LES GRAINS RUSSES ET AMÉRICAINS. 179 



revanche la main-d'œuvre, surtout en Amérique, est plus rare et se 

 paye beaucoup plus qu'en Europe, et de plus la marchandise est 

 forcée de franchir un parcours énorme avant d'arriver à destination. 

 Cela donne évidemment une avance au cultivateur européen; mais il 

 ne faudrait pas trop s'y fier. La mécanique moderne s'assouplit si bien 

 à la plupart des opérations de grande culture que les Américains et les 

 Russes arriveront, sans aucun doute, à regagner avec son aide ce qui 

 leur manque au point de vue du nombre et du bon marché de la main- 

 d'œuvre. Quant aux distances, il n'est pas douteux non plus qn'on 

 arrivera à diminuer beaucoup les frais qu'elles occasionnent et le 

 temps qu'elles demandent. Cette diminution obtenue, la différence qui 

 restera sera en grande partie compensée par le prix de revient de la 

 production des céréales qui sera incomparablement plus bas- en Amé- 

 rique et en Russie qu'en Angleterre et sur la portion occidentale du 

 continent. 



Le moment semble donc venir, et peut-être plus rapidement qu'on 

 ne voudrait le croire, où l'agriculture européenne devra songer à uti- 

 liser le sol autrement qu'elle ne l'a fait jusqu'ici. Les cultures indus- 

 trielles, les grandes cultures maraîchères et fruitières, la viticulture, 

 les applications sérieuses des enseignements de la physiologie végétale 

 et de la zootechnie moderne, partout où les circonstances le permet- 

 tront, voilà désormais les voies dans lesquelles il faut qu'elle entre si 

 elle ne veut pas être submergée à un moment donné par les céréales 

 qui tôt ou tard afflueront chez elle des deux points opposés de l'horizon. 



De tous les pays d'Europe, ce sont encore les Anglais qui ont le 

 mieux su résister à la concurrence du dehors en réformant, en réorga- 

 nisant leur^s systèmes de culture d'après les aptitudes de leur sol et de 

 leur climat. Voyez leurs blés, leurs orges, leurs turneps, dans l'ordre 

 végétal; leurs chevaux, leurs bœufs, leurs moutons, leurs porcs, 

 leurs oiseaux de basse-cour, dans l'ordre animal. Non-seulement ils ont 

 su, soit par la sélection, soit par des soins appropriés, créer dans cha- 

 cune de ces branches de véritables races supérieures auxquelles rien 

 ailleurs ne saurait se comparer, et leur assurer des qualités qui les 

 font partout demander et payer à des prix excessifs, mais encore ils 

 ont su obtenir, à côté de la (jualité, la quantité qui multiplie propor- 

 tionnellement toutes ces valeurs. C'est ainsi, pour ne parler que du 

 blé, que cette année où la récolte n'a pas été satisfaisante pour eux, 

 ils ont néanmoins obtenu encore des rendements en blé rouge de 

 GO hectolitres à l'hectare 1 Qu'on nous montre des rendements pareils 

 en France où cependant le sol et le climat, si l'on savait en tirer plein 

 parti, sont bien plus favorables à la venue des beaux blés qu'en An- 

 gleterre. Et leurs orges de brasserie? Depuis plusieurs années ce sont 

 elles qui servent de type et qui font chez nous W pluie et le beau 

 temps, grâce à l'initiative habile et bienfaisante de M. Richardson qui, 

 s'associant à notre Société centrale d'agriculture, s'est fait le zélé pro- 

 pagateur de cette culture. Voyez aussi comment ils comprennent le 

 rôle fécond des engrais commerciaux dont ils sont partout et toujours 

 les acheteurs empressés, celui des aliments concentrés (tourteaux de 

 graine de lin, de colza, de coton, etc.) pour leur bétail, dont ils re- 

 haussent constamment les perfections, ce qui leur permet de les vendre 

 comme reproducteurs dans l'univers entier, pendant qu'ils consomment 

 nos bœufs et ceux d'une grande partie du continent. N'est-il pas eu- 



