66 • LE SYSTÈME DE CULTURE DE L.\ FERME DE BREBIÈRES. 



formation, et leur extrême propension à accumuler dans leur économie 

 de la graisse et des matières albuminoïdes, mais surtout en même 

 temps par leur besoin d'absorption beaucoup plus considérable; que, 

 par conséquent, il était de toute nécessité de s'enquérir d'abord si les 

 animaux importés trouveraient dans le système de culture les matières 

 nécessaires au maintien et au bon fonctionnement de leurs aptitudes. 

 Quant à la seconde cause, c'est qu'il a été démontré, et cela, grâce aux 

 recherches de M. Sanson, que la précocité n'est point le privilège 

 d'aucune race en particulier, mais une simple question d'alimen- 

 tation. 



La densité du bétail étant une circonstance principale dont il faut 

 tenir compte dans l'examen d'un système, il nous reste à calculer le 

 poids total des animaux entretenus. Le poids moyen des 28 chevaux 

 de labour étant de 600 kilog., celui des 4 chevaux de luxe de 350 kilog. , 

 celui enfin des bêtes ovines, et ce pour toute l'année, de 40 kilog., on 

 arrive au tableau suivant : 



Chevaux de labour... 23 x 600 = 13,800 kilog. 



Chevaux de luxe 4 X 350 = 1,400 — 



Moutons.; COO X 40 = 24 ,000 — 



Total 39,200 kilog., soit par hectare 450 kilog. 



Si l'on calcule maintenant avec M. Girardin que le bétail bien nourri 

 et suffisamment pourvu de litière rend environ 25 fois son poids de 

 fumier par an, on obtient en multipliant 39,200 par 25, le chiffre de 

 980,000 kilog., et en défalquant 180,000 kilogr. pour la perte des 

 déjections occasionnées par lé parcours d'une partie des moutons, on 

 arrive au nombre de 800,000 kilog., qui confirme la production de 

 fumier que nous avons énoncée plus haut, c'est-à-dire 9,000 kilog. 

 par hectare et par année. Disons en terminant que le fumier est traité 

 avec beaucoup de soins : non-seulement, il est couvert, mais il est 

 soumis au piétinement des moutons et reçoit de fréquents arrosages au 

 purin. On voit donc que, sous le rapport et du poids de bétail entre- 

 tenu et du fumier de ferme attribué annuellement à chaque hectare 

 (nous ne tenons pas compte des écumes de défécation et des engrais 

 commerciaux importés), le système de culture de Brebières est à la 

 hauteur des systèmes les plus élevés. D. Fougère, 



{La suite jprochainement.) Ancien élève de Grignon. 



LA MEDAILLE ET LE REVERS. 



Nous publions ci-dessous un des chapitres du Petit manuel d'Eco- 

 nomie pratique, par M. Maurice Block (librairie Heizel, à Paris; 

 prix, 1 fr.). Ce petit ouvrage a eu un légitime succès, et l'Académie 

 française l'a jugé digne d'une de ses récompenses. Il en est peu^qui 

 soient plus aptes à répandre les saines notions d'économie sociale, in- 

 dispensables à connaître aujourd'hui. Le chapitre que nous publions 

 est dirigé contre l'émigration dans les villes des ouvriers ruraux; tous 

 les autres chapitres de cet excellent ouvrage sont écrits avec la même 

 verve et la même logique. H. S. 



Nicolas vînt un jour trouver l'instituteur pour le consulter sur son projet d'aller 

 au chef-lieu. Dans cette grande ville, pensait-il, les salaires sont élevés et on y est 

 heureux. 



L'instituteur lui lit comprendre que toute médaille a son revers, c'est-à-dire qu'en 

 toute chose il y a un Jdou et un mauvais côté ; qu'il faut comparer avec soin le bon 

 et le mauvais côté, les mettre pour ainsi dire sur les deux plateaux de la balance, 

 et voir ce qui l'emporte. 



