DES DENRÉES AGRICOLES (30 OCTOBRE 1875). 199 



da Nord, et les prix accusent une grande fermeté, surtout sut les belles qualités. 

 Au dernier marché de Bergues, on payait de 165 à 195 fr. par 100 kilog. suivant 

 les qualités. 



Laines. — Les cours sont fermes dans les ports sur les laines coloniales, et les 

 ventes sont peu importantes. On paye au Havre: Buenos-Ayres en suint, 161 à 

 230 fr. ; Montevideo en suint, 212 à 235 fr.; le tout par lOOkilog. 

 X. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — La cote officielle des suifs a été établie, au dernier marché de Paris, 

 à 108 fr. par lOOkilog. 



Cuirs et peaux. — Il y a encore hausse sur les prix des peaux de moutons qui 

 sont cotées, rases, à la Villeite, de 3 à 7 fr. 



XI. — Beurres — œufs — fromages — volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu à la halle de Paris, pendant la semaine, 214,126 ki- 

 log, de beurres de toutes aortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : en 

 demi-kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 40 à 3 fr. 70 ; — petits beurres, ordi- 

 naires et courants, 1 fr. 90 è 2 fr. on ; — Gournay, choix, 4 fr. 20 à 4 fr. 50 ; 

 fins, 3 fr. 50 à 3 fr. 80; ordinaires et courants, l à 3 fr. 20; — Isigny, choix, 

 5 fr. 20 à 6 fr. 88; fins, 4 fr. 20 à 4 fr. 70; ordinaires et courants, 2 à 

 3 fr. 70. 



Œufs. — Il restait en resserre à la halle de Paris, le 19 octobre, 97,150 

 œufs ; du 20 au 26 octobre, il en a été vendu 2,661,120 ; au dernier marché, il 

 en restait en resserre 79,400. Au dernier jour, on payait par mille: cboiix, 110 

 à 136 fr. ; ordinaires^ 93 à 114 fr.; petits, 48 à 60 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par dizaine, Brie, 15 fr, 

 50 à 82 fr. 50 ; Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent. Livarot, 26 à 78 fr.; Mont- 

 d'Or, 15 à 28 fr.; Neuchâtel, 3 fr. 50 à 30 fr. 50 j divers, 5 à 74 fr.; — par 100 

 kilog., Gruyère, 144 à 172 fr. 



Volailles et gibiers. — On vend à la halle de Paris : Agneaux, 26 à 40 fr.; 

 louettes, 1 fr. 25 à 2 fr. 50; bécasses, 2 fr. 70 à 6 fr. ; bécassines, fr. 70 à 

 1 fr. 68; cailles, fr. 50 à 1 fr. 25; canards barboteurs, 1 fr. 75 à 4 fr. 10; 

 canards gras, 4 fr. 40 à 5 fr. 50; canards sauvages, 2 fr. 15 à 3 fr. ; cerfs, che- 

 vreuils et daims, 15 à 75 fr. ; cochons de lait, 23 à 34 fr.; crêtes en lots, 1 à 19 fr.; 

 dindes gras ou gros, 6 fr. 55 à 9 fr. 50 ; dindes communs, 3 à 6 fr. 15 ; faisans et 

 coqs de bruyère, 3 à 12 fr. ; grives et merles, fr. 20 à fr. 75; lapins domes- 

 tiques, 1 fr. 25 à 4 fr. ; lapins de garenne, fr. 75 à 2 fr. 60 ; lièvres, 2 fr. 40 à 

 9 fr.; oies grasses, 5 fr. 08 à 8 fr. 75; oies communes, 2 fr. 90 à 4 fr. 72 ; perdrix 

 grises, fr. £"0 à 3 fr. £0; perdrix rouges, 1 fr. ^5 à 4 fr. 25. 

 XII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 20 et 23 octobre, à Paris, on comptait 762 che- 

 vaux; sur ce nombre, 184 ont été vendus comme il suit: 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet." 185 31 360 à 800 fr. 



— de trait..., 269 59 360 à 1,240 



— horsd'àge. 285 71 18 à 760 



— à l'enchère 23 23 60 à 3C0 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 35 âtyes et 10 chèvres; 

 19 ânes ont été vendus de 30 à 110 fr.; et 4 chèvres, de 25 à 40 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 21 au mardi 26 octobre : 



Poids 

 Vendus 



Pour 



Paria. 



2,996 



982 



174 



2,354 



25.H78 



2,139 



Pour En 



l'extérieur, totalité, 



1,433 4,429 



moyen 

 des 

 4quartiec8. 

 kil. 

 3'.0 

 230 

 313 



80 



19 



87 



33 



Prix du kilog. de viande sur pied 

 au marché du lundi ïsoctubre. 



1" 



quai. 

 1.78 

 1.58 

 1.36 

 1.95 

 1.G8 

 1.36 

 1.30 



2» 



quai. 

 l..=>6 

 1.30 

 1.22 

 1.85 

 1 50 

 1 .34 



3« 



quai. 

 1.32 

 1 02 

 1.08 

 1 75 

 1.24 

 1 32 



Prix 

 moyen. 

 1 .55 

 1 30 

 1.22 

 1.85 

 1 bO 

 1 34 

 1.30 



Bœufs 5,71 



Vaches 2,000 982 678 1,(;60 



Taureaux 297 174 42 216 



Veaux 3 576 2,3.54 995 3,349 



Moutons 38,057 25.H78 7,268 33,146 



Porcs gras 5,254 2,139 2,861 5,000 



— maigres.. IH » 9 9 



Les transactions ont été actives sur toutes les catégories d'animaux amenés, et 

 les prix accusent une grande feimf té, sauf en ce qui concerne les moutons, qui 

 sont payes en baisse d'une manière assez notable. — L'importation dans Londres, 

 la semaine dernière, s'est élavée, on animaux étrangers, à 18,099, dont 60 porcs 

 venant de Boulogne ; 147 bœufs du Havre; 259 moulons d'Anvers; 8£3 moutons 

 d'Hambourg; 390 bœufs, 9,214 moulons, 223 veaux et 121 porcs de Rotterdam. 



