208 CHRONIQUE AGRICOLE (6 NOVEMBRE 1875). 



VII. — Les vendanges de 1875. 



L'appréciation que nous avons donnée sur la qualité des vins de 

 1875, était peut-être trop générale. C'est du moins ce que nous écrit 

 notre correspondant M. Menudier, bien placé pour savoir ce qui se 

 passe dans les Cbarentes ; 



« Mon cher directeur, dans votre Chronique de ce jour, vous dites : « l'année 

 « 1875, est inscrite désormais dans le mémorial viticole, comme une des mau- 

 a vaises du siècle, en ce qui concerne la qualité, etc. » 



« Permettez-nous, au nom du département produisant le plus de vins, après 

 l'Hérault, de ne pas accepter, en ce qui nous concerne, votre jugement, lequel 

 Dieu merci, est loin d'ê;re exact pour nous, et pourrait porter un préjudice sérieux 

 à notre région. 



« En juillet et août, la sécheresse était telle, que nos raisins souffraient beau- 

 coup, mais dans les premiers jours de septembre il est venu tout juste assez de 

 pluie pour développer rapidement les grains et augmenter de beaucoup la récolte. 



« Sur nos côtes maritimes les vendanges ont commencé le 15 septembre, et dans 

 l'intérieur le 20, pour n'être terminées que le 18 octobre. 



« Le temps a été tellement chaud et favorable, que pendant 28 jours de ven- 

 danges, sur notre exploitation, nous n'avons eu qu'un seul jour d'arrêt complet ; 

 la densité des moûts était au début de 9 1/2 à 10 degrés de densité, et est arrrivée 

 jusqu'à 13 degrés, ce qui suffit pour assurer une grande qualité aux vins, qui, en 

 effet, sont fort bons et très-spiritueux. 



ce A l'appui de mes paroles, un grand propriétaire de notre département, M. Roy 

 Delisle, m'écrivait dernièrement : « Mes vins sont excellents, et les premiers en- 

 « tonnés m'ont fourni à la distillation une barrique d'eau-de-vie pour six de vin, 

 « et je compte que les derniers récoltés me feront une d'eau-de-vîe pour cinq. » 



« Les vins rouges ont une très-bonne viuosité, de la couleur et sont très-mar- 

 chands ; le commerce trouverait donc dans la Charente-Inférieure (et C3 que je dis 

 là s'applique aussi à la Charente) un large approvisionnement, car les vins rouges 

 sont beaucoup plus abondants qu'en 1874, et nous avons passablement de vins 

 blancs, qui sont si riches, qu'ils resteront doux, qualité très-recherchée. 



« Les Charentes ont donc le droit d'inscrire l'année 1875 au nombre de leurs 

 meilleures récoltes. 



« Agréez, etc. « D-- A. Menudier, 



«Membre correspondant de la Société centrale d'agriculture de France.» 



Nous félicitons hautement les Charentes du résultat obtenu; nous 



avons dit que le Bordelais présentait aussi quelques bonnes récoltes. 



Mais pour l'ensemble de la France, s'il y a grande quantité, la qualité 



laisse beaucoup à désirer. 



VIII. — Erratum. 



Quelques erreurs typographiques se sont glissées dans notre der- 

 nier numéro; nous devons les rectifier parce qu'elles portent sur des 

 chiffres. 



Dans l'article de M. de Thou sur les essais d'engrais sur des céréales 

 de printemps (page 173) dans le tableau de l'analyse du sol, il faut 

 lire dans la première colonne : acide phosphorique, 0.08, au lieu de 

 1.08; — potasse, 0.14, au lieu de 10.14. 



Dans Tarticle de M. Richardson relatif à là loi sur les indemnités 

 aux fermiers en Angleterre (pages 186 à 189), deux passages de l'acte 

 du Parlement (page 187) ont été inexactement traduits. A l'article 6, 

 au lieu d'un délai de 30 ans pour les améliorations du premier degré, 

 il faut lire un délai de 20 ans. — L'article 1 doit être rétabli comme 

 il suit : « Le tenancier n'aura droit à compensation pour les améliora- 

 tions du premier degré, que si elles sont faites avec le consenteaient 

 par écrit du propriétaire. » 



IX. — Les cours de V Ecole d'agriculture de Grignon. 



Nous avons annoncé la rentrée, avec une promotion nouvelle con- 



