LE SYSTÈME DE GDLTURE DE LA FERME DE BREBIÈRES. 65 



agneaux, à la naissance, pèsent 4^.500 à 5\500, et pendant l'allaite- 

 nnent, mères et jeunes sont l'objet des soins les plus attentifs parmi 

 lesquels la nourriture occupe le premier rang. Voici la ration : 



Avoine OMOQ 



Tourteau de lin. 0.300 



Pulpe de sucrerie... 1.000 



Balles de froment... 0.200 Matières azotées 0.135 1 



Paille de froment... O.aOO Ce qui donne —-—. — = ^— —————— - = _- 



Matières non azotées 0.048 + 0.o37 3.9 



Le poids des brebis variant de 50 à 60 kilog., la ration est conforme 

 aux prescriptions de la science. 



Cinq à six semaines après la naissance, la queue des agneaux est 

 amputée à l'aide de l'instrument appelé coupe-queue, et en mars on 

 procède à l'émasculation des premiers venus. C'est surtout dans le 

 choix des agneaux propres à faire des béliers que M. Pilât excelle. 

 Quant au sevrage, il s'opère peu à peu, naturellement, et les jeunes 

 animaux y sont préparés par le tourteau, l'avoine et les herbes 

 tendres. 



Chez les mâles, l'apparition des pinces permanentes a lieu entre le 

 douzième et le treizième mois; à 30 mois, l'animal est q,dulte et il est 

 général qu'à 18 mois un bélier pèse de 80 à 90 kilog. La précocité des 

 femelles est un peu moindre. 



A l'élevage M, Pilât joint l'engraissement. Les coupes qu'il a ob- 

 tenues à Poissy et à la ViUelte attestent aussi bien son mérite d'en- 

 graisseur que d'éleveur. Les signes qui, selon lui, caractérisent l'ani- 

 mal d'un engraissement prompt et facile sont les suivants : poitrine 

 large et profonde, œil vif, tête courte, front large, reins droits, han- 

 ches développées, os petits, peau fine et souple. Il recommande égale- 

 ment une tranquillité absolue, une demi-lumière, une température 

 modérée et une très-grande régularité dans la distribution des repas. 



Le troupeau d'engraissement se compose des bêtes de réforme et 

 des moutons artésiens. Les agneaux sont vendus au prix de 1 fr. 50 

 le kilog. vivant, et sont fort recherchés; d'ailleurs l'agneau de Bre- 

 bières est admis dans le Nord aux honneurs de la carte. Quant aux 

 moutons artésiens, ils sont achetés alors qu'ils n'ont pas plus de deux 

 ou quatre dents permanentes, et comme ce ne sont point des animaux 

 adultes, leur séjour à la ferme n'est pas limité et dépend, des prix du 

 marché. Quoique xM. Pilât ne se soit occupé que secondairement de la 

 laine, celle-ci s'est sensiblement améliorée, et il y a toujours un écart 

 d'au moins 30 centimes par kilog. en suint entre le prix de ses toi- 

 sons et celui des toisons du pays. 



Au l" juillet 1874, le troupeau d'élevage était porté à l'inventaire 

 pour une somme de 24,984 fr., et le troupeau d'engraissement pour 

 8,108 fr., ce qui fait une valeur de 33,092 fr. pour les bêtes à laine. 

 En ajoutant a ce chilTre l'estimation des chevaux , c'e»l-à-dirc 

 16,000 fr., on obtient pour total général 49,092 fr., ce qui donne 

 564 fr. de bétail à l'hectare. 



M. Pliât vend un certain nombre de béliers au prix moyen de 

 300 fr., mais il est loin de retirer de cette spéculation le même protit 

 qu'il y a quinze années. La période d'engourment pour les reproduc- 

 teurs provenant de troupeaux célèbres est sinon passée, du moins s'est 

 fort calmée en France, et cela lient à deux causes : la première aux 

 mécomptes qu'ont éprouvés beaucoup de ru'tivatpurs, ignorant que les 

 animaux précoces ne dilTèrcnt pas des autres peulement par leur cou- 



