DES DENRÉES AGRICOLES (30 OCTOBRE 187 5). 195 



Bléi. — La situation générale des marchés a peu varié depuis huit jours. Les 

 affaires sont difficiles et les prix se maintiennent difficilement, quoique les cultiva- 

 teurs ne fassent que des offres restreintes. La difficulté de la situation tient sur- 

 tout aux efforts plus ou moins actifs qui sont faits sur un certain nombre de mar- 

 ches pour amener k baisse, à la fois en restreignant les demandes et en pesant 

 sur les cours des farines. — Les enablavures d'automne se poursuivent avec beau- 

 coup d'activité; elles ont été favorisées par une série de beaux jours. — A la 

 halle de Paris, le mercredi 27 octobre, il ne s'est traité que peu d'affaires et les 

 prix ont légèrement fléchi. On payait par 100 kilog. suivant les qualités : blés de 

 choix, 26 fr. 50 à 27 _fr. ; bonnes qualités, 24 à 25 fr. 75 ; sortes ordinaires, 

 23 fr. 50 à 24 fr. Le prix moyen se fixa à 25 fr. 25 avec 50 centimes de baisse 



'Sur celui du mercredi précédent. — Il y a peu d'affaires importantes à Marseille, 

 pendant la semaine dernière, sauf pour l'exportation en Suisse. On cotait de 

 25 fr. 50 à 26 fr, 50 par 100 kilog. suivant les qualités et les provenances. Le 

 stock de l'entrepôt était au 23 octobre, de 558,600 quintaux, avec une augmenta- 



.tion de 13,000 quintaux depuis huit jours. — Au dernier marché de Lon ires, les 

 approvisionnements étaient abondants : 155,000 quintaux de blés (dont 141,000 de 

 l'étranger) ; 25,000 sacs de farines; 31,000 quintaux d'orge, dont les deux tiers de, 

 l'étranger, 35,200 quintaux d'avoines. Les demandes sur les blés ont été assez ré- 

 gulières, quoique beaucoup de sortes ofiertes fussent ioférieures. Les prix sont 

 demeurés sans variations, de %k fr. 50 à 29 fr. 25 par 100 kilog. 



Farines. — La baisse domine cette semaine sur le plus grand nombre des 

 sortes. — Le tableau suivant résume !e mouvement à la halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 20 octobre 4.180.06 quintaux. 



Arrivages officiels du 21 au 27 octobre 2,468.09 



Total des marchandises à vendre 6,ôô8.15 



Ventes officielles du 21 au 27 octobre 2,448.78 



Restant disponible le 27 octobre 4 , 139 . 37 



Le stock a diminué de 40 quintaux métriques depuis huit jours. On a payé par 

 quintal métrique: le 21 octobre, 37 fr. 59 ; le 22, 36 fr. 98 ; le 23, 37 fr. 57; 

 le 25, 36 fr. 02; le 26, 37 fr. 86; le 27, 38 fr. 10; prix moyen de la semaine, 

 37 fr. 3.5 ; c'est une baisse de 32 centimes sur le prix moyen de la semaine pré- 

 cédente. — Les transactions sont plus nombreuses sur les farines de coosoramatum; 

 mais par suite d'offres très-abondantes de la part de la meunerie, les prix s'éta- 

 blissent en baisse. On cotait à la halle de Paris le mercredi 27 octobre : mar- 

 que D, 60 fr,; marques de choix, 59 à 60 fr. ; bonnes utiarq-iies, 58 à 59 fr.; 

 sortes ordinaires et courantes, 55 à 57 tr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à 

 rendre ou 157 kilog. net, ce qui correspond aux prix de 35 à 3-i fr. 20 par 100 

 kilog., ou en moyenne 36 fr. 60 ; c'est une baisse de 95 centimes sur le prix 

 moyen du mercredi précédent. — Les affaires sont calmes sur les farines de 

 spéculation, et les cours se maintiennent avec beaucoup de peine. On cotait à 

 Paris, le mercredi 27 octobre, au soir : farines huit-marque^' ^ courant du mois , 

 59 fr. 2.5; novembre, 59 fr. 50 ; novembre et décembre, 59 fr. 50; quatre mois 

 de novembre, 60 fr. ; quatre premiers mois de 1-75, 61 fr. ; farines supérieures, 

 courant du mois, 56 fr. 50 ; novembre. 56 fr, 50; novembre et décembre, 56 fr. 

 75 ; quatre mois de novembre, 57 fr. 50: quatre premiers mois de 1875, 58 fr. 

 50; le tout par sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 kiiog. net. — La cat^i off- 

 cieilt- en disponible a été établie comme il suit, pour chacun des jours de la 

 semaine par sac de 157 kilog. net : 



Dates (octobre) 21 22 23 25 26 27 



Farines huit-marques 59.50 Wè.hQ 59.50 59.75 59.50 59.50 



— supérieures 56.50 56.50 50.50 56.75 56.75 5G.50 



Le prixoioyen a été, pour les fariues huit-marques, de 59 fr. 50, et poui 

 les supérieures de 56 ff. 50; ce qui corruspoud aux cours de 37 fr. 85 ei 

 de 35 fr. 90 par 100 kilog. C'est uruj baisse d« 15 centimes peur les premières, 

 et de 35 centimes sur les secondes par rapport aux prix moyens de Ja semaine 

 précédente. — Les facteurs k la halle ont v^^ndu des farines troisièmes, aux prix 

 de 25 fr. 50; ces prix sont encore en baisse. — Sur les marchés des départe- 

 ments, il y a, comme à Paris, beaucoup de faiblesse dans les cours. 



Sftijle.s. — Les aUaires sont lentes sur ce gr-ain, e-l les cours se miintieimenf 

 diflicilcment. On paye à la balle de Paris do 17 à 17 fr. 25 i)ar 100 kilog. — 

 Quant aux farines, elles sont cotées de 24 fr. 50 à 25 fr. 50 par quintal mé- 

 trique. 



