DES DENRÉES AGRICOLES (6 NOVEMBRE 187 5). 239 



par 100 kilog. suivantles qualités. Mais dans l'Ouest, il y a hausse; on cote jus- 

 qu'à 130 fr. pour les chanvres de filature, et 95 i'r. pour ceux de cordage. 



Lins. — Les p.ix accusent beaucoup de fermeté sur les marchés du Mord, ainsi 

 qu'en Belgique. Au dernier marché de Bergues, on payait de 160 à 200 fr. par 

 100 kilog. suivant les qualités. 



Laines. — Quoiqu'il n'y ait que des transactions assez limité dans les ports, les 

 cours accusent beaucoup de fermeté. On paye par 100 kilog. au Havre: Buenos- 

 Ayres en suint, 160 à 230 fr.; Montevideo, 212 à 235 fr.; le tout par 100 kilog. 

 XL — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Il y a cette semaine baisse dans les prix des suifs à Paris. On paye 

 par 100 kilog. 106 fr. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Voici les prix moyens obtenus par les abats divers, à Paris, 

 aux ventes publiques de la boucherie de la fin d'octobre : taureaux, 102 fr.; 

 bœufs, 112 à 142 fr. ; vaches, 115 fr. ; veaux, 160 à 180fr.;le tout par 100 kilog. 

 il y a hausse sur les cours des taureaux et des vaches, baisse sur les autres ca- 

 tégories. 



XII. — Beurres — œufs — fromages — volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu à la halle de Paris, pendant la semaine, 196,570 ki- 

 log. de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : 

 en demi-kilog. , ordinaires et courants, 2 fr, 80 à 4 fr. 22 ; — petits beurres, or- 

 dinaires et courants, l fr. 86 à 3 fr. C6 ; — Grournay, choix, 4 fr. 20 à 4 fr. 56 ; 

 fins, 3 fr. 60 à 4 fr.; ordinaires et courants, 2 à 3 fr. 20 ; — - Isigny, choix, 



5 fr. 40 à 6 fr. 80 ; fins, 4 fr. 50 à 4 fr. 80 ; ordinaires et courants , 2 fr. 

 80 à 3 fr. 80. 



Œufs. — Il restait en resserre k la halle de Paris, le 26 octobre, 79,400 

 œufs ; du 27 octobre au 2 novembre, il en a été vendu 2,536,850 ; au dernier 

 marché, il en restait en resserre 45,060. Au dernier jour, on payait par mille: 

 choix, 110 à 136 fr. ; ordinaires, 98 à 115 fr.; petits, 46 à 96 fr. Les prix sont 

 très-ferme^. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par dizaine, Brie, 10 à 84 fr. 50 ; 

 Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent. Livarot, 24 à 64 fr.; Mont-d'Or, 12 à 22 fr.; 

 Neuchâtel, 4 fr. 50 à 14 fr. 50 ; divers, 17 à 102 fr.; —par 100 kilog.. Gruyère, 

 122 à 162 fr. 



XIII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 27 et 30 octobre, à Paris, on comptait 800 che- 

 vaux; sur ce nombre, 215 ont été vendus comme il suit: 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 182 45 300 à 750 ff. 



— de trait..., 269 74 ^00 à 1,200 



— horsd'àge 330 89 15 à 840 



— àrenchère 13 13 60 à 200 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 19 ânes et 10 chèvres; 



6 ânes ont été vendus de 25 à 90 fr.; et 3 chèvres, de 20 à 30 fr. 



Bétail. -r- Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 29 octobre au mardi 2 novembre : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi l»"" novembre. 



Pour Pour En 4qi 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. 



Bœufs 5,475 3,007 1,235 4,242 



Vaches 2,459 1,193 803 1,995 



Taureaux 237 126 34 160 



Veaux 3,228 2,334 836 3,170 



Moutons 40,340 29,195 7,916 37,111 



Porcs gras 5,407 2,153 3,219 5,372 



— maigres.. 20 » 6 6 



Les approvisionnement du marché ont été très-considérabJes pendant toute la 

 semaine, mais les transactions ont été peu actives; beaucoup d'animaux sont 

 restés non vendus. Il y a eu de Ja baisse sur les gros animaux ; mais les prix des 

 veaux, des moutons et des porcs gras ont été cotés en hausse. — Sur les marchés 

 des départements, les prix sont généralement fermes. — L'importation d'animaiix 

 étrangers pendant la semaine dernière, sur le marché de Londres, s'est élevée 

 à 19,229 tête?, dont 188 bœufs venant d'Amsterdam; 165 bœufs du Havre 

 592 moutons d'Anvers; 1,226 moutons d'Hambourg; 8 bœufs de Montréal; 

 260 bœufs, 8,464 moutons, 443 veaux, 198 porcs de Rotterdam; 3,440 bœufs 

 et '2,096 moutons de Tonning. Prix du kilog. : bœuf, T* qualité, 1 fr. 99 à 

 2 Ir. 10; 2% 1 fr. 75 à 1 fr. 93 qualité inférieure, 1 fr. 40 à 1 fr 60 ; — 



