CHRONIQUE AGRICOLE (9 OCTOBRE 1875). 45 



2" médaille d'or offerte par la ville de Gand pour « la collection la 

 plus méritante et la plus nombreuse de poires nouvelles ou peu répan- 

 dues; 3° médaille d'argent pour des semis de poires inédites; 4° prix 

 spécial: médaille d'or offerte par la famille de M. de Ghellinck de 

 Walle, le regretté président du Cercle d'arboriculture, « à l'exposant 

 qui, par l'importance et le nombre de ses apports, aura le plus contri- 

 bué à la splendeur de l'exposition. Cette récompense était en quelque 

 sorte le prix d'honneur de l'exposition. 



On voit que MM. Ballet ont ainsi tenu vaillamment le drapeau de 

 la pomologie française, dans les concours belges, comme déjà ils l'ont 

 fait en France, en Angleterre, en Allemagne. Aussi nos confrères ont- 

 ils été vigoureusement applaudis par les Belges, les Hollandais, les 

 Anglais, les Allemands et les Français présents à cette grande lutte in- 

 ternationale. Les collections de MM. Baltet frères comprenaient les 

 plus gros fruits du Casino : les poires Van Marceux, Beurré Baltet père, 

 Marie Benoist, Nouveau Poiteau, Duchesse bronzée. Beurré Lebrun, 

 Clairgeau, Beurré Bachelier, Fondante des bois. Sir de Léopold, Olivier 

 de Serres. Les pêches Salway, lord Palmerston Baltet; les pommes 

 transparente de Croncels, Grand Alexandre, lord Suffield, et l'énorme 

 Ménagère mesurant 0.48 de circonférence, et pesant 1 kilog. 105 gr. ! 

 VIIï. — Sw les consommations de Paris. 



M. Pelletier, directeur de l'administration générale de la Préfecture 

 de la Seine, vient de publier un volume du plus haut intérêt au triple 

 point de vue de l'économie politique générale, des consommateurs et 

 des producteurs. Les agriculteurs et les éleveurs particulièrement y 

 trouveront des renseignements précieux sur cet immense marché qui 

 est le plus grand de l'Europe après celui de Londres. Ce travail a, en 

 outre, l'avantage de présenter, sous une forme simple et précise, un 

 grand nombre défaits dont chacun peut tirer profit avec facilité, tant 

 ils sont clairement exposés. L'origine de ce volume remonte à 1871 . 

 Une première édition, faite sur l'ordre de M. Léon Say, pour donner 

 au nouveau Conseil municipal élu un aperçu des services de la Ville, 

 a été rapidement épuisée. La seconde édition a été laite au moment de 

 la réunion du nouveau Conseil municipal élu cette année, et dont le 

 plus grand nombre des membres ne faisaient pas partie de l'ancien. 

 Le premier travail a été complété par des détails et renseignements 

 nouveaux, faisant connaître les moditications apportées aux établisse- 

 ments municipaux, aux rè-'lemerits, eic; par l'administralion et le pré- 

 cédent Conseil municipal pendant les trois dernières années. Nous sui- 

 vrons les divisions de ce travail pour ti)Ut ce qui c^jneerne les 

 principales consommations de Paris. Désormais, en prenant 1' volume 

 de M. Pelletier, la deuxième édition des Consommations de Paris, pu- 

 bliée (librairie Hachette) peu de temps après la mort de son aubfur, 

 M. Husson, et enfin les six volumes si curieux qu'>- >L Maxime du Camp 

 a écrits sous le titre de : Paris, ses organes, ses fonctions et sa vie pen- 

 dant la seconde moitié du dix neuvième si^'cle, on pourra toujours faci- 

 lement résoudre toutes les questions qui touchent aux relations de la 

 grande ville avec le reste du monde, et on peut mieux d're avec l'a- 

 griculture universelle, car c'est Paris qui détermine les modes de cul- 

 ture adoptés dans les régions les plus lointaines, où la plus grande 

 préoccupation est de donner salisfaclion à ses besoins par l'envoi de 

 denrées uni lui conviennent. 



