DES DENRÉES AGRICOLES (23 OCTOBRE 1875). 157 



mes. Nous n'aurions pas osé, il y a seulement huit jours, donner de semblables 

 chiffres, car de tous côtés il nous arrivait des plaintes sur la qualité, plaintes plus 

 ou moins légitimes ; aujourd'hui on revient sur cette fâcheuse impression. Les 

 premières décuvées ont donné des vins plus vifs, plus colorés, plus brillants qu'on 

 ne s'y attendait, et, en somme, à ce point de vue, le vignoble n'aura pas trop à ré- 

 criminer. Reste la question des cours; ici, nous n'avons que fort peu de chose à 

 dire, car, jusqu'à ce jour, le commerce n'a encore rien fait et la propriété se tient 

 sur la réserve; seulement, la vente des vins de l'année dernière continue à être 

 assez active, et cela se comprend : il s'agit d'attendre les soutirages de mars et, par 

 suite, de fournir aux besoins de la consommation jusqu'à cette époque. Cette acti- 

 vité a déterminé une hausse de 3 à 4 fr. par hectolitre. Quant aux vins nouveaux, 

 les ventes qui nous sont signalées ne comprennent guère que des excédants et les 

 ventes d'excédants n'ont jamais fait cours. Nous donnerons cependant, ci-après, les 

 quelques chiffres de vente qui nous parviennent à la dernière heure. — A Béziers 

 (Hérault), on achète l'hectolitre nu : Aramon léger, 5 à 6 fr.; Avamon 1 'choix, 7 à 

 8 fr.; Montagne ordinaire, 9 à 10 fr.; Montagne 1" choix, 11 à 12 fr.; Montagne 

 supérieur, 13 à 15 fr.; Narbonne, 17 à 18 fr. ; ISarbonne supérieur, 19 à 21 fr.; Rous- 

 sillon, 20 à 24 fr. — A Meung (Loiret), on a vendu des vins rouges nouveaux à 38 

 et 40 fr. la pièce nue de 230 litres; de l'autre côlé de la Loire les vins blancs valent 

 nus la pièce 30 et 35 fr. — A Libourne (Girondfi), on vend le tonneau de quatre bar- 

 riques 1875 : Palus et bonnes côtes, 280 à 325 fr.; Entre-deux-Mers, 190 à 240 fr.; 

 Fronsadais, 160 fr. — A Tours (Indre-et-Loire), les vins dits du Cher valent 36 à 

 40 fr. nus, le fût de 250 litres. — KBlois (Loir-et-Cher), voici le cours actuel : Cher 

 î" choix, 38 à 40 fr. la pièce nue de 250 litres ; 2« choix, 32 à 35 fr.; Sologne blanc 

 1" choix, 15 à 18 fr. les 228 litres nus; 2' choix, 14 à 15 fr.; vins blancs dits de 

 côtes, 10 à 14 fr.; Gros noirs, 40 fr. 



Spiritueux. — La situation des alcools n'est pas brillante; les transactions de- 

 viennent de plus en plus difficiles. Pendant la semaine écoulée, la baisse a fait 

 1 fr. et même 1 fr. 50, et les 3/6 à Paris sont descendus au cours de 44 fr. Le stock, 

 qui était il y a huit jours de 8,075 pipes, est remonté à 8,175 pipes. Malgré l'in- 

 signifiance de cette augmentation, on craint, surtout en présence des quantités de 

 petits vins qui vont aller, dès le début de la campagne, à la chaudière, en présence 

 également de l'abondance de la betterave, on craint, disons-nous, une dépréciation 

 encore plus considérable des cours. Du reste, comme on le verra par les chiffres 

 ci-après, tous les marchés français sont à la baisse, et les places des marchés étran- 

 gers suivent ce mouvement. — A Paris, ou cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qua- 

 lité, 90 degrés disponible, 44 fr. 25; courant, 44 fr. 25; deux derniers, 44fr.25; 

 quatre premiers, k\ fr. 50. — A Pézenas (Hérault), le disponible a été coté 

 celte semaine 49 fr.; 3/6 marc, 46 fr. 50; eau-de-vi-;, 42 fr. — A Béziers (Hé- 

 rault), le cours a été fixé à 50 fr.; novembre et décembre, 50 fr.; 3/6 marc, 

 47 fr. — A Lunel (Hérault), on cote le disponible 52 fr. 50. — A Montpellier (Hé- 

 rault), 52 fr. — A iVarèoîme (Aude), 51 fr.: 3/6 marc, 46 fr. — A Nîmes (Gard), 

 le disponible se paye 52 fr. 50. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 betterave, dispo- 

 nible, 41 " fr. 50; mélasse, 42 à 42 fr. 50; deux derniers, 40 fr. 50; qua- 

 tre premiers, 41 fr. 50. — A Cognac (Charente), l'eau-de-vie à 59 degrés 

 centésimaux se vend l'hectolitre nu, année 1§74, aux cours suivants : bons bois, 

 75 à 80 fr.; très-bons bois, 90 à 95 fr.; fins bois, 95 à 100 fr.; petite Champagne, 

 100 à 105 fr.; fine Champagne, 125 à 130 fr. 



Vinaigres. — A Orléans (Loiret), les cours sont sans changements. On paye 

 toujours le vinaigre nouveau d". vin nouveau, l'hectolitre logé, de 29 à 30 fr.; le 

 vinaigre nouveau de vin vieux, 32 à 33 fr.; le vinaigre vieux, 3^ à 35 fr. 



Cidres. — Les cidres sont abondants comme le vin et seront, cette année, très- 

 bon marché, non-seulement parce qu'il y en a beaucoup, mais encore parce que la 

 futaille fait défaut. A Sainl-Amand (Manche), la pomme à cidre vaut, en ce mo- 

 ment, 1 fr. 40 à 1 fr. 50 l'hectitlitre. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucre<t. — Les affaiies sur les sucres sont toujours difficiles, et les prix se 

 maintiennent avec beaucoup de difficultés. Les achats de la part des raffineurs 

 continuent à être des plus restreints. On paye actuellement par quintal métrique, 

 à Paris: sucres bruts 88 degrés sacchariméiriques, n"' 7 à 9, 56 fr. ; n°' 10 à 

 13, 51 à 51 fr. 25; sucres blancs en poudre n" 3, 59 à 59 fr. 25. Le stock de 

 l'entrepôt des sucres, à Paris, augmente dans des proporlions tiès-sensibles, il 

 était, au 20 octobre, de 73,000 sacs, tant en sucres français qu'en sucres étran- 

 gers et coloniaux, avec une augmentation de 21,000 tacs depuis hail jours. — ■ Les 



