DES DENRÉES AGRICOLES (2 OCTOBRE 1875). 35 



Blés. — Les travaux culturaux, interrompus pendant quelque temps, présentent 

 actuellement une grande activité. Dans les départements viticoles, on continue les 

 vendanges; dans les départements du Nord, on procède à l'arrachage des bette- 

 raves, un peu partout à celui des pommes de terre ; d'un autre côté, les travaux 

 préparatoires des semailles se poursuivent activement. Les marchés sont donc oeu 

 fournis, d'autant plus que les cultivateurs, peu satisfaits des cnurs actuels, ne' se 

 hâtent pas, et avec raison, d'apporter de forts approvisionnements dans les halles. 

 La situation est donc la même que la semaine précédente, avec plus de stagnation 

 dans les affaires; les prix continuent à se soutenir avec peine. — A la halle de 

 Paris, du mercredi 29 septembre, les transaciious ont présenté le caractère com- 

 plet de la situation, quoiqu'il y eût des offres assez abondantes de la part du com- 

 merce. On cotait par 100 kdog. suivant les qualités : blés vieux de choix, 26 à 

 27 fr. ; blés nouveaux, 25 fr. 50 à 26 fr. 50; bonnes qualités, 24 fr. 50 à 

 25 fr.; sortes ordinaires, 23 fr. 50 à 24 fr. Le prix moyen s'est fixé à 25 fr. 25 

 par quintal métrique, avec 50 centimes de baisse sur le prix moyen du mercredi 

 précédent. — A Mars ille, les arrivages en blés étrangers ont encore été- nom- 

 breux pendant cette semaine; néanmoins par suite de la rareté des offres du com- 

 merce qui fait entrer laplus grande partie de ces blés en magasins, les prix sont 

 plus fermes. On paye les Irka-Azoff" de 25 fr. 20 à :b fr. 50 par 100 kilog. — En 

 Angleterre, la plupart des marchés accusent un peu plus de fermeté que pendant la 

 semaine précédente. — A Londres, on paye à peu près les mêmes prix que la se- 

 maine dernière, savoir de 25 fr. 50 à 29 t'r. par 100 kilog. suivant les provenances 

 et les qualités. 



Farines. — C'est la baisse qui domine cette semaine pour le plus gratfd nombre 

 de sortes. — Le tableau suivant résume le mouvement ofhciel à ia halle de 

 Paris : 



Restant disponible à la halle le 22 septembre 5.192 71 quintaux. 



Arrivages officiels du 23 au 29 septembre 1,894 58 



Total des marchandises à vendre 7,087.29 



Ventes officielles du 23 au 29 septembre 1 ,9 4.76 



Restant di.sponible le 29 septembre. 5, 142.53 



Le stock a diminué de 50 quintaux métriques depuis huit jours. On a payé par 

 quintal métrique : le 23 septembre, 38 fr. 77 ; le 24, 37 fr. 70 ; le 25, 37 'fr. 

 99 ; le 27, 37 fr. 49 ; le 28, 37 fr. 30 ; le 29, 37 fr. 90 ; prix moyende la semaine, 

 37 fr. ? 5 ; ce qui constitue une hausse de 5 centimes sur le prix moyen de la se- 

 maine précédente. — Les ventes sont difficiles sur les farines de 'consommation , 

 et les meuniers ont dû consentir à de la baisse. On cotait à la halle de Paris le 

 mercredi 29 septembre : marque D, 62 fr.; marques de choix, 60 à 61 fr. ; 

 bonnes marques, 58 à 59 fr.; sortes ordinaires et courantes, 57 à 58 fr.; le 

 tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. net; ce qui correspond 

 aux cours de 35 fr. 35 à 38 fr. 55 par 100 kilog., ou en moyenne 36 fr. 

 95 ; c'est une baisse de 20 centimes sur le prix moyen du mercredi précédent. — 

 Les cours se maintiennent difficilement sur les farines de spéculation "quoiqu'ils re- 

 prennent un peu faveur. On cotait à Paris, le mercredi 29 septembre , au soir : 

 farines huit-marques, courant du mois , 59 fr. 50 ; octobre, 59 fr. 50 ; deux 

 derniers mois, 60 fr. 25 à 60 fr. 50 ; quatre mois de novembre, 61 fr.; farines 

 supérieures., courant du mois, 57 fr.; octobre, 57 fr. 25 à 57 fr. 50; deux der- 

 niers mois, 57 fr. 25 ; quatre mois de novembre, 58 fr. 25; le tout par sac de 

 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog. net. — La cote officielle en disponible 

 a été établie comme il suit, pour chacun des jours de la semaine par sac de 

 157 kilog. net : 



Dates (septembre) 23 24 25 27 28 29 



Farines huit-marques 60.00 59.75 50.00 .59.00 59.50 59.50 



— supérieures 57.25 57.00 56.75 56.50 57.25 .57.25 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, de 59 fr. 45, et pour 

 les supérieures de 57 fr. ; ce qui correspond aux cours de 37 fr. 85 et de 

 36 fr. 30 par 100 kilog.; c'est une baisse de 70 centimes pour les premières, et de 

 20 centimes pour les secondes depuis huit jours. — Les prix ont peu varié depuis 

 huit jours, aussi bien pour les gruaux que pour les farines inférieures. 



Seigles. — Il y a toujours des offres assez nombreuses, et les prix se maintien- 

 nent difficilemeLt pour ce grain, de 17 à 17 fr. 25 par 100 kilog. à la halle de 

 Paris. — Les cours des farines demeurent sans changements de 25 k 26 fr. 50 

 par 100 kilog. 



