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CHRONIQUE AGRICOLE (23 0CT0"BÎIE 1875). I31I 



XII. — Nouvelles de Vètat des récoltes en terre. 



Les notes que nous envoient nos correspondants sont consacrées, 

 soit à des revues rétrospectives sur les rendements des principales 

 récoltes, soit à des détails sur la maaière dont sont faites les semailles 

 ou terminées les vendanges. 



M. X. Thirialnous adresse de Vagney (Vosges), à la date du '16 oc- 

 tobre, une note sur la situation de la plupart des récoltes dans l'arron- 

 dissement de Remiremont: 



« Pommes de terre. — La maladie qui faisait des ravages considérables en août, 

 s'est arrêtée à la faveur des beaux jours de septembre, La récolte sans cela aurait 

 été exceptionnellement abondante ; elle est encore celle d'une bonne année, sur- 

 tout dans les communes montagneuses du canton de Saulxures. 



a Fruits. — Abondance de pommes, de poires, de prunes en tous genre et de 

 noix. Peu de cerises. Les treilles ont été chargées de raisins qui n'est pas encore 

 partout récolté, et qui achève de mûrir. 



a Le mois d'octobre est brumeux, humide et assez froid. Le temps ne favorise 

 as la récolte des pommes de terre qui ne s'achève dans nos montagnes que vers 

 ,e 25 octobre. Les semailles ^e font dans la boue, ou au moins dans des terres mal 

 essuyées. On préfère semer plus tôt quoique dans un sol défavorable que d'attendre 

 les derniers beaux jours vers la Toussaint, qui toujours sont suivis par la neige. Il 

 vaut mieux, dit-on, attendre fin novembre pour semer le seigle que de le semer au 

 commencement de ce mois, à cause des rigueurs du froid qui souvent détruisent la 

 plante en germe. Les prairies sont très-vertes. On récolte même un second regain 

 dans beaucoup de prairies. Les irrigations d'automne si favorables à nos prairies 

 peuvent se faire à volonté. 



« Les fromages Géromés sont au prix de 40 4 45 fr. les 50 kilog.; si ce prix se 

 soutient, nos cultivateurs pourront être rémunérés du haut prix du bétail. La viande 

 de boucherie est à un prix qui est hors de proportion avec celui de la viande sur 

 pied. 



« Nos bouchers, ne craignant aucune concurrence, font des bénéfices scanda- 

 leux, sans qu'on puisse les réduire au profit des consommateurs. 



« Dans les ventes de bois qui ont eu lieu dernièrement, les prix ont été partout 

 très-élevés. On parla de 40 à 60 fr. le mètre cube pris en forêt. Le beau chêne se 

 paye jusqu'à 80 fr. le mètre cube, mais il est rare ici. >• 



M. Jacquot nous adresse de Chèvreroche, à la même date les rensei- 

 gnements qui suivent sur la récolte des pommes de terre : 



« La récolte des pommes de terre se termine et les semailles d'automne s'avan- 

 cent, ces travaux s'exécutant par un temps assez favorable. La récolte est assez 

 bonne, excepté qu'en certains endroits la maladie et les rongeurs, très-communs 

 cet automne, l'ont décimée. On voit beaucoup de vers blancs d'uiae année. En 

 somme, l'année agricole est assez bonne dans les montagnes des Vosges. » 



La production vinicole est excellente cette année dans l'Aube, d'a- 

 près la note que M. Beauvillisrs nous adresse de Marcilly, à la date du 

 1 5 octobre, en môme temps qu'il donne des détails sur la culture du 

 safran dans le Gâtinais : 



« Dans le Gâtmais-Orléanais, au centre de la production viticole de cette pro- 

 vince, qui comprend principalement les cantons de Beaune-la-Rolande, Puiseaux 

 et toute la ré^^ion comprise entre Pithiviers et Montargis sur la lisière des deux dé- 

 partements du Loiret et de iSeine-et-Afarne, on fera celte année 3 vendanges. L'a- 

 bondance du raisin est telle qu'elle liépasse celle de l'année 1847, et la cueillette 

 du raisin ne pourra être terminée qu'à la Toussaint. La vendange se prolongera 

 encore plus qu'on ne pensait, attendu qu'en ce moment les cultivateurs sont occupés 

 îi ramasser deux récoltes à l;i fois, celles du vin et du safran implanté dans le 

 Gâtinais depuis le treizième siècle par un seigneur croisé. 



>:< L'acclimatation du safran daus leGàliuais, seule province de France où on le 

 cultive en grand avec succès, ainsi que dans certaines parties de la Provence a fait 

 la fortune de cette contrée. 



« La saison dans laquelle nous entrons est celle où les cultivateurs du GAlinais 

 ont le plus à travailler. Le jour, ils cueillent le raisin, tournent et font craquer les 



