CHRONIQUE AGRICOLE (16 OCTOBRE 1875). 91 



richesse des betteraves effeuillées ou non effeuillées vient d'être traitée 

 devant TAcadéinie des sciences par M. Viollette. Des expériences an- 

 ciennes avaient déjà démontré que l'effeuillage nuisait à la richesse 

 saccharine des racines; mais le fait avait été nié récemment. M. Viol- 

 lette a pensé que, dès lors, il fallait de nouveau recourir à l'expé- 

 rience. Voici les résultats qu'il a obtenus : 



Betteraves effeuillées. Betteraves non effeuillées. 



Rendement à l'hectare 23,423 kilog. 44 ,950 kilog. 



Poids des racines, variant de 120 à 4<S0 grammes. 80 à 960 grammes. 



Le sucrea varié de 12.08 à 8.48 pour 100. ■ 15. 88à 10. 26 pour 100 



Moyenne arithmétique en sucre 10.54 13.11 



Densité du jus à 15 degrés 1,048 1,060 



Sucie par litre de jus 102 grammes. 135 gr. 2 



Matières organiques autres que le sucre. 12 gr. 6 10 gr. 8 



Cendres réelles par litre de jus 6 gr.64 6 gr. 20 



L'effeuillage a donc eu pour effet de diminuer le rendement en poids 

 et celui en sucre d'une manière notable, et d'introduire dans le Jus 

 une proportion [de matières autres que le sucre plus grande que celle 

 qui se trouve dans le jus des betteraves non effeuillées. Les cultiva- 

 teurs et les fabricants seront reconnaissants à M. Viollette d'avoir mis 

 en évidence des faits aussi importants. J.-A. Barral. 



DES PHOSPHATES DANS LES TERRES CALG/URES. 



La station agronomique de Ghâteauroux entre à peine dans la 

 deuxième année de son existence. Elle a beaucoup travaillé. Sous son 

 inspiration, plusieurs champs d'expériences ont été, dès l'année der- 

 nière, installés chez les cultivateurs eux-mêmes. Cette organisation 

 avait été faite conformément à un programme adopté par h Comité de 

 la Station, sur la proposition de M. Guinon, son directeur. Voici ce 

 programme : 



L — Recherches théoriques. Installer les parcelles 1, 2 et 3 dans le but d'inter- 

 roger le sol sur sa richesse en azote et en acide phosphôrique à l'état assimilable. 



IL — Recherches pratiques. Comparer, au moyen des parcelles 4, 5, 7, 9 et 10, 

 l'action d'engrais commerciaux usuels et d'une composition suivie. A cet effet, 

 employer sur chaque lot, pour une valeur à peu près égale des différents engrais. 

 Porter tout particulièrement l'attention sur les guanos bruts et dissous. Chercher à 

 se rendre un compte exact des effets de ces deux guanos répandus en couverture 

 au printemps. Dans ce but, mettre à l'automne moitié moins de guano sur les 

 parcelles 6 et 8 que sur les lots 5 et 7 ; mais, ajouter au printemps 100 kilog. et 

 90 kilog. en couverture sur les n°' 6 et 8, de façon que ces deux dernières parcelles 

 ne reçoivent, en réalité, que les trois quarts des quantités attribuées aux n"" 5 et 7. 



Les résultats obtenus seront publiés dans leur ensemble aussitôt 

 qu'ils auront pu être réunis. Je crois devoir ne pas attendre pour faire 

 connaître ceux qui ont été^onstatés sur mon exploitation du grand 

 domaine de Beaumont. Il me semble opportun de commencer par four- 

 nir quelques explications préalables. 



Je regrette beaucoup de ne pas être en mesure de fournir une analyse 

 complète du t rrain. Je dois me borner à dire aujourd'hui que le sol 

 était argilo- calcaire et qu'il avait reçu, il y a quelques années, une 

 forte couche d'une marne très-riche en carbonate de chaux. Ce sol était 

 évidemment de bonne qualité ; car, la parcelle sans engrais a produit 

 14 hectolitres par hectare, c'est-à-dire, un rendement supérieur à la 

 moyenne générale du départem.ent, qui ne dépasse pas 13 hectolitres. 



Enfin, le champ avait été soumis à la rotation suivante: 



1871-1872 Betteraves (récolte : environ 30,000 kilog. par hectare); 

 1872-1873 Blé d'hiver; 

 1873-1874 Trène; 

 1874-1875 Blé d'hiver. 



