8 CHRONIQUE AGRICOLE (2 OCTOBRE 1875). 



VII. — La statistique agricole en Angleterre. 

 Tous les ans, en Angleterre, au mois de juin, il est établi une sta- 

 tistique agricole dont les résultats sont, immédiatement fournis au pu- 

 blic, et n'attendent pas des années pour voirie jour, comme cela a été 

 malheureusement la règle jusqu'ici chez nous. Le ministère du com- 

 merce anglais, en attendant un rapport complet sur la statistique 

 agricole de 1876, vient de publier les chiffres suivants qui se rappor- 

 tent à l'Angleterre et à l'Ecosse : 



Quantités d'tiectares cultivés en 

 Blés. Orges. Avoines. Pommes de terre. Houblons. 



1875 1,352,664 1,015,634 1,078,140 311,510 28,006 



1874 1,469,182 925,948 1,0.50,756 210,618 26,631 



Différence. — 116,518 + 89,686 + 27,384 + 892 + 1,375 



Nombre d'animaux vivants au 25 juin. 



Boeufs et vaches. Moutons. Porcs. 



1875 6,012,605 29,165,278 2,229,870 



1874 6,125,491 30,313,941 2,422,832 



Différence — 112,886 — 1,148,663 — 192,962 



On voit d'après ces tableaux qu'en 1875 on a cultivé 116,518 hec- 

 tares de moins en blés qu'en 1874, soit environ 8 pour 100 de moins; 

 tandis qu'en orgesil y a eu 89,686 heciares de plus en 1875 que l'an- 

 née précédente, soit près de lOpoui' 100 de plus. Toutes les classes 

 d'animaux domestiques ont présenté une diminution qui s'explique 

 par la rareté des fourrages pendant !a première partie de cette année; 

 ainsi qu'il arrive toujours en Angleterre, c'est sur l'espèce ovine que 

 d'abord les sacrifices ont principalement porté. 



VIII. — Sur V emploi des engrais. 



Nous avons reçu la lettre suivante, et au lieu d'y adresser une réponse 

 particulière, nous avons cru devoir l'inséreret faire une réponse générale: 



« Caen, le 11 septembre 1875. 

 a Monsieur, connaissant votre compétence et votre dévuûment pour l'agricul- 

 ture, je viens vous demander s'il ne serait pas plus avantageux de mélanger plu- 

 sieurs engrais commerciaux que de les employer seuls, et s'il vous serait possible 

 malgré vos nombreuses occupations de me donner une composition pour faire un 

 engrais plus complet; je vous en serais infiniment reconnais ant. 



« La terre que je fais cultiver est calcaire et légère et se dessèche promptement. 

 J'ai essayé depuis trois ans tous les engrais qui se trouvent ici : sulfate d'ammonia- 

 que, chaux, phosphate de chaux, poudrette, corne, et le fameux engrais Boutin, et 

 je n'ai pas obtenu de résultats satisfaisants en proportion de la dépense. Le guano 

 et surtout le tourteau réussissent le mieux et sont les plus employés. Mais ce der- 

 nier est si cher qu'il faut l'abandonner cette année. 



« Agréez, etc. « Th. Jeanne. » 



Un engrais n'est jamais qu'un complément, eu égard à ce que con- 

 tient le sol et aux exigences de la récolte qu'on veut obtenir. Malheu- 

 reusement, si ce principe ne peut pas être contesté, l'application est le 

 plus souvent très-diffici e dans l'état actuel des sciences. En effet, on 

 se borne généralement à faire des déterminations de principes élémen- 

 taires, alors qu'il faudrait surtout rechercher les principes immédiats 

 nécessaires aux plantes et étudier leurs transformations successives 

 durant la vie végétale. De là il résulte qu'il est sage pour un agricul- 

 teur d'employer, sinon simultanément, mais successivement toutesles 

 espèces d'engrais, du moins tous les engrais qui ont réellement une 

 valeur, et non pas ceux qui ne sont fameux que parce que leurs ven- 

 deurs prétendent fournir une merveille susceptilîle d'être renfermée 

 dans une bouteille ou dans une tabatière; avec ces engrais-là, la récolte 



