VOYAGE AGRICOLE DANS LA DOUBLE. 177 



Les ouvertures sont obstruées par des amas de litières et de fumiers, 

 ou bien ceux-ci sont entassés à quelques mètres de la porte d'entrée, 

 dans une cour en contre-bas, où des eaux croupissantes décomposent 

 toute l'année les matières organiques qu'elles contienneot, au grand 

 préjudice de la salubrité. 



Les ouvriers pauvres sont habillés, en hi^ er comme en été, de toile 

 grossière; quant aux propriétaires plus aifés, ils emploient la grisette, 

 sorte de treillis tissé dans le pays avec de la laine indigène et du fil, 

 ou une étoffe de laine connue sous le nom de droguet. Quant aux soins 

 de propreté, ils sont à peu près nuis. 



La nourriture des habitants est aussi mauvaise. La base en est une 

 sorte de bouillie de millet; le maïs sous toutes ses formes et les pom- 

 mes de terre viennent ensuite ; le pain de froment est l'exception. La 

 viande ne paraît sur les tables qu'à des intervalles trcs-éloignés. Quant 

 à la boisson, elle se compose de mauvais vin, d'une infusion de pru- 

 nelle et de genièvre, et le plus souvent de l'eau fétide des marais et des 

 puits. 



Mais ces tristesses doivent disparaître; déjà bien des choses 

 changent, ainsi que nous le verrons dans la suite de cette étude. 



(La suite prochainement.) J.-A. Barual. 



LES GRAINS RUSSES ET AMÉRICAINS 



ET L'AGRIGULTUTE DE L'EUROPE OCCIDENTALE. 



Mon cher directeur, on commence à se préoccuper en Allemagne 

 des conséquences que pourrait avoir pour la culture et pour le com- 

 merce des grains la concurrence de plus en plus active des céréales 

 expédiées par la Russie et par les Etats-Unis d'Amérique. Tout der- 

 nièrement encore, la question a été soulevée presque simultanément 

 en Prusse et en Autriche. Elle mérite, selon moi, d'attirer tout aussi 

 bien l'attention de la France qui y est intéressée au premier chef. 



Il est certain que la capacité productive de grains de la Russie et 

 des Etats-Unis peut se développer dans une proportion à peine mesu- 

 rable. C'est ce que l'on peut voir dans une petite brochure récemment 

 publiée à Richmond, en Virginie. Rien que pour les Ktats-Unis, l'au- 

 teur constate, d'après M. Ruggles, statisticien et économiste bien 

 connu, que la production moyenne annuelle s'élève à 400 millions de 

 quintaux métriques de céréales de toutes sortes. Et comme cette pro- 

 duction est, par rapport à la population, beaucoup plus considérable 

 que partout ailleurs, il en résulte des excédants formidables que l'on 

 écoule en premier lieu en Angleterre, où le déficit est volontairement 

 permanent, et ensuite dans les contrées du continent qui ont besoin 

 d'un supplément à leur récolte iuFuffî.sante. 



La Russie, de son côté, produit encore plus que les Etats-Unis. La 

 supériorité n'est, il est vrai, que de quelques millions de quintaux 

 métriques, et sa population, prise dans son ensemble, est près du 

 double de celle de l'Amérique du Nord, ce qui fait qu'elle ne peut dis- 

 poser d'un excédant exportable aussi fort que cette dernière. Mais, tout 

 compte fait, il est encore si respectable qu'en ce moment, où les 

 Russes font entendre les plaintes les plus amères sur l'insuffisance de 

 leur récolte de cette année, ils n'en inondent pas moins de leurs blés 

 tous les ports de la Méditerranée, Marseille notamment, qui regorge à 

 ne plus savoir où donner de la tète. 



