de Mets, de la Société centrale d"a«riculture de Belgique, de la Société de» agriculteurs italiens, 



des Sociétés d'AfiricuIture du grand-duché do Luxembourg, 



de Uoaeou, de Varsovie, de Spalatn, des Géorgofiles de Florence, de Grosseto, de Turin, de Sain^-Pétersboarg, de Posaro, du Chili ; 



Correspondant de l'Institut (genevois, de l'Institut égyptien, de la Société des Sciences naturelles de Milan; 



des Sociétés d'Agriculture, de Viticulture ou d'Horticulture de Paris, d'Arras, de Bajeux, des Bouches-4u-Rh6ne, 



d* Compiègne, do Caen, de Clermont, du Nord, de la Seine-Inférieure, do l^layenne, de la Haute-Oaronne, de la Côto«d'Or, 



de Joigny, de Libourno, de Lyon, de Mirecourt, de Nancy, dn l'aa-de-Calais, do Poitiers, de Poligny, do Senlis; 



des Comices agriroles d',tgen, .le Lille, de Meaux, de Met«, 



des Société» d'Agriculture de Gand, de New-York, de Vienne (Autriche , de la Gueldre (Hollande), de Uongrie; 



Associé étranger de l'Académie royale de Suède, etc., etc* 



Conseil de direction Scientifique, Politique et Agricole : 



MM. J,-A. BARRAL, BELLA^ GAREAU, P. DE GASPARIN, 

 L. DE LAVERGNE^ A. VANDERCOLME. 



ANNEE 1875, TOME QUATRIEME 



(OCTOBRE A DÉCEMBRE) 



3ï:A15 



PARIS 



AUX BUIIEAIX m JOIRXAL DE L'AGRICLLTIRE 



Chez M. Georges MASSON, libraire-éditeur, 17, place de riîcole- de -Médecine. 



ET 



A Bruxelles, cliez M. Henri MANCEAUX, libraire-cditeur, 8, rue des Trois-T.Mes. 



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