202 CHRONIQUE AGRICOLE (6 NOVEMBRE 1875). 



II. — Les beUe7'aves et la campagne sucriève. 

 L'arrachage des betteraves se poursuit dans tous les départements 



avec une grande activité ; les circonstances atmosphériques favorisent 

 d'ailleurs beaucoup cette opération. Quant au travail des sucreries, il 

 se fait toujours dans d'assez mauvaises conditions; les rendements en 

 jus sont faibles, et les racines souvent difficiles à travailler. Les mêmes 

 faits se reproduisent en Belgique et dans une partie de l'Allemagne:. 



III. — Concours spécial à Viiiduslrk sucriere. 



Nos lecteurs savent que le concours régional de la région du Nord 

 se tiendra cette année à Arras pour les départements de l'Aisne, du 

 Nord, de l'Oise, du Pas-de-Calais, de la Seine, de Seine-et-Marne, de 

 Seine-et-Oise et de la Somme. A ce sujet, la Société d'agriculture du 

 Pas-de-Calais a décidé qu'elle y annexerait un concours spécial relatif 

 à ce qui concerne l'industrie sucriere. Ce concours est divisé en six 

 sections, selon le programme suivant rédigé par une Commission dont 

 M. Pagnoul est le secrétaire : 



1'''= section, — Betteraves. — Chaque lot devra se composer de quatre betteraves 

 représentant, autant que possible, la grosseur moyenne du champ sur lequel elles 

 sont prélevées. Deux de ces racines seront analysées et deux autres conservées pour 

 être présentées au concours. Ces betteraves devront être effeuillées, lavées et non 

 décolletées. 



Chaque lot devra porter le nom et l'adresse de l'expéditeur et être envoyé franco 

 à M. Pagnoul, secrétaire de la Société centrale d'agriculture du Pas-de-Calais, à 

 Arras. Ils pourront être envoyés immédiatement et ne seront plus reçus après le 

 31 mars 1876. 



Le lot devra être suivi d'une lettre d'avis donnant, avec le nom et l'adresse de 

 l'expéditeur : la situation du champ; le mode de culture ; la nature et la quantité 

 des engrais employés ; l'époque de l'ensemencement et l'introduction des engrais; 

 le rendement et l'emplacement. Il serait intéressant de joindre au lot envoyé un 

 échantillon de 0''.400 à 0''.500 de la terre correspondante. 



2'' section. — Engrais utiles à la betterave. — Ces engrais devront être envoyés à 

 l'adresse ci-dessus, en double échantillon, dans des tlaçons de quelques C3ntaines 

 de grammes, semblables à ceux qui servent à l'envoi des échantillons de sucre et 

 accompagnés d'une lettre d'avis donnant leur origine, leur composition et leur prix. 

 Ils ne seront plus admis après le 31 mars. 



S"" section. — Instruments agricoles destinés à la culture de la betterave. — Ces 

 instruments, destinés à l'ensemencement, au binage, à l'arrachage, devront être 

 envoyés le jour de l'ouverture du concours et porter, bien visiblement, l'indicatien 

 de leur prix de vente. 



4" section. — Produits de la sucrerie. — Cette section comprendra les sucres 

 raffinés, en poudre blanche, de premier, de deuxième et troisième jet; les sucres 

 osmoses, les mélasses, les pulpes, les écumes. 



Les sucres doivent être envoyés sous une forme quelconque, au moment du con- 

 cours, avec indication de leur origine et du mode de fabrication. 



Les mélasses, les pulpes et les écumes devront être envoyées à l'adresse ci- 

 dessus avant le 31 mars, en double échantillon, dans des flacons semblables à ceux 

 indiqués pour les engrais. 



Les deux échantillons de pulpe coniiendront, l'un la pulpe ordinaire destinée à 

 être analysée, l'autre cette même pulpe additionnée d'alcool pour rendre possible 

 sa conservation jusqu'au moment du concours. 



Une lettre d'avis donnant l'origine et les particularités relatives à chaque échan- 

 tillon devra toujours suivre ou accompagner l'envoi. 



5* section. — Produits et objets divers employés à la fabrication. — Noir 

 animal; graisses diverses; anticalcaire; toiles; sacs en laine; sacs d'expédi- 

 tion, etc. 



Les noirs devront être envoyés à l'adresse donnée ci-dessus, quinze jour aw 

 plus tard avant l'époque du concours, dans la proportion d'un kilog. aumoins, a&n 

 que leur pouvoir absorbant puisse être déterminé et leur composition vérifiée. On 

 devra indiquer la quantité de charbon qu'ils renferment. 



